自制麻花如何做

1、食材：麪粉200克，雞蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食鹽1克，食用油500毫升，白糖30克。

2、牛奶、雞蛋、白糖、食鹽加入碗裏。

3、再倒入麪粉和發酵粉。

4、裝入座機，啓動機子和麪開始，和麪20分鐘至麪糰光滑。

5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗內，蒙上保鮮膜開始一發。

6、麪糰發酵好，是原來的兩倍大。

7、排氣後，分成均勻的小劑子。

8、搓成條形，滾圓搓小。

9、反方向擰然後對摺起來，把收口端塞入另一頭。

10、好的面胚放入烤盤，放置20分鐘進行二發。

11、鍋中熱油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻動，表面金黃色。

12、撈起放入白糖裏包裹上一層糖霜即可。