白茶的發源地是福建省福鼎市。福鼎市位於福建省東南部,地處閩南金三角地帶,氣候適宜,土地肥沃,是中國著名茶區之一。白茶的主要產區有福鼎、建陽、武夷山、天柱山等地。其中福鼎是中國白茶的主要生產基地,被譽爲“中國白茶之鄉”。