清明與寒食合二爲一是唐代的事了，那時作爲遠古歲時標誌的風俗節日已加進了敬神、祭祖、崇念聖賢的複合性內
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”清明時節，人們都會有一些習俗，也會吃一些特定的食物，用以紀念故人。其中捏寒燕這樣食物是北方山西內蒙的習俗，這是用來紀念介子推的，但是到後面捏寒燕也有驅走邪靈的作用。那麼朋友們，你們知道寒燕是怎麼捏的嗎，如果不知道的朋友今天就讓我來爲大家講解一下吧。
現在清明節有蒸寒燕兒的嗎？小時候媽媽每年清明節的時候給我們蒸寒燕兒，現在好多人應該都不會做了吧！
工具/材料
白麪
黑豆 紅豆 黃豆
寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。後來因爲寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合
食用色素
操作方法
首先第一步是我們要準備好麪粉來和麪，先將麪粉倒入一個容器中，然後加入水我們需要注意的是水和麪的比例是10比4，不能多也不能少，然後攪拌，最後揉成光滑的麪糰，如下圖所示。
今天，山西民間禁火寒食的習俗多爲一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。晉南地區民間習慣吃涼粉、涼麪
下一步就是我們要捏形狀了，我們要捏的形狀是寒燕的形狀，我們先把麪粉搓成條狀，粗細大概和手指頭差不多就可以了，接下來就是捏燕子了，我們先從燕子頭開始，然後一直捏到燕子尾巴，最後給燕子剪出翅膀，接着就需要用到我們的紅豆黑豆和黃豆了，將這些豆全部粘在燕子身上，作爲燕子的羽毛尾巴等等。
今天是清明，本該去掃墓的。但是，老公都不願意走動，我也只好作罷。我未曾見過面的公公婆婆，他們相伴
然後形狀做好之後就是蒸熟了，將捏好的寒燕放在鍋中蒸熟，蒸到有蒸汽冒出來的時候就可以了，但是在蒸的過程中不太火太大或者太小，要適中。
清明與寒食合二爲一是唐代的事了，那時作爲遠古歲時標誌的風俗節日已加進了敬神、祭祖、崇念聖賢的複合性內
接下來就是填色了，這一步需要用到我們的色素，我們將蒸熟的寒燕拿出來冷卻，之後用我們的食用色素將寒燕進行上色，這樣的寒燕會更加的生動。
麪塑又叫面花，是民間節日中作爲饋贈、祭祀、喜慶、裝飾的食品。代縣麪塑最有特色的是寒燕兒、麪人和花糕。
最後一步就是扎寒燕了，這一步需要用到我們的酸棗樹枝，樹枝上要有酸棗，我們就把做好的寒燕紮在樹枝的枝頭上就可以了，但是我們一定要扎雙數，因爲這有個好的寓意就是好事成雙，紮在樹枝上的寒燕也可以讓孩子們吃和玩一舉兩得。
現在清明節有蒸寒燕兒的嗎？小時候媽媽每年清明節的時候給我們蒸寒燕兒，現在好多人應該都不會做了吧！
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山西民間麪塑的清明習俗與寒燕
清明與寒食合二爲一是唐代的事了，那時作爲遠古歲時標誌的風俗節日已加進了敬神、祭祖、崇念聖賢的複合性內容，因此；掃墓之風尤盛。要說祭神是春節習俗之特徵的話，那麼清明則主要是祭祖祭人。
孔之曰“生，事之以禮；死，葬之以禮，祭之以禮。”因此極講究“事死如事生”。宗廟，祖墳便是種性之魂，家族之根。山西晉南晉北、祭掃時都要用面做貢，晉南叫蛇盤盤，有的分單頭蛇與雙頭蛇，祭祖前繞墳一週，晚輩吃掉蛇頭，表示滅毒頭、免災禍。
這種蛇盤盤造型簡潔、極少雕飾，似有漢唐凝練明快渾沉之遺風。山西寒食節之本質內容已由古代原始的禁火俗轉化變異爲紀念晉國賢臣介子推。漢族民間廣泛製作的昭示春天來臨的百樣寒燕麪食，也被易名爲“子推燕”。事實上按山西自然地理位置和氣候特徵 。
春燕凌空正是萬物新生的季節，於是鄉村巧婦感自然之變而爲之，借柔軟的麪糰、籍靈巧的雙手，創造出一個個鮮靈活物，一片片盎然生機，展示出一個美妙神奇的漢族民間藝術世界。特別是山西代縣一帶所作的寒燕天飛地走，水生土長、目中所見、心中所想自然萬物無一不在塑造之列。
這些麪塑精巧別緻，方不盈寸。所塑動物如虎、獅、馬、牛、貓、龍、猴、羊等，着重誇大頭部比例，增強尾部動感，刻畫四肢的靈活，使人感到神似而形美。飛禽類如雞、鴨、孔雀、鳳凰、喜鵲及各種小鳥，則誇張表現其尾羽的動感。
清明節儘管因爲寒食習俗的複合揉進了一些深沉神祕的氣氛，但還是一個希望之節，是一種對春的迴歸的祝福和萬物興旺的祈望。麪塑藝術則理所當然地成爲這種祝福的主要手段和心靈表現天地。
麪塑使習俗成爲一種充實的文化，習俗又爲麪塑的e799bee5baa6e78988e69d8331333431343638發生和發展提供土壤和空氣，最終使民藝和民俗成爲一種文化整體。
清明節蒸麪燕子作文
麪塑又叫面花，是民間節日中作爲饋贈、祭祀、喜慶、裝飾的食品。代縣麪塑最有特色的是寒燕兒、麪人和花糕。“寒燕兒”出現在寒食節、清明節，傳說是爲了紀念春秋時晉國的介子推。它們大小不到一寸，精巧別緻，內容有動物、花草、瓜果、人物等，造型各異，栩栩如生。
八月十五中秋節，各家都會蒸花糕，花糕又叫“紅棗山”，一層面、一層棗，再加上盤雲、盤龍等吉祥花紋，間或點綴連理、元寶、下山虎、瓜果之類飾物。棗山有的是三層，有的是五層，有的最上面還要盤一隻玉兔或者嫦娥什麼的，等月圓之時，供在院子當中，表達人們期盼豐衣足食的美好願望。在我家，每年八月十五的時候，奶奶也會給我們做既好吃又好看的花糕。香噴噴的花糕似乎是一個鑲着閃亮紅色瑪瑙的玉盤。
麪塑的製作可分爲以下幾個步驟：和麪、製作、汽蒸、着色。將發酵好的白麪和好後就可以製作了。製作的工具主要有：面板、擀麪棒、菜刀、剪子、鑷子、筷子等，輔助裝飾材料有紅棗、顏色、黑豆、紅小豆等。製作工藝手法有：搓、捏、拍、拉、盤、揪、剪、切、扎等多種。麪塑捏好後，馬上用木篦子放到開水鍋裏汽蒸，等蒸熟後出鍋，然後用毛筆7a64e58685e5aeb931333363366132蘸上各種色彩點綴，一件件精美的民間工藝品就誕生了。
中國優秀傳統文化博大精深，形式多種多樣，我們要把它們繼續傳承併發揚光大。
現在清明節有蒸寒燕兒的嗎？
現在清明節有蒸寒燕兒的嗎？
小時候媽媽每年清明節的時候給我們蒸寒燕兒，現在好多人應該都不會做了吧！
清明節與寒食節有什麼關係
寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。後來因爲寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過清明節。
是日初爲節時，禁菸火，只吃冷食。並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥雞等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，zhidao曾被稱爲民間第一大祭日。
寒食節是山西民間春季一個重要節日，山西介休綿山被譽爲“中國寒食清明文化之鄉”，每年舉行隆重的寒食清明祭祀（介子推）儀式活動。
山西民間禁火寒食的習俗多爲一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。晉南地區回民間習慣吃涼粉、涼麪、涼糕等等。晉北地區習慣以炒奇（即將糕面或白麪蒸熟後切成骰子般大小的方塊，曬乾後用土炒黃）作爲寒食日的食品。一些山區這一天全家吃炒麪（即將五穀雜糧炒熟，拌以各類乾果脯，磨成面）。
寒食節，民俗要蒸寒燕慶祝，用麪粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟後着色，插在酸棗答樹的針刺上面，裝點室內，也作爲禮品送人。
山西人清明節會怎麼過呢？
今天，山西民間禁火寒食的習俗多爲一天，只有少數地方仍然習慣禁火三天。晉南地區民間習慣吃涼粉、涼麪、涼糕等等。晉北地區習慣以炒奇（即將糕面或白麪蒸熟後切成骰子般大小的方塊，曬乾後用土炒黃）作爲寒食日的食品。一些山區這一天全家吃炒麪（即將五穀雜糧炒熟，拌以各類乾果脯，磨成面）。
寒食節，民俗要蒸寒燕慶祝，用麪粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟後着色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內，也作爲禮品送人。
清明節上墳，山西南部多數地方不燃香、不化紙，要將冥錢等物懸掛墳頭，有“清明墳頭一片白”的說法。原因是寒食節習慣禁火，而清明節又在寒食節期間。山西北部多數地方卻要將冥錢等物全部燒盡，理由是不燒盡就轉不到先人手裏。大同等地又習慣白日上墳，晚上在家中焚燒冥錢冥帛。
晉西北的河曲等地，舊俗上墳要帶酒餚，祭畢祖先，便在墳地裏飲食，意寓與先人共飲共食。晉南的聞喜等地，上墳時要用嵌棗糕在墳堆上滾來滾去，傳說是爲死去的老人抓*。晉中的介休等地，上墳時供品爲麪餅，形如盤蛇。回家後將麪餅放在院裏，吹曬乾以後再吃。老人們講究可治病，其源蓋出於寒食禁火的緣故。
晉南地區上墳後，回家時要拔些麥苗，並在門上插松枝柏葉或柳條以辟邪。晉北地區多插柳條。還有的地方，在墳上也插一些柳條。
清明節，晉南地區民間要蒸大饃，中夾核桃、紅棗、豆子之類，稱爲子福。取意子孫多福，全憑祖宗保佑。家家還要做黑豆涼粉，切薄塊灌湯而食。鏟萎蕤草，在炕蓆上搓拉，名曰驅蠍。晉東南地區，人人頭上插柳枝枯葉。婦女要用描金綵勝（頭飾）貼在兩鬢。晉北地區，習慣生黑豆芽，並用玉米麪包黑豆芽餡食用。晉西北地區講究用黍米磨面作餅e79fa5e98193e4b893e5b19e31333236373131，俗稱“攤黃兒”，呂梁地區在清明後一天，要接女邀婿，俗稱“清新火”。
清明節，全省盛行“打鞦韆”。時間講究前三天、後四天。太陽出山後開始，姑娘、媳婦們都要一展風姿。太陽落山後，必須停止活動。傳說清明前後，所有的鬼魂都要在夜間出來玩鞦韆，人是不敢與鬼爭的。雖然荒唐，卻也反映了對亡者的尊重，希望已故親人能夠與生者同樂的傳統心理。
清明節，全省還盛行放風箏。田間街頭，到處可以看到歡樂的孩童，手牽長線奔跑競比。
清明節，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據說可以阻止鬼魂進宅。
三月三日，民間也演變成祀神活動。北部地區有祀“真武神”與“西王母”兩種，祀王母稱作“蟠桃會”。南部地區大多爲祭祀“華佗”。襄汾習俗到華佗廟焚香，每人要敬獻一隻雄雞，並用針刺雞冠淌血以祭祀，俗稱“千雞會”。
三月三日，晉東南地區婦女習慣到野外挖取野菜，加工而食，稱爲斬百病。晉西北地區則在穀雨節前後挑野菜吃。也用榆菜和米粉作餌，蒸麪成塊，稱爲“榆錢傀儡”。吃起來軟美可口。
三月三日，晉北地區民間習慣做醋
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