電磁爐容易糊鍋怎麼辦

1、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。

2、炒菜還是煮東西，都要經常翻動，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長。

3、適時調溫。調溫就相當於使用煤氣時控制火候。

4、做好準備工作。在炒菜之前，把所有的東西都準備好。

5、炒菜時可以放入適量的水，防止糊鍋還可以使食物更快炒熟。