五花肉燉鴨血的做法

1、主料：鴨血200克、五花肉100克、白菜100克、胡蘿蔔50克、蔥10克、姜5克、蒜10克、香菜10克。

2、輔料：鮮醬油1匙、鹽1匙、味精0.2匙。

3、新鮮的鴨血洗淨切塊在開水中焯水後立即放人冷水中過涼瀝乾水份備用。

4、蔥薑蒜切成小片五花肉切成片狀。

5、胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片。

6、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。

7、放入五花肉倒入一品鮮醬油翻炒至變色。

8、放入白菜炒至微微變軟。

9、放人鴨血和胡蘿蔔翻炒均勻。

10、添加適量清水開始燉至。

11、燉至湯汁不多時放入鹽和味精調味均勻撒上香菜即可出鍋。