1、燙杯，將熱水衝入器皿中燙洗，然後再用沸水澆淋外壁；
2、置茶，綠茶、白茶、紅茶、黃茶這類茶的投茶量不超過5克，而烏龍茶、黑茶、普洱茶一般在7-8克左右；
3、沖泡，第一泡衝入熱水洗茶，第二泡直接高衝沸水悶泡，有利於香高味濃。
1. 準備材料：茶葉、茶具、水、杯子。
2. 根據茶的種類和等級選擇不同的泡茶器具，常見的有紫砂壺、玻璃杯、茶碗等。
3. 清洗泡茶器具，並將水燒開。
4. 按照茶葉的種類和等級取適量的茶葉，一般來說，每杯水需要約2克茶葉。
5. 把茶葉放入泡茶器具裏，並用微熱的水沖洗一遍，使茶葉浸溼。
6. 倒入熱水，溫度要因茶葉種類不同而有所區別。
一般來說，綠茶、黃茶、白茶以80℃以下的溫度爲宜。
紅茶和黑茶則適合使用沸水沖泡。
7. 蓋上泡茶器具的蓋子，等待茶葉沉澱，一般時長爲1~3分鐘。
8. 把茶水倒入杯子裏，並聞茶香。
9. 品嚐泡好的茶水，根據口感進行調整：可以根據自己的口感加水或倒去部分水。
10. 最後，將茶葉拿出來，並清洗乾淨泡茶器具，準備下一次泡茶。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
泡茶的步驟可以分爲好幾步哦，下面讓小編具體的來給您介紹一下吧。
茶
泡茶的步驟
泡茶首先必須燙杯：用開水將水杯用開水燙一下，給水杯加下溫。
將合適溫度的水衝入杯中，當然是開的水，開後要以等下倒入茶杯中。
取茶投入，不加蓋
此時茶葉徐優必者族劃育決另徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉來自本色，芽似槍葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。
此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。
葉落之美，有春染海底之譽。
一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。
此乃一泡。
茶葉評審中，包友程益沿直以5分鐘爲標準，茶湯飲用來自和聞香的溫度均爲45-55C。
若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉塊材，味較澀。
這個時間不易控制。
如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。
完全依靠經驗。
注意事項
必須先泡杯，這樣泡出來的茶要好喝點推輪，不要真接放入開水進入杯中，這個泡的茶的口感是不一樣的，這點一定要注意啊!
喝的時間也要掌握好，太燙是不可以的。
其他比較有用的內容推薦2：
一般泡茶只需要把茶葉放入杯中，再用開水沖泡即可，而茶道的泡茶的具體步驟如下：
1、準備需要的茶具，然後用沸水把所有茶具衝一遍，然後把茶壺和茶杯瀝乾；
2、瀝乾後往茶壺中放入茶葉，茶葉數量根據自己的口味和茶葉的品來自種來放；
3、來自將開水衝入壺中八分滿，五分鐘後就可以把茶倒入茶海中，然後再從茶海中倒入茶杯即可。
溫馨提示：一開始用沸水衝淋茶具不僅可以清潔，還是爲了提高茶具的溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，還有剛泡好的茶也不要急着飲用，而是要先觀察再聞香，最後飲用品嚐。
泡茶的步驟可以分爲好幾步哦，下面讓小編具體的來給您介紹一下來自吧。
茶
泡茶的步驟
泡茶首先必須燙杯：用開水將水杯用開水燙一下，給水杯加下溫。
將合適溫度的水衝入杯中，當然是開的水，開後要以等下倒入茶杯中。
取茶投來自入，不加蓋
此時茶來自葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。
此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。
葉落之美，有春染海底之譽。
一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。
此乃一泡。
茶葉評審中，以5分鐘爲標準，茶湯飲用和聞香的溫度均爲45-55C。
若來自高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀。
這個時間不易控制。
如用玻璃杯，我一分齊酸清般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。
完全依靠經驗。
注意事項
必須先泡來自杯，這樣泡出來的茶要好喝點，不要真接放入開水進入杯中，這個泡的茶的口感是不一樣的，這點一定要注意啊!
喝的時間增亂也要掌握好，太燙是不可以的。
其他比較有用的內容推薦2：
一般泡茶只需要把茶葉放入杯中，再用開水沖泡即可，而茶道的泡茶的具體步驟如下：
1、準備需要的茶具，然後用沸水把所有茶具衝一遍，然後把茶壺和茶杯瀝乾；
2、瀝乾後往茶壺中放入茶葉，茶葉數量根據自己的口味和茶葉的品種來放；
3、將開水衝入壺中八分滿，五分鐘後就可以把茶倒入茶海中，然後再從茶海中倒入茶杯即可。
溫馨提示：一開始用沸水來自衝淋茶具不僅可以清潔，還是爲全式省氫氫溫了提高茶具的溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，還有剛泡好的茶也不要急着飲用，而是要先觀察再聞香，最後飲用品嚐。
怎樣泡茶步驟
喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，泡茶也是非常有講究的。若是泡茶方法不對的話，就會影響茶葉的揮發以及茶水的口感。我本人會比較喜好喝茶，也瞭解過泡茶的一些步驟方法，今天我們就來了解一下吧。
1、清洗茶具
有的人，懂得喝好茶，也熱衷於佈置茶室環境，對泡茶頗有講究。但對茶具的清洗和保養，並不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前後，也沒有注重清洗的意識。直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否乾淨。
而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。一來，可以洗去附着在上面的灰塵；二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗淨，也可以起到二次清潔的作用。
我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。一套乾淨、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放鬆，提升愉悅感。另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。
可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。縱使茶葉的品質再優秀，風味再美妙，但碰到了不乾淨的茶具，心情就會瞬間被破壞。因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。
2、燙壺溫杯
這一步驟，往往發生在將茶具清洗結束以後，正式沖泡之前。即便要使用的茶具，都已經清洗乾淨，但依然要先用沸水將茶具都淋個徹底。不少人好奇，清洗後再燙壺，會不會顯得很累贅，多此一舉？
其實不會。冷水清洗，可以洗去附着在茶具表面上的污漬和浮塵，而沸水的作用，在於去除異味和水味。所謂的“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會留意到。若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會影響到茶葉本身的香氣和滋味。所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純淨。
在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成爲了一個關鍵步驟。在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對方飲茶時更加舒心、放心。
與此同時，也是一種細心和貼心的表現。燙壺溫杯的另外一個作用，在於聞幹茶香。將茶葉投進溫熱過的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啓蓋子，茶香馥郁。幹茶的香型，便能一一捕捉，有利於我們更好地瞭解一款茶葉。
3、投茶
投茶，看似簡單的兩個字，卻不容許馬虎。網絡上，關於投茶量的討論，衆說紛紜。有人說，不論什麼茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。也有人說，要裝滿大半個蓋碗，到中位線纔夠。還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。究竟哪一種是正確的？答案是，全錯。
想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準的儀器。一個小小的克秤，就能解決衆人的燃眉之急。不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。以110毫升左右的標準蓋碗爲例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應該保持一致，不應該隨意增減。
而沖泡紅茶時，同樣也是投茶5克。但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。這些茶水比例，是根據多年的沖泡經驗得出，能夠符合大多數茶友的口味和喜好。黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。
4、注水、出湯
大多數茶類，適合用環壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環壁式，沿着蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內收攏，形似日語裏的“の”字。
這樣的做法，有利於讓幹茶在時間內被充分浸潤。同時，也可以讓滋味物質均勻析出，而不至於在前幾衝中滋味寡淡。將沸水以環壁注水的方式，澆注在幹茶上，隨後迅速合蓋，快速出湯。在理想狀態下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時所說的“快出水”。
蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。如果出湯太慢，或是斷斷續續，會在無形中造成悶泡。茶葉與水接觸時間太長，必然會導致物質析出過量，造成湯水濃釅苦澀。
在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯，就是悶泡。最後，當湯水大部分匯入公道杯後，再將手腕儘可能地翻轉，向左邊方向傾斜。讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝乾蓋碗裏的茶湯。
5、分湯品飲
正常情況下，到了這裏，沖泡已經告一段落了。接下來，就要到了喝茶階段。但在分湯的步驟中，其實也有不少的講究，很細節。倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節，怎麼開心怎麼來。但如果是招待客人，還是得以“禮儀”爲上。
將公道杯裏的茶湯，沿着品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對客人的尊敬。端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國古代的禮儀之本。
現在終於可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。
以上就是關於泡茶的一些方法了，泡茶中每個動作的出現，必定有它的道理。一個看似小小的習慣，卻藏着許多的學問和作用。正確的沖泡，既是禮儀之舉，也是讓茶更好喝的技巧。
泡茶怎麼泡 泡茶的步驟
1、備具備水：準備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等，然後用熱水壺煮好沸水備用。如果是使用茶具套裝泡茶，還要依次排放好茶具。
2、賞茶：用茶荷量取適量的茶葉，並把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。
3、潤杯：泡茶的第三步，逐個倒入少許沸水到茶具裏，稍微轉動茶具，促使每個茶具內壁溼潤。然後把開水倒掉。
4、置茶：根據茶水1:50的比例，把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺裏。然後往茶具裏倒入少許開水，水量以沒過茶葉爲宜。使茶葉充分浸潤，更好的促發茶香和析出茶味。
5、沖泡：使用高衝法，右手提壺，把沸水注入茶壺或茶杯子裏。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿爲宜。俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客。
6、奉茶：根據茶葉的種類、緊結程度等各種因素，決定沖泡的時間。泡好後，雙手把茶依次端給客人，並伸出手掌行禮，邀請賓客品茶。
7、品飲：品飲茶湯前，不妨邀請賓客和自己一起先聞香、賞茶，感受芬芳怡人的茶香，欣賞茶葉在茶杯中沉浮飄舞的優美姿態。再細細品嚐，小口品綴，感受茶湯醇厚回甘的滋味。
8、續水：泡茶的第八步爲續水，在品飲過程中，時刻留心賓客們的茶杯。當他們茶杯裏的茶湯只剩三分之一時，就要及時爲其續水。續水溫度以80度左右爲佳。
9、收具：這一步驟，也可在提前在奉茶後進行。整理收好泡茶的茶具，按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。
10、淨具：每次泡完茶，都要養成及時清洗茶具的好習慣。先沖洗乾淨茶渣，然後用清水反覆清洗。最後再用熱水衝燙，進行消毒處理，放到通風乾燥的地方，以備下次之用。
泡茶正確步驟是什麼？
正確的泡茶步驟是先煮水、然後洗杯、投茶、沖泡、倒茶、奉茶、最後品茶。
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水。並且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然後從100度放涼至所需溫度水溫。
2、洗杯
往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然後迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡後，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩定，從而讓茶葉中可溶於水物質更充分浸出。
3、投茶
根據茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數量的茶葉。一般來說，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多注水。
4、沖泡
茶葉細嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動的美妙，極具觀賞價值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。
沖水時講究“鳳凰三點頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客“點頭致意”的同時，也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說，即茶倒七分滿，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿，不小心會燙傷賓客。
5、倒茶
沖泡好之後的茶湯，需要先倒進茶海中，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意爲分茶公道。
6、奉茶
用茶盤託着茶杯，送到賓客面前，並放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空餘的手做出請茶的姿勢。
7、品茶
剛剛沖泡好的茶，不要急於飲用。應該先觀其色，察其形。然後端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。
泡茶步驟
1、滌器：
泡茶的步驟第一步就是滌器，用開水將所有的壺、杯衝燙一遍，既爲清潔，又可溫熱壺杯，有利於促發茶香。
2、取茶：
泡茶的步驟第二步，取茶時用茶匙或茶則迅速取出所需分量的茶葉，避免用手直接取茶，手上的煙味、脂粉味、油膩汗漬都會沾染茶葉。
3、品幹茶：
泡茶的步驟第三步，置茶於茶荷內，品賞幹茶的色香味。
4、投茶：
泡茶的步驟第四步，將茶荷內的茶葉投入杯壺。
5、潤茶：
泡茶的步驟第五步，先注入少量開水浸潤茶葉，泡粗老綠茶或烏龍茶、普洱茶時，這第一遍茶水倒棄不喝，以做洗茶之用。如果是進階細嫩的芽茶，可以不洗茶。
6、注水：
泡茶的步驟第六步，注水，連續上下三次，俗稱“鳳凰三點頭”的手法既能使水上下翻騰容易出味出香，又表示對客人的歡迎。注水時要注意不能讓水流斷掉。也有用逆時針旋轉或者單邊靜靜注水的方法，這樣泡出的茶，香味不容易散失於空中，茶湯內涵會顯得更豐富。
7、斟茶（分茶）：
泡茶的步驟第七步，用壺泡好茶後，可斟入小杯內飲用，中國人講究“酒滿茶淺”，一般斟茶只斟七分滿，留得三分是人情。斟茶要低斟，也就是壺嘴湊近杯沿，一是爲了防止茶湯降溫太快，二是防止香味散失和起泡。出湯斟茶時，每一泡都要濾盡，否則殘存的茶湯會把茶葉泡得又苦又澀，影響下一泡的色香味。
8、聞香品飲：
泡茶的步驟第八步，聞香在潤茶後或茶湯泡好後進行，由遠而近，反覆幾次。嗅聞“湯前香，杯麪香，杯底香”，再入口品味，三口一個“品”。茶湯入口，不要遽咽，而要如咀嚼一樣，讓茶湯在口腔內充分停留，慢慢品味。品得好茶，會讓你齒頰留芳，回甘良久。品茶的功夫需要慢慢培養練習，不是一蹴而就的。品茶有四個境界“香清甘活”，初飲者很容易嚐到茶表面的花香果味，進一步就會感覺到茶特有的清芬，再進階者則會感覺到茶的回甘，而品茶最高境界“活”字則是可遇而不可求的，不但要求飲茶者有敏銳的感覺，還要有好茶、好水、好器、好氛圍來配合。
怎樣泡茶？
1、溫杯，常見的泡茶用具爲蓋碗、玻璃杯、紫砂壺，先用清水洗一遍，接着往杯內注入熱水，最後用熱水澆淋外壁；
2、醒茶，分爲幹醒和溼醒兩種，將茶葉攤放在空氣中，或者投入杯中，倒入熱水浸泡；
3、沖泡，水開後沿着茶具邊緣倒入，靜置後飲用。
1、溫杯

泡茶的第一步爲溫杯，常見的泡茶器具有紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃杯，先對茶具進行清洗，之後在杯內或者壺內注入熱水溫泡，時間在5分鐘左右，最後再用熱水澆淋外壁，保證受熱均勻。
2、醒茶

爲了使茶葉香氣、滋味快速顯出，需對其進行醒茶，一般分爲幹醒、溼醒兩種。所謂幹醒，是將茶葉攤放在通風處，與空氣充分接觸。而溼醒是將茶葉放入杯中，接着倒入熱水浸泡。
3、沖泡

醒茶之後，即可正式沖泡。先燒一壺純淨水，水開後緩緩提起水壺，沿着茶杯或者茶壺邊緣衝入，可低衝也能高衝，注水之後靜置20-30秒，使茶葉充分浸潤、舒展，等到茶湯變色時方能飲用。
簡單泡茶的步驟
簡單泡茶的步驟
在我們的生活中，泡茶的文化是十分濃厚的，那麼簡單的泡茶步驟是怎樣的呢？下面是我分享給大家的簡單泡茶的步驟，歡迎閱讀。
簡單泡茶的步驟
對於我國的百姓來說，飲茶時日常生活中比較常見的，也比較經常會做的事情，在飲茶沖泡茶葉時一般都會做下面這五個簡單的沖泡步驟，經過這五個步驟沖泡後，就可以品茗茶香了，下面我們就來看看吧。
1、備具：泡茶離不開的就是茶具了，泡茶時都會拿一些可以裝茶湯的容器作爲茶具。
2、溫杯：將茶具用開水沖泡洗滌一些，濾去茶具中的灰塵等雜質，同時溫熱茶具。
3、投茶：取出適量的茶葉投放如茶杯中
4、泡茶：將開始沖泡茶具中進行沖泡
5、品飲：沖泡好後，就可以進行茶湯的飲用了，如果人多的話可以分入品茗杯中，大家一起品茗哦。
紅茶要怎麼沖泡口味更佳呢？
六大茶類當中唯一不同的就是紅茶。但沖泡紅茶的方法大致相同。對於紅茶的喜愛還是更多於其它類茶葉。因爲紅茶那誘人的芬香讓偶經久難忘。想要衝泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡單的事情哦。
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當中，這樣就會大大的降低了紅茶的熱度，同時也減少了紅茶香氣的發揮。所以我們在沖泡紅茶時候，要用熱水將茶壺及茶杯燙過一遍。等紅茶泡好以後在倒掉茶杯中的水。最後注入泡好的紅茶。此時的口感纔是最佳的哦。
飲用紅茶時候最好不要等其涼了以後在喝。冷掉的紅茶不僅會影響到原本暖胃的功效。紅茶放置過長還會降低其本身的營養元素。
紅茶最好用敞口的杯子來沖泡，等到茶水剩下三分之一的時候在添水，每杯的紅茶加水最好不要超過三次哦。
爲什麼說洗茶時間不宜過長
在每次泡茶時，我們一般習慣都會將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是爲了洗茶，將茶葉中的雜質和可能殘留的化學成分洗去。不過洗茶的時間一般都控制的比較短，那麼爲什麼洗茶的時間不宜太長呢?下面我們就來看看吧。
在泡茶時，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會溶於茶水之中，這些物質對於人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來更加的有味道。如果第一泡洗茶時間過長的話，這些物質也就會隨之流失掉，那樣就會影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過程中一般的時間都是控制在3秒以內爲宜的哦。
泡六堡茶的水有哪些講究
俗話說水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那麼些講究的哦。泡茶時候採用的水最好是用山中的泉水，但是又由於我們大城市當中泉水一般都不容易找的到，所以選用純淨水也是可以的。相比水的選擇來說，泡茶時候用控制的水溫也是很重要的。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水，這是因爲六堡茶當中含有較多的粗老茶葉，只有高溫度的沸水才能夠將其內部的茶香氣給透出來。
需要特別注意的是六堡茶是屬於後發酵的茶葉，其茶葉內含有的物質很容易溶解到水中，所以要是泡的時間過於長，就會很容易泡苦掉影響到整個口感。
陳年粗老茶應該怎麼沖泡
越是粗老的茶葉對於糖尿病的患者來說效果就越明顯。什麼是粗老的茶葉呢?按市場上來說價格及級別越低的茶葉，其含有的粗老氣味就越重。要是擱置那邊時間久了就會變成陳年的粗老茶。在秋夏天的時候陳年的粗老茶葉粗澀的味道會更重一些。
今天我就來簡單的說說陳年粗老的.茶葉應該如何沖泡。陳年的粗老茶也是因爲放置時間長了受到氧化型類物質的增加使得茶葉味變淡加重了陳味。所以在沖泡陳年粗茶的時候可以加入一些新鮮的橘子皮，不但可以壓制住了陳年粗老茶葉的味道。還能夠調裏和氣的作用。
碎碎念：要是名茶存放的時間較長，讓其香氣與顏色變的更加熟深。在沖泡這類茶葉的時候不妨加入一些玳玳花，可以起到調味的作用。
泡茶時的泡沫從何而來
很多人在沖泡茶葉的時候，會發現第一泡茶水會漂浮一層白白的泡沫。沖泡茶葉的時候出現的泡沫是怎麼來的呢?我個人認爲只要茶葉毫毛較多的茶葉其沖泡出來的茶水都很容易出現泡沫的情況。
茶行業專家們認爲泡茶出現泡沫有三種原因。一是茶葉當中茶皁素的原因引起的。二是因爲茶葉外形的白毫所產生的。三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關係的。這是因爲茶葉當中含有的茶皁素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
;如何泡茶？
泡茶的正確方法可以分爲以下幾個步驟：
準備茶具：選擇適當的茶壺、杯子以及茶葉，並用熱水清洗乾淨。
加入茶葉：將適量的茶葉放入茶壺中，一般來說，每100毫升水需要放入2-5克茶葉。
清洗茶葉：將茶葉用熱水沖洗一遍，這樣可以去除茶葉表面的雜質。
燙杯：先用熱水將杯子燙一遍，這樣可以提高茶湯的溫度。
水溫：不同種類的茶葉需要不同的水溫，一般綠茶需要80-85℃的水，紅茶需要90-95℃的水，黑茶需要100℃的水。可以根據不同種類的茶葉，選擇適當的水溫。
浸泡時間：不同種類的茶葉需要不同的浸泡時間，一般綠茶需要1-2分鐘，紅茶需要2-3分鐘，黑茶需要3-5分鐘。可以根據不同種類的茶葉，選擇適當的浸泡時間。
倒茶：將泡好的茶湯倒入杯子中，保持均勻，可以根據自己的口味調整茶湯的濃淡。
品嚐：品嚐茶湯的味道，可以透過聞香、品茶、品味三個步驟來感受茶的香氣、滋味和回甘。
以上是泡茶的基本步驟，不同種類的茶葉需要不同的處理方式，可以根據自己的口味進行調整。同時，泡茶需要耐心和細心，才能泡出一杯香氣濃郁、滋味醇厚的好茶。
正確的泡茶步驟
正確的泡茶步驟
正確的泡茶步驟，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，泡茶也是非常有講究的。若是泡茶方法不對的話，會影響茶葉的揮發以及茶水的口感。那麼，以下分享正確的泡茶步驟
正確的泡茶七個步驟
第一步：燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香。
第二步：置茶
也叫做“投茶”。即將稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
第三步：高衝
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。一般第一衝需要倒掉（洗茶）。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
第五步：分茶
茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿爲宜。
第六步：奉茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲奉茶，也叫敬茶。
第七步：聞香品茶
品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最後才品嚐。品嚐有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。
茶的禮儀步驟
一、溫茶器
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發揮茶葉之色、香，味的本質。
二、洗杯
使用杯清洗。
三、置茶
用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。
四、 洗茶
茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水於茶葉再實時倒出便可。
五、 注水
注水時最重要是注意水溫，因爲不同的茶葉要不同的.水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水於蓋杯時可高衝，使茶葉滾動。注水於茶壺時切忌太速，以致茶葉衝出壺外。注入沸水後，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、 浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。
七、 出茶
出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。
倒出時要沉壺提手，動作自然舒適爲上。如果出茶不順，可以使用茶通。
擴展資料：
不飲過濃茶，喝茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。
臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更爲重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。
應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大爲降低。
茶沏茶葉的最佳水溫
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。進階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右爲宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫透過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
此外需說明的是，進階綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
沏茶的最佳溫度 :茶葉中的氨基酸對人體有益處，它在水溫60℃的時辰就能消融出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破損。茶單寧和咖啡鹼在水溫70℃時就漸漸消融出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。是以，要想連結茶葉中的營養、味道和香氣呼呼，人們沏茶的水溫最幸虧70℃至80℃之間爲宜，一樣平常是先將開水注意灌輸暖瓶，而後再沏茶比力好。
喝普洱茶的禁忌
1、禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。
2、禁忌喝的過多，此茶全發酵所以要注意適量，會有茶暈現象。
3、禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉，所以一定好洗茶。
4、禁忌放一些其他的東西，比如決明子，瀉液呀，等同樣促進減肥的。
5、禁忌把它放在潮溼地方，茶葉一般經過渥堆發酵的，所以容易變黴。
正確的泡茶8個步驟
備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。備具，準備好泡茶需要的一系列茶具，具體爲壺承、蓋碗或紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。潔具，對準備好的茶具進行清洗，大多數茶具可以選擇燒一壺沸水然後進行沖洗，而茶杯則是用茶夾協助來用沸水沖洗。
1、泡茶的八個步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
2、備具，準備好泡茶需要的一系列茶具，具體爲壺承、蓋碗／紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。
3、潔具，對準備好的茶具進行清洗，大多數茶具可以選擇燒一壺沸水然後進行沖洗，而茶杯則是用茶夾協助來用沸水沖洗。
4、賞茶，將備好的茶葉先放進茶荷中，讓客人可以觀賞到幹茶的外形。
5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地撥至蓋碗／紫砂壺中，注意這時候的動作要儘量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊。
6、洗茶，投茶完後就可以將燒好的沸水倒入其中，然後把過濾網架在公道杯上，片刻後便把蓋碗裏的茶湯倒入公道杯中。
7、泡茶，洗完茶後就是正式的泡茶了。
8、奉茶，在茶泡完後，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水，然後用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對主人表示感謝。
9、收具，最後一步，在喝完茶後，需要把喝茶使用的茶具清洗擦乾後收好。
如何正確泡茶？
茶文化是一種中國的傳統，它的歷史可以追溯到幾千年前。它有着豐富而深厚的文化內涵，體現了中國人民獨特的理念和習慣。我們在喝茶的時候也要學會正確的泡茶方法 。
正確泡茶的七個步驟：
一、燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香。
二、置茶
也叫做“投茶”。即將稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
三、高衝
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。一般一衝需要倒掉（洗茶）。
四、低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡"。一般一泡茶湯與二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;三泡茶湯與四泡茶湯混合。
五、分茶
茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿爲宜。
六、奉茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲奉茶，也叫敬茶。
七、聞香品茶
品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最後才品嚐。品嚐有個禮儀、“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。
茶道里的五大禁忌：
一、忌諱茶具不清潔
賓客來訪，先請坐後備茶。泡茶前，忌諱茶具不清潔，一定要把茶具清洗乾淨。然後再用開水衝燙一遍茶具。這是最基本的茶道禮儀。
二、忌諱茶水濃度不恰當
茶葉用量要適當，不宜過多或太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前不妨先詢問賓客的飲茶習慣，然後根據客人的喝茶口味、濃淡習慣來進行沖泡。
三、忌諱茶水過滿
倒茶給賓客，不管是大茶杯還是小茶杯，都忌茶水倒得太滿。茶水量應以七分滿爲宜，留下三分人情給客人，是茶道的傳統禮儀。
四、忌諱端茶不得法
中國的傳統習俗是隻要兩手健全，端茶給賓客都必須是用雙手奉上。對有杯耳的茶杯，最有禮節的做法是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端送給客人。
五、忌諱添茶不及時
待客過程中，要時刻關注到賓客的茶杯，需要添茶時，一定要義不容辭及時去添茶。添茶時，要分先後，必須先給客人添茶，最後再給自己添。在茶道禮儀中，忌諱添茶不及時，是不尊重賓客的表現。
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