東風螺的簡介

1、東風螺這樣做好吃：

（1）東風螺洗淨、瀝乾備用;薑切片，沙姜拍扁，紅綠尖椒切小段備用。

（2）花生油入鍋，加薑片和沙姜爆香。

（3）東風螺入鍋爆炒約一分半鐘。(這個步驟必須要不斷翻炒。)

（4）下料酒用大火翻炒約一分半鐘後，加入1碗清水，加生抽、糖、鹽，炒勻後蓋上鍋蓋燜煮，至水份蒸發一半，加紅綠尖椒段，繼續翻炒大約一分半鐘。

（5）加入蠔油，翻炒至收汁即可。

2、東風螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和 “南風螺”，其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風螺和臺灣東風螺三種，東風螺被認爲是21世紀最有開發前景的海產養殖良種之一，己在東南沿海爲養殖者接受並逐步形成生產規模，南海水產研究所2000-2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗。