做鴨蛋好吃的方法

1、材料：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙

2、蝦仁洗乾淨，用料酒醃製15分鐘，鴨蛋打進碗中，加入適量鹽和料酒，打散。

3、起油鍋，倒入蛋液，結小塊，取出待用。

4、再起油鍋，加入生薑爆香。

5、加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和少量清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋。