薄荷冰激淋的烹飪技巧

1、主料：淡奶油150克、牛奶120克、蛋黃2個。

2、輔料：細砂糖30克、薄荷葉50克。

3、做法：

（1）淡奶油、牛奶、蛋黃、細砂糖準備好；薄荷葉和嫩枝清洗乾淨。

（2）一半牛奶、細砂糖、蛋黃同入電煮鍋中。

（3）用最小的火力將其融化，不停攪拌，使蛋黃受熱成熟，晾涼後使用。

（4）一半牛奶和薄荷葉同入攪拌機中，攪打成薄荷牛奶。

（5）將蛋黃牛奶糊、薄荷牛奶、淡奶油同入冰淇淋攪拌桶中。

（6）將攪拌桶安放在冰淇淋機中，蓋上蓋子，選擇“冰淇淋”功能，用時45分鐘。

（7）這是完成的薄荷冰淇淋，挖出入杯即可食用。