曬青是什麼意思|曬青的含義

1、“曬青”工藝則是指一個物理反應，利用太陽光的照射熱能和吹風乾燥，快速蒸發鮮葉的大部分水份，是一個起到乾燥作用的過程。

2、此工序是曬青茶名稱的主要來源，在普洱茶製作過程中曬青是殺青後的其中一個延續，即曬青毛茶形成的最後工序。

3、值得一提的是，在普洱茶、青茶、白茶的製作過程中，曬青是形成以上三類茶品獨特香氣、滋味口感等的重要手段，是不可缺少的重要工藝。