龍鬚糖家常的製作方法

1、原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。

2、餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。

3、把麥芽糖放在乾淨的小盆裏，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。

4、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和麪一樣。然後搓成細條粘澱粉，摺疊重複拉。

5、把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麪一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。

6、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這裏就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細，入口即化。

7、拉一會灑上點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。

8、然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。捲包起來就是一個個外面千層糖絲，裏面香酥脆的龍鬚糖。