陳皮鵝正宗的做法

1、材料：鵝、蔥姜、陳皮、蒜各適量。

2、鵝肉洗淨瀝乾水份，然後斬件。洗淨蔥、蒜還有薑片，全部切好。

3、陳皮浸泡，泡軟後切成條狀就可以了。

4、鍋燒熱，下鵝肉乾煽，煽至鵝肉沒有水份及出大量的油，肉全變色。

5、下陳皮、姜、蒜翻炒。

6、把醬汁倒入鍋裏，蓋上鍋蓋中小火燜煮20~25分鐘。

7、下蔥蒜，然後加一些調味品就可以了。