香腸表面有白色怎麼處理|香腸表面有一層白霜怎麼處理

1、如果香腸只是表面有少量的白色，很有可能是香腸醃製過程中肉裏的油和鹽經過風吹日曬後透過腸衣孔滲析出來附着的，稱爲鹽鹼霜，屬於鹽結晶，食用後對身體不會造成不良影響。如果爲了不影響口感，可用熱水將其洗掉即可。

2、如果香腸表面長出白黴，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，說明香腸已經變質，不可以食用。