豬大腸煮爛的做法

1、材料：洗乾淨的豬大腸一斤、花椒、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。

2、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。

3、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。

4、開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別幹鍋。

5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。