1. 不建議和蘿蔔同時食用：蘿蔔和人蔘的功效相反，一起食用會影響人蔘的功效；
2. 不建議和茶同時食用：茶葉中的成分會影響人蔘有效成分的發揮；
3. 不能和中藥五靈脂及藜蘆同時服用：容易產生毒害作用；
4. 不適合身體強壯正氣不虛的人羣：會引起上火表現；
5. 不適合體內有實邪或熱邪的人羣：會助長病邪，影響恢復；
人蔘的食用禁忌：
1. 不建議和蘿蔔同時食用：蘿蔔和人蔘的功效相反，一起食用會影響人蔘的功效；
2. 不建議和茶同時食用：茶葉中的成分會影響人蔘有效成分的發揮；
3. 不能和中藥五靈脂及藜蘆同時服用：容易產生毒害作用；
4. 不適合身體強壯正氣不虛的人羣：會引起上火表現；
5. 不適合體內有實邪或熱邪的人羣：會助長病邪，影響恢復；
1.熱性體質或體內有過多的火氣的人不宜多吃人蔘，會讓身體更加燥熱。
2.發熱、發炎、感冒、咳嗽等病症初期不宜使用，否則會加重病情。
3.高血壓患者，尤其是血壓已經高的人不宜食用人蔘，因爲人蔘會增加血壓。
4.低血壓患者不宜多食人蔘，因爲人蔘可促進血液循環，加劇低血壓。
5.孕婦、產婦和哺乳期婦女不宜多食用人蔘，容易導致孕婦胎動不安、分娩難產和催奶困難。
6.有消化道疾病的患者不宜食用人蔘，因爲人蔘會促進胃腸道蠕動，可能會使病情惡化。
7.有出血傾向、貧血和血液病的患者不宜食用人蔘，因爲人蔘可能會使病情惡化。
8.長期服用藥物的人不宜食用人蔘，因爲人蔘可能會與藥物產生相互作用，影響藥效。
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人蔘的食用禁忌
人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。此外，也並不是每個人都適宜服用人蔘。人蔘應在醫生或執業藥師指導下有目的地食用哦。下面一起來了解一下人蔘的食用禁忌吧！
1、患有動脈硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病患者、膽囊炎、膽結石患者以及高血壓患者；脾氣暴躁而面色發紅者不宜吃人蔘；發熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者不宜吃西洋參；幼兒及過敏體質不宜服用。
2、人蔘不可濫用，有的人四季在保溫杯裏泡人蔘當茶飲，或把人蔘當作口香糖嚼，長年不斷，這都屬於濫服人蔘。過量服用，易引起人蔘中毒。
3、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具，尤其是銅、鐵器具。
4、服用人蔘後忌吃蘿蔔（含白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味。
5、服用人蔘後忌飲茶，尤其是濃茶，特別對於有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處。
人蔘有哪些禁忌 人蔘什麼人不能吃
人蔘具有很高的營養價值，對人的身體有多種好處，但要是沒有掌握正確的吃法，也可能產生不良的影響，那麼，人蔘有哪些禁忌？人蔘什麼人不能吃？現在就跟着我一起來看看吧！
人蔘有哪些禁忌
人蔘和白蘿蔔一起吃：會導致腹瀉
人蔘和茶一起吃：使人蔘的作用受損
人蔘和蘿蔔葉一起吃：身體不適
人蔘和蘿蔔一起吃：不易消化，腹裏脹氣
人蔘和水蘿蔔一起吃：人蔘補氣蘿蔔通氣二者作用抵消
人蔘和櫻桃蘿蔔一起吃：影響營養素的吸收
人蔘什麼人不能吃
實證、熱證而正氣不虛者忌服。反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。
食用人蔘的注意事項
人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認爲人蔘是一種補品，以爲吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
1.燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
2.嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3.磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次~1.5克。
4.沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
5.泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6.燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，需要特別注意的是，無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
人蔘不能和什麼一起吃？
人蔘服用注意事項，人蔘不能一起吃的有：
1、人蔘不能和蘿蔔（含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味一起吃。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。
2、忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。
3、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
4、人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
另外，人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。
如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有另外，食用人蔘一定要注意季節變化，總的來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
擴展資料：
食用人蔘有禁忌，4種體質不適用：
1、過度虛弱的病患：中醫有一句話：“虛不受補”，雖然人蔘適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人蔘恐怕也無法對身體有助益。
2、月經期間的女性：月經期間不適合食用人蔘，如需要使用，一定要先諮詢合格且專業的中醫師較佳。
3、感冒、感染者：感冒、感染的患者，若體內仍然有病邪存在，那麼吃人蔘反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師纔會視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者：若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便祕（大便乾硬），有以上這些情況的民衆，若食用人蔘，可能會讓原本的症狀惡化。
參考資料來源：鳳凰網-人蔘不能和什麼一起吃？
參考資料來源：人民網-食用人蔘有禁忌 4種體質不適用
吃人蔘的禁忌是什？
食用人蔘的禁忌有哪些
1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與藥材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質。
2、人蔘忌與葡萄同吃。易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
3、服用人蔘後忌吃蘿蔔（含白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿蔔卻可破氣，此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。因此，蘿蔔、人蔘不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。
4、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。
擴展資料：
人蔘大補元氣，氣虛的人適宜吃人蔘。
1、肺氣虛
氣短自汗、聲音低怯、咳嗽氣喘、胸悶，易於感冒，甚至水腫，小便不利等症。
2、腎氣虛
神疲乏力，眩暈健忘，腰膝痠軟乏力，小便頻數而清，白帶清稀，舌質淡，脈弱。腎不納氣，則呼吸淺促，呼多吸少。
3、脾氣虛
飲食減少，食後胃脘不舒，倦怠乏力，形體消瘦，大便溏薄，面色萎黃，舌淡苔薄，脈弱。
4、心氣虛
心悸、氣短、多汗，勞則加重，神疲體倦，舌淡，脈虛無力。
5、陽（氣）虛
氣虛可見面色_白，頭暈目眩，少氣懶言，神疲乏力，甚則暈厥。
參考資料來源：人民網-人蔘怎麼吃最發揮功效？食用人蔘注意5禁忌
吃人蔘需要禁忌哪些食物？人蔘不能與這些食物同吃
一、人蔘不可以與蘿蔔類的食物同食，無論是水蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔、櫻桃蘿蔔還是蘿蔔葉都不能同吃，蘿蔔大多具有消食、順氣的功效作用，而人蔘則具有補氣功效，蘿蔔與人蔘同食，正好抵消了兩者的功效，爲了避免浪費，我們平時在食用時要避免兩者同用。
二、我們在食用人蔘過後時不宜飲茶的，茶葉也會損害人蔘的功效。
三、人蔘不能與葡萄一起食用，因爲葡萄中含有含有一種叫做鞣酸的物質，鞣酸會與人蔘中的蛋白質產生沉澱，從而影響人體對於人蔘營養的吸收。
一、人蔘與雞肉同食，有溫中益氣、強身健體的功效，可以幫助人體營養吸收，促進身體發育。
二、人蔘與蟲草同食，可以補益元氣、益精補腎，對於腎陽不足、腎精虧虛有着良好的治療作用。
三、人蔘與芋頭同食，可以提高人體免疫力、養血解毒。
四、人蔘與螺片同食，有補益氣血、調高免疫力的作用，可以促進人體生長髮育，有很好的食療作用。
一、食用人蔘的好處：
人蔘含有豐富的維生素、微量元素、以及多種活性肽、氨基酸等營養物質，食用有滋補強身、抗疲勞、增強免疫力、防老抗衰、調節血壓血糖，有極強的保健功效，對於氣血不足、氣陰兩虛、抵抗力低下的人羣是一種極好的滋補佳品。
二、人蔘的食用禁忌：
人蔘的功效極佳、應用廣泛，是一種極佳的滋補品，但是大家在食用時一定要注意人蔘的用藥禁忌。
1、人蔘與藜蘆、五靈脂、皂莢藥性相剋，故而不能同用。
2、懷孕後期忌用人蔘。
3、有實證、熱證、以及正氣不虛者忌食人蔘。
吃人蔘的禁忌事項有哪些？哪些人不適合吃人蔘？
人蔘是比較名貴的一種中藥材，很多人都聽說過，人蔘具有很多的功效，對於人體養生有很大的幫助，不過並不是說所有人都適合吃人蔘的，食用人蔘有一些禁忌事項要注意，那麼吃人蔘的禁忌事項有哪些？哪些人不適合吃人蔘？下面爲大家介紹。
1、不適合吃人蔘的人羣
1、感冒發熱的人
感冒發熱時，一般不宜服用人蔘。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
2、咽喉乾燥的人
因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉乾燥，一時衝動引發吐血、鼻衄等病的人都忌用人蔘。
3、浮腫的人
溼熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因爲人蔘有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
4、失眠煩躁的人
失眠、煩燥屬實證者不宜服用人蔘，否則睡眠更差。
5、大小便不通的人
凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。
6、有強烈過敏體質的人
若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
7、高血壓病人
高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人蔘，不過用量宜少，當收縮壓大於180mmHg時，無論哪一類型病者均不宜服用人蔘。
8、喝茶吃蘿蔔的人
正在喝茶、吃蘿蔔的人不宜服用人蔘。因爲這兩種食物都有行氣的作用，而人蔘大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
此外，不同種類的人蔘，其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便祕等。而人蔘性溫，適用於寒證。其中生曬參爲清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和症狀。人蔘雖補，但也要正確食用才能真正起到它的效果，所以服用人蔘要避免以上服用禁忌，以免導致其他不良影響。
2、熱身的功效作用
1.調節中樞神經系統
人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
2.促進大腦對能量物質的利用
可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分爲人蔘皁苷，其中人蔘皁苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。
3.改善心臟功能
人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。人蔘皁苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力
4.降血糖作用
人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖（或糖肽類）是人蔘中另一類降血糖成分。
5.增強機體的免疫功能
人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨牀觀察證實：人蔘多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
6.提高對有害刺激的抵禦能力
可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
7.抗腫瘤作用
人蔘中的人蔘皁苷、人蔘多糖、人蔘烯醇類、人蔘炔三醇和揮發油類物質。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分複雜的。
8.抗氧化作用
人蔘中含有多種抗氧化物質，人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皁苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。此外，人蔘還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人蔘雖然是價值較高的補品，但並非人人適用。人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人蔘。血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫稱之爲血瘀。人蔘有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液站稠度會更高。
吃了人蔘要忌什麼了 吃人蔘後有什麼禁忌?
1、很多人都知道吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔、因爲這兩種食物都有解、瀉的作用，而人蔘大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
2、另外，人蔘應避免與下列藥物同時服用：
（1）西藥：
不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍、丙酸鄓丸酮並用，否則可能導致聲音嘶啞，咽喉乾燥等現象。
不宜與西藥強心苷類爲伍，以免引起強心苷中毒。
人蔘可提高興奮性，降低的作用時間，故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉劑同用。
人蔘不宜與酸性西藥合用，以免降低療效。
（2）中醫認爲人蔘反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢忌同用。簡單說，吃人蔘時，不宜同時服用藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥。
吃人蔘的禁忌有哪些？
適當吃人蔘是可以爲人體帶來很多的好處，但是人蔘也是有飲食禁忌的，如果飲食不當，反而會對健康帶來不利影響，甚至會由生命危險，那麼吃人蔘的禁忌有哪些？吃人蔘要注意什麼？下面就來詳細瞭解吧。
1、吃人蔘忌不因人而異
服用人蔘應該根據“虛則補之，實則泄之”的治病原則處理，因此高熱，大便結燥，小便赤黃，舌苔黃，屬實熱證者忌用;此外，健康兒童服用人蔘和人蔘類補品，不利於正常發育，容易出現性早熟現象，所以要忌服。
2、人蔘忌長期大量服用
研究發現，人蔘中含有達瑪烷二醇糖和三醇糖甙的成分，連續大劑量服用，可以使人患上“人蔘濫用綜合症”，出現中樞神經興奮，導致失眠，神經衰弱，高血壓，易於激動，或表現爲性情抑鬱，食慾減退，低血壓，過敏等症狀。
3、人蔘忌晚上服用
人蔘能促進人體新陳代謝，可以抗衰老，人蔘辛甙對人體能起到保暖作用，可以滋補身體，但是人蔘對大腦皮質有興奮作用，晚上服用人蔘容易導致失眠喝飽悶，所以晚上是忌服人蔘的。
4、人蔘忌與濃茶同吃
茶葉含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，這些成分與人蔘中的成分容易產生化學反應，產生沉澱，從而導致藥效降低。
5、人蔘忌與蘿蔔同吃
人蔘補氣，蘿蔔消氣，具有利尿消食的作用，吃蘿蔔會加快人蔘中的有效成分流失，而且蘿蔔中的胡蘿蔔素還會有效分解和降低藥效的作用，人蔘是忌與蘿蔔同吃的。
6、人蔘怎麼吃好
(1)燉服
將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(2)嚼食
以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(3)磨粉
將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次~1.5克。
(4)沖茶
將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
(5)泡酒
將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(6)燉煮食品
人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
服用人蔘的禁忌有哪些？
衆所周知，人蔘是一種非常名貴的中藥材，它具有非常不錯的藥用功效和營養價值，所以許多人都不惜花重金購買人蔘食用來補身，但是中藥材通常都是存在有一些服用禁忌的，那麼服用人蔘的禁忌有哪些？怎麼服用人蔘安全？人蔘怎麼吃才最有效？
1、人蔘服用禁忌
第一：感冒發熱的時候不適合服用
這是因爲在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況，而服用人蔘之後體內的血液循環速度就會增加。
這個時候就會導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，並不利於病情恢復，反而有可能導致病情惡化。
第二：氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘
如果是突然間出現氣喘的情況，或者是由於體內燥熱所造成的咽喉乾燥的情況，那麼我們也是不建議使用人蔘。
除此之外，如果是由於一時的情緒激動所導致出現吐血的情況等等，那麼建議最好也別使用人蔘。
第三：溼熱所引起的腹中忌浮腫人蔘
這是因爲人蔘具有一定的抗利尿的功效，服用之後不僅不能夠緩解浮腫情況，反而會加重病情，並不建議服用。
除此之外，如果是由於腎功能不全所引起的尿少情況，也不建議服用人蔘來治病。
第四：失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人蔘
人蔘服用之後精神會更加的亢奮，不僅導致睡眠效果更差，同時也難以起到靜心的功效。
第四：別濫用人蔘
隨着生活水平的不斷提高，人蔘也進入了尋常百姓的加重。很多人將人蔘作爲一種滋補、養生的藥材，認爲想要獲得最好的效果，那麼必須要經常、大量的服用。
事實上，這是一種非常錯誤的想法，如果濫用人蔘，不僅不能夠對身體進行最好的滋補效果，反而會導致中樞神經過於興奮，出現失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以，日常服用人蔘一定要循序漸進。
上述就是人蔘的一些食用禁忌，一定要注意有以上病症的朋友需謹記，尤其是切勿亂補。人蔘到底應該如何吃最有效呢?
2、怎麼吃人蔘最有效
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鐘。
先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略爲增減，遵醫囑服用最好。
對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。
二、蒸服
蒸服方法：人蔘6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。
三、煮服
將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而爲一。
此湯稱爲人蔘蜜湯，_天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。
四、含服
把人蔘切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，爲最簡單的服用方法。
將人蔘片直接含在嘴裏，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱爲生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。
總結：上文小編介紹人蔘的食用禁忌以及正確的食用方法，希望大家不要一味的進補，以上小編提醒的禁忌一定要牢記，正確的食用可壯陽、治病、滋補。
3、人蔘食用方法
人蔘按照生長環境分爲野山參、移山參和園參。野山參的生長期長，藥力雄厚，作用峻猛，但產量極少，價格昂貴，僅用於重症患者。園參功效較野山參弱一些，但價格相對低廉，可以作爲養生保健的首選。按照加工方法不同，人蔘又分爲生曬參、糖參（也稱白參）、紅參和參須。其中，生曬參適用於氣陰不足導致的疲倦懶言、口乾舌燥、自汗盜汗、潮熱等症；白參、參須與生曬參功用相同，但作用較弱。紅參偏溫性，適用於陽虛兼氣不足所致的畏寒肢冷、面色蒼白、精神不振等症。
人蔘補五臟之氣，“氣爲血之帥，血爲氣之母”，故補氣可以生血、養血，中醫認爲，女子以血爲主，以肝爲養，肝主藏血，所以女性在冬季用人蔘燉粥煲湯或代茶飲，對於養血益肝大有好處，可改善氣血虛弱、容顏憔悴等問題。
(1)人蔘健脾粥
將人蔘5克、黃芪10克、山藥30克，清水浸泡40分鐘後，與粳米80克一同放入砂鍋中，加水煮開，改小火慢煮成粥，可加大棗兩枚，白糖適量，趁熱食用。
(2)人蔘養顏茶
每次取2～3克人蔘片放入杯中，開水浸泡1小時後即可飲用，飲完後再加入新水，如此循環，直到味道變淡。也可加入玫瑰花3～5朵，大棗兩枚。參須、參花、參葉亦可用於泡茶。
另外，人蔘大補元氣，長於補虛、益氣助陽，因此可以改善男性元氣不足、命門火衰所致的陽痿、早泄等問題。冬季可用人蔘泡酒或煲湯，具有很好的強精補腎、生津養血的功效。
(3)人蔘枸杞酒
將人蔘15克、枸杞子5克、熟地黃5克，一起搗碎，用雙層紗布包好，紮緊，置入容器內，加入白酒1000毫升，密封浸泡兩週。兩週後取出藥包，加入冰糖20克，待冰糖溶解，搖勻後日常酌量飲用（酒精過敏、肝腎功能不全者禁用，高血壓患者應在醫生指導下服用本藥酒）。
(4)人蔘羊肉湯
去骨羊肉1000克，洗淨後用清水焯至半熟，然後與人蔘10克、當歸20克、生薑片50克、大棗2枚，燉煮至肉熟爛，調味即成。
雖然人蔘有諸多益處，但也不可濫用。陰虛火旺體質者、有出血傾向的人以及14歲以下兒童不宜食用，孕婦及哺乳期婦女需慎用。進補人蔘應循序漸進，不可連續過量服用。且不可與蘿蔔、綠豆、螃蟹、茶、葡萄、海帶等同時服用，也不可與藜蘆、五靈脂、皂莢同服。
人蔘不能同什麼一起吃？食用人蔘的禁忌有哪些？
人蔘是比較珍貴的一種藥材，也比較的著名，人蔘的功效是非常好的，能夠美容養顏，而且還具有很高的藥用價值，在中醫中發揮着很好的作用，不過服用人蔘也有一些需要注意的地方，那麼人蔘不能同什麼一起吃？食用人蔘的禁忌有哪些？
1、人蔘的飲食禁忌
1、人蔘不可濫用
人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。
如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認爲人蔘是一種補品，以爲吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。
無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
2.忌飲茶
茶葉中含有鞣質，與人蔘皁苷結合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質，這些物質能興奮中樞神經系統。
我們都有這樣的生活經驗，當喝了濃茶以後，常會出現失眠煩躁等，這就是中樞神經過於興奮所致。同樣，人蔘也有類似作用，它能加強大腦皮質的興奮程度。
因此，同時服用人蔘和茶葉會使這種作用大大加強，容易使人出現晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現象。特別對於那些有神經過敏或神經衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃人蔘時忌茶，尤其是濃茶。
3.無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
五金炊具易與藥材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質。
4.人蔘忌與葡萄同吃
易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
5.服用人蔘後忌吃蘿蔔(含白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味
古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要的功能。
若同時吃蘿蔔卻可破氣，此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。因此，蘿蔔、人蔘不宜同時服用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。
2、人蔘營養美食做法
1、紅棗人蔘湯
原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
(1)、將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。
(2)、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料：人蔘3克，胡桃肉3枚。
做法：
(1)、取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
(2)、每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
(1)、人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。
(2)、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
3、人蔘的功效作用
1、聰腦益智
高麗蔘提取物及其所含的皁苷具有捉高記憶能力、學習能力並改善記憶衰退的功效。老年人食用人蔘能調節大腦皮質功能，改善記億，增強智力，多用於頭昏鍵忘、記憶下降、智力減退等症。
2、安神定志
人蔘對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同類型的神經衰弱患者均有-定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀；人蔘能補氣益血，故對氣血虧虛、心神不安所致的失眠多夢、心悸等皆有很好的效果。
3、抗癌防癌
人蔘能有效地抑制癌細胞的繁殖，對各種癌症都有很好的作用。人蔘多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，同時還能加快損傷組織的修復，有助於腫瘤病患者的治療。
4、補益五臟
肺脾得補，則氣血旺盛，如用參片代茶，可恢復體力與精力，增進食慾，改善氣虛狀況；人蔘有補腎助陽，增強性功能的作用，長期服用少量參粉，有助陽補精的功效；同時，人蔘還有強心作用，有氣虛欲脫等休克徵象時，用水煎人蔘服用可以益心復脈。
5、調節血壓
人蔘有降低血壓及升高血壓的成分，人蔘對血壓的調節有雙向作用(即可以同時升高血壓及降低血壓)。有調查顯示，由於長期服用降血壓藥物而造成生活質量欠佳的高血壓患者，在服用人蔘後，有89%患者的生活質量有所提高，具體地說，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血壓患者，在血壓未穩定時服用紅參，請諮詢醫師。建議最好在血壓穩定後服用。
6、抗衰老
人蔘中含有多種抗氧化物質，人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皁苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎；人蔘能極大地增強人體脂肪代謝、糖代謝和機體免瘓功能，對於延緩衰老具有良好的效果。
7、強免疫力
人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。
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