1、脂肪變性時,蘇丹Ⅲ染色可將細胞內的脂滴染成橘紅色。
2、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ染液可用於脂肪的鑑定。
3、蘇丹染液是鑑別脂肪的染液因爲脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力,蘇丹3遇脂肪變橘黃色,蘇丹4遇脂肪變紅色(即萃取原理)。