黯然墨魚香菇煲怎麼做

1、食材：菜花100克、五花肉50克、幹香菇10克、墨魚400、粉絲100克、生抽10克、鹽3克、水40克。

2、粉絲和幹香菇提前用水泡發，花菜、青蒜葉清洗乾淨，墨魚提前處理好，用刀斜切出花紋，備用。

3、鍋坐在火上，倒入清水，燒開後，將墨魚放入水中汆燙一下撈出。

4、鍋中放油，大火燒到六成熱，放入五花肉煸炒，直至超出香氣，直接加入蔥段和薑片。翻炒出香氣後加入墨魚塊。

5、烹入料酒，加入生抽和蠔油以及其他的調味料。

6、翻炒幾下後，倒入適量的清水。

7、放入花菜，當花菜燉煮成熟後，放入青蒜葉與粉絲，出鍋即可。