招待客人的硬菜自己也能搞定

1、食材準備：羅非魚、蒜苗2顆、香芹1顆、姜1塊、蒜頭若干。

2、將魚切塊、蒜苗香芹切段，姜拍碎，蒜頭拍碎，小米椒切粒。

3、魚用鹽醃二十分鐘，用平底鍋油燒開，放入魚煎。

4、煎至雙面金黃色，裝盤待用。

5、準備砂鍋，放少量油燒熱，放入姜，蒜，小米椒和蔥段。

6、放入煎好的魚塊，加少許水沒過魚即可，蓋蓋大火燒開，小火燜十分鐘。

7、準備小碗，加入生抽，雞精，澱粉，勾兌成汁。

8、在砂鍋里加入蒜苗香芹段，再倒入剛兌好的調味汁。

9、收汁後就做好了。