如果你是茶道初學者，以下是一些有用的建議：
1. 尋找好的師傅或老師。茶道是一門深奧的藝術，學習從一個資深的導師那裏受益最大。
2. 瞭解茶道的文化和哲學。茶道不僅僅是泡茶，它還包含着關於自然、人類關係、禮節和和諧等方面的思想。
3. 練習基本的茶道禮儀。學會沖茶、點茶、遞茶等基本動作以及如何使用茶具和器皿等。
4. 嘗試不同種類和風味的茶。透過品嚐各種茶的不同口感和特徵，瞭解茶葉的品質和鑑賞技巧。
5. 參加茶道集會或茶道表演，向高手學習經驗和技巧，並與其他茶友交流。
6. 保持耐心和持久的練習。茶道需要時間和精力的投入，需要反覆練習和不斷改進。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
茶道入門茶道基本知識
茶道入門的基本知識有了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、衛浴潔具等。
1、瞭解茶文化
茶道指的是泡茶標準，爲充分發揮各種茶分優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨。我國六大類茶葉的種類數以千計、千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。
2、瞭解和運用茶具
要學習培訓茶道，最先還要掌握清晰各種各樣茶具以及作用。茶道全過程理論性很強，入門時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。
3、基礎手式
學習培訓泡茶時，手式針對泡茶的實際效果也會造成危害。傳統式茶道的禮序全過程有許多，不一樣地域、不一樣派系會有差別，而普及性大家茶禮則相對性簡潔。
4、備器
學習培訓茶道，一定要了解泡茶所必須採用的茶具。傳統式的泡茶專用工具各自有：瓷壺、杯子、湯匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器具、茶針、茶荷、茶夾這些。
5、衛浴潔具
煮水器具中煮開沸煮，隨後引入各茶具中蒸薰，這一流程稱之爲清理容器，即清理茶具、溫和容器的含意。用開水衝淋全部茶具，接着將要瓷壺、杯子涼幹，溫具的目地是提升茶具溫度，使茶葉衝調後溫度穩定，另外還具有清理的功效。
茶道入門茶藝基本知識
茶道入門茶藝基本知識如下：
1、認識中國茶
茶道指的是泡茶規範，爲發揮各類茶性優點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。
2、認識和應用茶具
昨夜，天上下了一場春雨，雨不大，但很細密。春雨輕輕的從天空飄散下來，灑在大地上、房屋上，也灑在了小苗上。
3、基本手勢
學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大衆茶禮則相對簡約。
4、備器
學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5、潔具
煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱爲清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。
6、泡茶
泡茶，一共有6個步驟，分別爲：
1、置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺裏。
2、潤泡：把煮沸的水倒到蓋杯裏，靜待片刻後把蓋杯裏的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤泡”，不作飲用。
4、正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時間也有所不同。
5、分杯：泡好茶後，再把蓋杯中的茶湯，以順時針方向平均倒入各個小茶杯裏。
6、品茶：完成以上5個步驟之後，便可開始品茶。品茶前不妨先觀顏色，聞茶香，再細細品綴，體驗各種情趣和奧妙之後。
茶道入門知識
茶道入門知識
茶道入門知識，傳統的茶道禮序過程很多,不同地區、不同流派也都會有區別,而普及性大衆茶禮則相對簡約。很多人對茶道很感興趣，但是並不知道茶道知識，以下分享茶道入門知識
茶道禮序
中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。
用途和用意
每種茶具在茶道中都具有不同的用途和用意，需要認真學習。
手法
手勢對於泡茶的效果也會產生影響，不同地區、不同流派之間的手勢都略有差異。
準備茶具
準備和擺放泡茶所需要用到的茶具。
清洗
主要是清洗茶具、溫潤器皿。
泡茶步驟
泡茶的`步驟分爲置茶、潤泡、正泡、分杯、品茶。
茶道入門茶道基本知識
1、選茶
茶葉的品質特徵表現在外形和內質兩方面。
A．外形：條索、色澤、整碎度、淨度。
B ．內質：香氣、湯色、滋味、葉底。
2、擇水
（1）水於茶的重要性
明代張源《茶錄》：“茶者，水之神；水者，茶之體。”
明代張大復《梅花草堂筆談》：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”
（2）水的種類
古代：天水、地水，天水優於地水。
天水：雪水、雨水，雪水優於雨水。
地水：山水上，江水中，井水下。
山水即泉水，應取清、冽、甘、輕、潔、寒、活者烹茶。
江水即地表水，宜“取去人遠者”。
井水即地下水，古人云：“脈暗而性滯，味鹹而色濁，有妨茗氣”。
（3）現代擇水
自來水：
①水缸養水：自來水放入陶瓷缸內，放置一晝夜，讓氯氣揮發殆盡，再煮水泡茶。
②自來水龍頭出口處接上離子交換淨水器，使自來水透過樹脂層，將氯氣及鈣、鎂等礦物質離子除去，成爲去離子水，然後用於泡茶。
桶裝水：
純淨水，最能反映茶的真實面貌；礦泉水，需要尋找與之匹配的茶品。
（4）煮水技巧：一沸、二沸、三沸
煮水：水要急火猛燒，待水煮到純熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。
煮水的“老”、“嫩”與礦物質離子的變化。過嫩時鈣鎂離子在煮沸過程中沒沉澱，會影響茶湯滋味。久沸的水，碳酸鹽分解時溶解在水中的二氧化碳氣體散失殆盡，會減弱茶湯的鮮爽度；水中微量鹽在高溫下會被還原成亞鹽，水經長時間煮沸，水分不斷蒸發，亞鹽濃度不斷提高，不利於人體健康，故隔夜開水不宜次日復燒飲用。
3、備器
茶具的選擇需要視具體情況而定，一要看場合，東西的多少和檔次都依據場合確定，一般說來，休閒品茗所用茶具簡要隨意，待客茶具選用可鑑賞或檔次較高的。二要看人數，人數小，器皿容量要小，人數多，器皿容量稍大。三要看茶葉，所泡茶葉不同，鑑賞重點不一。如品杯，烏龍茶品杯宜小，普洱品杯宜大；材質，綠茶宜玻璃，普洱宜紫砂等等。
茶具是爲泡茶服務的，首先講究實用、便利，其次才追求美觀。
4、雅室
明代徐渭《徐文長祕集》：“茶宜精舍、雲林、竹竈，幽人雅士，寒霄兀坐，鬆月下花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹裏飄煙。”
①音樂：宜中國傳統器樂，如古琴、古箏、簫、笛等。也適當用現代東方音樂、西方輕音樂或大自然之聲。總之，選擇氛圍輕鬆、情趣高雅的曲子較爲適宜。
②服飾：泡茶與品茶人服飾以中式傳統服飾爲宜。
③插花：宋代將焚香、掛畫、插花、點茶合稱爲“生活四藝”。
插花的藝術品質是“清”、“遠”，追求恬適簡約、超凡脫俗的純真之情。茶花的插作手法以單純、簡約和樸實爲主。尚單數葉。
④薰香：濃香的茶需要焚較重的香品；幽香的茶，焚較淡的香品。
⑤茶掛：有了插花，就以不掛花軸爲好，茶掛多以書法字軸爲主，掛單副爲時尚，懸掛位置以正位爲原則。
5、沖泡
沖泡程序：備器、煮水、備茶、溫壺、置茶、沖泡、奉茶、收具。
泡茶三要素：投茶量、水溫與時間。
6、品嚐
一觀色、二聞香、三品味（三看、三聞、三品、三回味）
三看：外形、色澤、葉底
三聞：幹茶、出湯、杯底
三品：火工、滋味、韻味
三回味：口腔、舌本、喉底
茶道基本知識
人們學習茶道，要完全掌握箇中道理，得花長久時間。從簡單茶禮開始，從基礎禮規到基本常識，學習過程簡約而富有趣味。既可加深體認中國優秀文化，又可培養出耐性、寬容心和基本茶性知覺；生活中，學習和參悟茶道機理，會有助於增進親子關係，提高情商水平，增強體能體質，好處實在多不勝數
茶道活動較爲靜態，如經過氣息調養練習，比如太極拳、太極推手、調息入靜等，再來學習茶道會比較輕鬆自然，韻律、姿勢易於接受和調整。
第一課認識中國茶
茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內過多油脂，茶道所指泡茶規範，是爲發揮各自茶性優點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數以百計、千計品種規格，均可以相應茶道禮序來表現。
第二課認識與應用泡茶工具
近代的茶具製作完備，既有創意又符合傳統。要學習茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。
第三課基本手勢
傳統茶道禮序過程很多，不同地區、不同流派會有區別，而普及性大衆茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由於能直接參與沖泡過程，初學者更能領略茶道樂趣。
煮水器
專爲煮水而設
1、水注 ：盛茶作烹煮
2、茗爐 ：烹茶
備茶器 ：包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐 ：儲存茶葉
4、茶則 ：取茶並可量度分量
5、茶匙 ：將茶葉掃放入茶壺內
泡茶器 ：泡茶過程中的主要器皿
6、泥壺 ：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數
7、茶盞 ：盛載正泡茶湯，容量以4人爲限
盛茶器 ：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節
8、公道 壺 ：盛載剩餘茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀
9、茶杯及茶 託：前者用來飲茶湯，後者則用來墊託茶杯
洗滌器 ：清洗茶具用品
10、水盂 ：儲放廢茶葉
11、滌方 ：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺熱水。然後注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內，最後再倒進茶海，這步驟稱爲溫潤器皿，即清洗器皿意思。
置茶
將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。
蓋杯
學員應以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗着壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。
正泡
將沸水注入蓋杯內，然後蓋上杯蓋，待數分鐘。
倒茶入公道壺
將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成爲“溫潤泡”，不作飲用。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。
奉茶及品茶
完成以上五步驟後，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，然後才細細品嚐
茶道宗旨：體現“禪”神，追求“空寂”境界
中日本茶道世代相傳，數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，並形成“空寂”與“閒寂”的美學思想，今天仍支配着日本人的文化生活。 在日本，茶道組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中9 0%以上都是女性。有位日本友人對我說，在京都，你不應問女性"您是否學習茶道”，而應問“您學習的是哪家茶道”。
茶道入門茶道基本知識
茶道入門茶道基本知識包含了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、潔具等。
1、瞭解茶文化
茶道指的是泡茶標準，爲充分發揮各種茶的優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨，我國六大類茶葉的種類數以千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。
2、瞭解和運用茶具
要學習和應用茶道，最先還要掌握清楚各種茶具以及功能，茶道全過程實踐性很強，初學時不妨時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。
3、基礎手式
學習培訓泡茶時，手式對於泡茶的實際效果也會產生影響，傳統式茶道的禮序過程有很多，不一樣的地區、不同派系會有差別，而普及性大衆茶禮則相對簡約。
4、備器
學習茶道，一定要了解泡茶所需要用到的茶具，傳統式的泡茶專用工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾這等等。
5、潔具
煮水器加水煮開沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱之爲清洗器皿，即清理茶具、溫潤器皿的意思。
茶道入門茶道基本知識
茶道的基本知識有：茶的分類、認識和應用茶具、基本手勢、泡茶茶具、水質要上佳等。
1、茶的分類
在國內，把初製茶葉分爲：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等六大茶類的，此外，還有加工茶、緊壓茶和再加工茶的分類。近年來普洱茶很受歡迎，所以有些商家想把普洱茶從黑茶中出來，單獨成爲一個大類。
2、認識和應用茶具
要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。
3、基本手勢
學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大衆茶禮則相對簡約。
4、茶具
學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5、水質要上佳
自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替。
茶道入門基礎知識有哪些
茶道入門基礎知識有：
一、煎茶道
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於唐代，有“吃茶”之說。流行於宋代。法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。
茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
二、工夫茶道
清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更爲講究。
擴展資料：
中國茶道特點：
廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。
只是到了20世紀八十年代以後，隨着茶文化熱潮的興起，許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的“茶德”。
茶道起源：
茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作爲一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”
這是現存文獻中對茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。
參考資料來源：百度百科-茶道
茶道入門茶道基本知識
茶道入門要知道在茶道的演練中的器具、服飾、禮儀等方面的要求，及各種茶道流派。
茶道入門的基本知識：
1. 茶道的定義：茶道是一種涉及茶藝、禮儀、建築、花道、哲學等多個領域的文化藝術。
2. 茶道的發展：茶道最初發源於中國唐代，隨着唐代文化的傳入，日本開元寺的圓仁大師學習茶道並將其傳到日本，日本人在此基礎上不斷髮展完善茶道。
3. 茶道中的器具：茶道中使用的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。
4. 茶道的流派：茶道有多個流派，其中以千利休創立的千家流派最爲著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裏千家流等等。
5. 茶道的步驟：茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。
茶道簡介：
茶道強調自然、簡樸、虛靜、和諧的精神，透過茶道的演練來達到身心的平和、舒適和放鬆。在茶道的演練中，有嚴格的器具、服飾、禮儀等方面的要求，要求參與者在賓主之間的互動中展現出深厚的文化底蘊和美學素養，使茶道成爲一種精神上的體驗。
茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。茶道的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。茶道的流派有多種，以千家流派最爲著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裏千家流等等。茶道需要長期的學習和才能掌握其中的精髓。
茶道入門茶道基本步驟
茶道入門茶道基本步驟
茶道入門茶道基本步驟，自古國人愛喝茶,常常以茶會友，那麼你知道茶道入門茶道基本步驟都有哪一些嗎， 下面就跟着我一起來看看茶道入門茶道基本步驟吧，希望能幫助到你。
1、淨手和欣賞器具；
淨手是衛生所需，也是出於對茶的尊重。先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具。
2、燙杯溫壺；
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等)，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，這樣的茶更快容易入味。
3、放茶；
把茶葉放到茶壺裏，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。
4、洗茶；
將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉彷彿也開始甦醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。
5、沖泡；
洗好茶後，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴點頭三次，別一次把壺倒滿。如果比較嫺熟的茶人，或者處於茶道表演的需求，會有所謂鳳凰三點頭，高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，姿態優雅。
6、春風拂面；
完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
7、封壺；
蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。
8、分杯；
用茶夾把品茗杯分爲客人(切忌不要直接用手拿着杯口遞給客人，否則不衛生，也不禮貌)。
9、玉液回壺；
此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在於均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
10、分壺；
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒滿了，茶道講究茶倒七分滿，留下三分情，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。
11、奉茶；
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請品茶，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示謝謝。奉茶時要注意先後順序，先長後幼、先客後主。
12、聞香；
在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香。
13、品茗；
持杯手勢：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，並舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎，三根指頭譽爲三龍，茶杯如鼎。
一、茶量
茶葉的用量就是在每杯或每壺中放入適當分量的茶葉。要想泡出一杯(壺)好茶，首先必須掌握茶葉的用量。每次泡茶用多少茶葉並沒有統一的標準，主要是根據茶葉的種類、茶具的大小以及飲茶者的飲用習慣而定。
1、因茶而異：茶葉種類繁多，茶葉用量也不盡相同。一般認爲，單飲法沖泡綠茶、花茶、黃茶、白茶時，茶水比例可掌握在1∶50～60爲宜，即每杯約置3克茶葉，注入150～200毫升沸水;品飲普洱茶時，茶水比例一般爲1∶30～1∶40，即5～10克茶葉加150～200毫升水。在所有茶葉中，投茶量最多的是烏龍茶，茶葉體積約佔壺容量的2/3左右。
2、因地而異：投茶量的多少與飲茶者的飲用習慣有着密切的關係。我國西北少數民族地區，人們常年以肉食爲主，缺少蔬菜，因此茶葉便成爲他們補充維生素的最佳途徑。他們飲用的茶葉多爲緊壓茶類，如金尖、康磚、茯磚和方包茶等，茶葉原料較粗老，所以普遍採用煎煮茶，並且在茶中加入糖、乳、鹽或其他調味品，茶葉用量較大。我國華北和東北地區的廣大人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺或蓋碗泡茶，茶葉用量較少。
3、因人而異：茶葉用量還與飲茶者的年齡結構與飲茶史有關。一般常年飲茶的中老年人喜飲濃茶，茶葉用量較多;初學飲茶的青年人普遍喜飲較淡的茶，茶葉用量較少;而原料較細嫩的茶則可採用沖泡法。
煮茶時，茶水比例可用1∶80，沖泡法茶水比例約爲1∶50。總而言之，泡茶用量的多少，關鍵是要掌握好茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。
二、水溫
1、水溫高低：水溫高低是影響茶葉水溶性物質溶出比例和香氣成分揮發的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發出來。但水溫過高，尤其是長時間加蓋悶泡，也會造成茶湯色澤和嫩芽黃變，茶香也變得低濁，也是俗稱的“熟湯熟葉”。一般而言，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度成正比，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯也就愈淡。
2、泡茶水溫的掌握，主要是因茶而異。細嫩的進階綠茶或黃茶，以75℃—85℃爲宜。茶葉愈綠、愈嫩，沖泡水溫越要低，這樣泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中所含的維生素C也不會被破壞;水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，這是因爲茶葉中所含的咖啡鹼大量漬出，並且維生素C也被大量破壞。
一般的紅茶、白茶、花茶以及烏龍茶，宜用正沸的開水沖泡。如果水溫較低，茶葉中的有效成分不易漬出，茶味淡薄。烏龍茶還要在沖泡前用開水淋燙茶具，沖泡後在壺外用開水澆淋，以提高茶的色香味。
對於原料較老的緊壓茶，則要求水溫更高，將餅茶或磚茶撬好，高溫沖泡，也可放在壺中熬煮，可使茶葉在沸水中保持較長時間，充分提取茶葉的有效成分，以便獲得濃度適宜的茶湯。
三、沖泡時間
茶葉沖泡的時間和次數與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關係。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質可漬出40～45%;泡第二次，能漬出30%左右;泡第三次，能漬出20%左右;泡第四次，能漬出10%，泡第五次，則所剩無幾了，所以茶葉以沖泡四次爲宜。
當然茶葉沖泡的次數也是因茶而異，沖泡烏龍茶時，因爲壺小茶葉量多，故一般沖泡七次仍有餘香。而云南的普洱茶，沖泡十二次仍有餘香，甚至更長些，較耐泡。不同的茶葉由於茶芽嫩度不同，所以在沖泡時有着不同的具體要求。所以作爲一名愛茶之人應熟練的掌握不同茶葉的沖泡技巧。
茶道入門泡茶知識
溫杯
包括蓋碗和茶杯，主要目的就是讓茶具具有一定的溫度，以利於茶香揮發。部分人會在溫杯後，將茶葉置於蓋碗內，蓋上蓋後上下搖幾下，然後開蓋聞幹茶香氣如果說的.矯情點，就有點像部分西餐菜品在上菜時要求碟子的溫度類似，不過其實對於入門者來說，這並不是必須的一個步驟，直接將茶葉放在蓋碗裏泡也可以。
洗茶
這是一個有許多爭論的步驟，以目前茶葉精製水平來說，“洗”茶已經沒有什麼必要了，茶葉中的雜質早已在精製過程中剔除，而農殘又無法洗掉，所以就衛生而言，洗已經沒什麼意義，不過有部分老茶，的確會有呈味物質難以有效溶出的問題，因此，透過洗這一過程，讓茶葉在水中充分舒展，以利於後面幾泡茶中呈味成分的溶出，就使得洗這一過程還是有其存在的必要性。
置茶
從放茶的容器中將茶葉置於蓋碗內，主要是根據控制置茶量，根據蓋碗容量，大概3-5g，如果有天平、電子稱之類的量一下當然好，沒有也沒關係，大概就是手抓一小撮那麼多，剛開始時候原則是寧少勿多，少了如果嫌不夠濃可以透過延長浸泡時間來改善
沖泡
水燒開，倒進去就好，什麼高斟低斟不用考慮，別燙着就行，剛開始時不用追求一定要倒滿水，大概八、九分就好，不容易燙手。洗茶的話倒完水立即出，就像之前謝掌櫃視頻裏的那樣。之後將濾網置於公道杯之上，第一泡大概浸泡10-15秒出湯，以後每一泡延長10秒左右。到了4、5泡以後，如果繼續沖泡，則需要延長更長的時間
品飲
先聞香、後品茶，茶湯溫度降低，會使得茶香變得不明顯，所以需要趁熱聞香，然後品飲茶湯，沒必要非得像許多老茶友那樣，喝的跟漱口似的，可以讓茶湯在口腔中稍作停留，然後正常嚥下就好了，感受下茶湯在口腔中留下的感覺以及嚥下後舌根兩側和喉嚨的感覺。
茶的種類
1、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
主要花色有：西湖龍井茶、日照綠茶、雪青茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶、西農毛尖。
2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是1種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。
主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。
3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中1種。普洱茶又分2種《一是傳統普洱茶 也就是生茶》，是以雲南特有的大葉種曬青毛茶，經蒸壓自然乾燥一定時間貯放形成的特色茶。另1種也《就是現代普洱茶 也就是熟茶》是經過潮水微生物固態發酵形成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是1類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在6大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。
主要花色有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。
5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。
主要花色有：君山銀針、潙山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。
6、白茶：白茶則主要是透過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。
主要花色有：白毫銀針、白牡丹 。
溫具
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿爲宜，沖泡時間一般爲5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
茶道入門茶道基本禮儀
茶道入門茶道基本禮儀如下：
1、喝茶前：如今很少人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是客隨主便一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊是尊!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌上的形式如何，這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序爲：老年人、中年人，比自己年齡大的人。其中師長、長者爲尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位。
座位方面有一個特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是隻有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該坐主人的右手邊的卑位，人多實在避免不了坐對頭的情況，小孩來坐這個位子。
第一道禮節：客人最重要的禮節是答禮，也稱回禮!所謂第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，並且請你品嚐的時候，作爲客人的第一次回禮。
正式的、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，後慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱讚主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行禮。
躬身越低，表示對於主人越發尊敬，對於主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少爲45度的傾斜角的。
2、喝茶中：喝茶過程裏面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節的來由前邊已經大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝着喝着茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別。
茶藝初學者注意5個步驟
茶藝初學者注意5個步驟
茶藝初學者注意5個步驟，茶藝作爲傳統的中國文化，靠着自身的獨特魅力，吸引越來越多的人去了解它。瞭解茶藝並不是一件簡單的事，它是一種藝術，下面分享茶藝初學者注意5個步驟。
第一點：瞭解茶葉的種類
作爲一名茶藝新手，我們必須要清楚關於茶葉的一些基本概況。比如種類、特點、口感等等，這樣對於我們學習茶藝是有很大的幫助的。首先我們可以根據茶水沖泡出來的顏色，將茶葉分爲：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。並根據這六種基本類型可以向下繼續細分，有烏龍茶、普洱茶、鐵觀音茶等等。
在我國種植最廣泛就是綠茶，在沖泡的過程中，綠茶中有很多天然物質被遺留下來，更加清新自然，對人的身體有極大益處，還可以起到抗癌的效果。不過相比於綠茶，紅茶的口感會更加甜一點，好喝一點。而白茶是屬於我國的特殊的茶種，加工方式也和其他茶葉不一樣，因爲特殊，所以就會顯得比較珍貴。不過在這些茶葉中，我最喜歡的卻是黑茶，它是北方地區最常見的茶葉，聞起來很是香醇，泡開的葉子顯得厚重又樸實，嚐起來有一絲苦澀，尤得我的寵愛。
第二點：水的選擇
一杯優秀的茶必然離不開好水，水是一切的基礎，因此在茶藝中對水的選擇是極其關鍵的。爲了凸顯茶中大自然的味道，我們必須選用活水，最好是深山中的甘甜泉水，這種水吸收了大自然的精華和能量，滴滴冰涼，沒有經過一絲污染。不過現在隨着城市、農村的開發建設，很難再找到這樣的水了。所以我們也可以選用礦泉水，礦泉水裏面含有許多對我們身體有益的物質，它的水質也是比較軟。至於大家平時用的自來水，我是不建議使用的，因爲自來水的水質較硬，它經過一系列的化工處理，早就失去了原汁原味，用這樣的水來泡茶，是會影響品茶的口感，即便是用來泡廉價的茶都是不值得的。
第三點：泡茶的技藝
在茶藝中最爲關鍵的部分就是泡茶的技巧了，根據茶葉的不同種類，沖泡的步驟也不盡相同，準備的茶具也是不同的。不過對於初學者來說，需要準備的基本器具一般也就是茶盤、茶道組、隨手泡、奉茶盤、蓋碗和茶巾這些等。在沖泡前首先需要燙洗杯子，確保所有器具都一塵不染，保持潔淨，可以與茶葉的清新相配。然後用小勺子將茶葉輕輕放入玻璃杯中，用手輕輕轉動，讓茶葉去吸收水分和熱量。緊接着就是沖水、泡茶，最後在一一奉茶，大家就可以開始品茶了。
雖然步驟看起來十分的簡單，但是其中的細節卻十分考究又精細，其中茶葉的用量是很重要的一點。不同的茶葉沖泡的量是不一樣，比如黑茶，就需要多放茶葉，不然味道會很寡淡。其次就是泡時水的溫度，掌握好這一點就相當於成功了一半了，對於那些比較好的、上檔次的茶葉八十多攝氏度的水溫是最好的。只有將這些茶藝知識全部掌握，才能泡出一壺好茶，所以說成爲真正的茶藝行家之前，會有許多路要走。
第四點：茶藝中的禮節
茶藝是一種富有濃厚藝術氛圍的事物，蘊含着中國幾千年的文化，再加上中國自古以來就是一個講究“禮儀”的國家，對待茶藝文化更需要注意禮儀。首先注意着裝的規範，傳統、舒適而素淨的衣服最好。然後就是在進行茶藝活動時，需要事先點上香薰一類，用來驅除邪氣和污穢的氣味，保持潔淨的環境。可以根據沖泡茶葉的類型，選擇不同味道的香薰，比如花茶，通常可以選擇有水果味道的薰香。
因爲品茶需要安靜、雅緻的環境，只有環境安靜，我們才能沉下心來細細品味，品味人生、品味生活。所以我建議選擇山中、林中、水邊、茶樓，總之就是安靜貼近自然的地方。如果此時配有一些雅靜的音樂也是非常美好的。不管是家中做客，還是請友人一道飲茶，對於喝茶氛圍的塑造都是及其重要的，要求的禮儀也應該注意到。
第五點：品茶領悟
品茶人揭開茶盞，細細輕聞茶葉的香氣，然後輕輕咗一口，茶香纏繞在舌頭上久久不散去，隨後便慢慢從口腔進入身體的各個器官，直到整個身心都被清新的味道包圍。這時旁邊傳來鳥語，聞到陣陣花香，大腦慢慢得到放鬆。此刻，什麼都不需要想，心胸也逐漸寬大，生活中煩人的瑣事也不再和自己有關係，這是多麼的美妙，同時又令人嚮往。自古以來無數世外高人都保持飲茶的習慣，陶冶性情、修身長壽。試想在閒暇時間，邀請幾個友人一起品茶，暢談人生，該是多麼美妙的享受啊！這就是人與自然的協調、人和自己的協調，放開自己，學會與自己相處。所以說當你在品茶時，同時也在品味人生，無論自己身體的健康，還是內心的陶冶，都大有益處。所以我們每一個人都應學會深層次品味茶藝文化。
第一步：清洗茶具
有的人，懂得喝好茶，也熱衷於佈置茶室環境，對泡茶頗有講究。
但對茶具的清洗和保養，並不在意，甚至可以說很隨意。
每次喝茶前後，也沒有注重清洗的意識。
直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否乾淨。
而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。
一來，可以洗去附着在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗淨，也可以起到二次清潔的作用。
我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。
一套乾淨、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放鬆，提升愉悅感。
另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。
可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。
縱使茶葉的品質再優秀，風味再美妙，但碰到了不乾淨的茶具，心情就會瞬間被破壞。
因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。
第二步：燙壺溫杯
這一步驟，往往發生在將茶具清洗結束以後，正式沖泡之前。
即便要使用的茶具，都已經清洗乾淨，但依然要先用沸水將茶具都淋個徹底。
不少人好奇，清洗後再燙壺，會不會顯得很累贅，多此一舉？
其實不會。
冷水清洗，可以洗去附着在茶具表面上的污漬和浮塵，而沸水的作用，在於去除異味和水味。
所謂的.“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會留意到。
若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會影響到茶葉本身的香氣和滋味。
所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純淨。
在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成爲了一個關鍵步驟。
在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對方飲茶時更加舒心、放心。
與此同時，也是一種細心和貼心的表現。
燙壺溫杯的另外一個作用，在於聞幹茶香。
將茶葉投進溫熱過的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啓蓋子，茶香馥郁。
幹茶的香型，便能一一捕捉，有利於我們更好地瞭解一款茶葉。
第三步：投茶
投茶，看似簡單的兩個字，卻不容許馬虎。
網絡上，關於投茶量的討論，衆說紛紜。
有人說，不論什麼茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。
也有人說，要裝滿大半個蓋碗，到中位線纔夠。
還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。
究竟哪一種是正確的？答案是，全錯。
想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準的儀器。
一個小小的克秤，就能解決衆人的燃眉之急。
不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。
以110毫升左右的標準蓋碗爲例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。
白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。
三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應該保持一致，不應該隨意增減。
而沖泡紅茶時，同樣也是投茶5克。
但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。
這些茶水比例，是根據多年的沖泡經驗得出，能夠符合大多數茶友的口味和喜好。
黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。
第四步：注水、出湯
大多數茶類，適合用環壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環壁式，沿着蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內收攏，形似日語裏的“の”字。
這樣的做法，有利於讓幹茶在時間內被充分浸潤。
同時，也可以讓滋味物質均勻析出，而不至於在前幾衝中滋味寡淡。
將沸水以環壁注水的方式，澆注在幹茶上，隨後迅速合蓋，快速出湯。
在理想狀態下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時所說的“快出水”。
蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。
如果出湯太慢，或是斷斷續續，會在無形中造成悶泡。
茶葉與水接觸時間太長，必然會導致物質析出過量，造成湯水濃釅苦澀。
在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯，就是悶泡。
最後，當湯水大部分匯入公道杯後，再將手腕儘可能地翻轉，向左邊方向傾斜。
讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝乾蓋碗裏的茶湯。
第五步：分湯品飲
正常情況下，到了這裏，沖泡已經告一段落了。
接下來，就要到了喝茶階段。
但在分湯的步驟中，其實也有不少的講究，很細節。
倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節，怎麼開心怎麼來。
但如果是招待客人，還是得以“禮儀”爲上。
將公道杯裏的茶湯，沿着品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對客人的尊敬。
端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國古代的禮儀之本。
現在終於可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。
茶道初學者泡茶步驟
一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。
二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裏，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則(普及一下，茶則就是從茶葉罐裏取茶葉用的工具和量器，詞較生僻，我剛入門時爲顯資深，常向外行秀此名)。這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶後再放回原處。
三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯纔會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。
四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。
五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衛生考量，扣杯的方式只適用於第一泡)。
七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。
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