煮小米粥的米水比例是多少

1、小米最好提前浸泡一小時，然後鍋內按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。

2、在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香。

3、注意小米粥的熬製時間，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感。

4、煮小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。