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熟普和生普的區別在哪裏

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:3.07W

熟普和生普的區別在哪裏

生普和熟普的區別主要有三個方面。

首先,加工工藝不同。

生普是將雲南大葉種曬青毛茶以自然的方式陳放,不經渥堆發酵加工製成;而熟普則是將曬青毛茶經渥堆發酵加工製成。

其次,外觀不同。

生普的色澤以青綠色或墨綠色爲主,而熟普的色澤以紅褐色爲主。

最後,口感不同。

熟普飲用後幾乎無任何苦澀感,而生普飲用後有較強的刺激性。

1、工藝,熟普製作時經過渥堆發酵,熟普製作時則以自然的方式陳放,不經渥堆發酵;

2、色澤,熟普色澤以紅褐色爲主,生普色澤以青綠色或墨綠色爲主;

3、口感,熟普飲用後幾乎無任何苦澀感,生普飲用後有較強的刺激性。

熟普和生普都指中國普通話,其主要區別在於發音方式和使用場合。

熟普是指標準、規範的、標準化的普通話,廣泛使用於正式場合,比如演講、新聞報道、大型會議等,其發音準確、語法規範、詞彙豐富,是中國國家通用語言和正式交流的標準。

生普是指口語化、地方化的普通話,常用於日常生活中的口語交流,其發音有時會快速而不準確,語法與生活習慣相符合,詞彙數量有限,使用場合一般是家庭聚餐、朋友聊天、娛樂節目等非正式場合。

總的來說,熟普是標準正式的普通話,而生普是口語化非正式的普通話。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

生普洱茶和熟普洱茶主要有以下幾個方面的區別:

第一 ,顏色不同。

生普洱茶的外形通常是青綠色或墨綠色,略帶有黃色或紅色。

新茶的顏色偏綠,而存儲年限較久的生普洱茶會呈現出褐色。

熟普洱茶的外形通常爲褐色、紅褐色、棕色、黑色。

第二 ,茶湯湯色不同。

生普洱茶的湯色青綠清亮,如果是年限較長的生普洱茶,湯色則爲明黃色、橙黃色或橙紅色。

而熟普洱茶的湯色紅濃明亮,其中發酵程度輕的,茶湯呈慄紅色,發酵程度重的呈暗紅色。

第三,從口感來看。

生普洱茶的口感強烈,刺激性較強,略有苦澀之味,回甘生津很快。

熟普洱茶的口感醇厚回甘,沒有苦澀的味道。

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生普和熟普指的就是生普洱茶和熟普洱茶,生普和熟普主要有以下幾個方面:

1、從外形顏色來看

生普洱茶的外形通常是青綠色或者是墨綠色,略帶有黃色或者來自是紅色,存儲年限較久的生普洱茶會呈現出褐色,如果是新茶,顏色則偏綠。

熟普洱茶的外形通常爲褐色、紅褐色尼查、棕色、黑色(爲重度發酵),熟普洱茶的條索較爲瑣碎,不完整,還會有渥堆味。

2、從茶來自湯湯色來看

生普洱茶的湯色青綠清亮,如果年限較長湯色則爲明黃色、橙黃色或者橙紅色。

熟普洱茶的湯色紅濃明守他溶亮,發酵程度輕,呈慄紅色,發酵程度重,呈暗紅色。

3、從口感來看

生普洱茶的口感強烈,刺激性較強,略有苦澀之味,回甘生津很快。

熟普洱茶的口感醇厚,入口綿化,純而潤口,綿軟回甘,沒有苦澀之味。

生普洱和熟普洱有什麼區別?

生普洱和熟普洱區別有:外觀顏色不同、葉底不同、口感不同、製作工藝不同。

1、外觀顏色不同:生普洱爲青綠色或墨綠色,有部分轉爲黃紅色,毫毛顯露;熟普洱偏紅褐色或棕褐色,帶金毫,重度發酵則會有些發黑,茶芽呈金或暗金。

2、葉底不同:生普洱葉底爲黃綠色或暗綠色,熟普洱葉底爲紅棕色。

3、口感不同:生普洱口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦帶澀;熟普洱基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘。

4、製作工藝不同:生普洱以雲南大葉種鮮葉爲原料,透過攤涼、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、晾曬等過程,再進行蒸壓變成餅或其他形狀;熟普洱以青綠茶爲原料,透過殺青、揉捻、曬乾後成曬青毛茶,之後經人工快速發酵。

普洱茶的生普和熟普的區別?

一、香味不同

1、生普洱:普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香、陳香。

2、普洱熟茶:普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

二、製作方式不同

1、生普洱:指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的爲生茶。

2、普洱熟茶:以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。

三、作用不同

1、生普洱:普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色、香味趨向於理想化,普洱的存放並不困難,只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風無其他雜味異味即可。

2、普洱熟茶:熟普洱茶(生茶自然發酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用,大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,發酵中,維生素C也成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

參考資料來源:

百度百科-生普洱

百度百科-普洱熟茶

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別?

區別有五點:外觀顏色,口感滋味,湯色葉底,功效作用,製作工藝。

1、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,白色爲芽頭;熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味

生茶,口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀,但好的茶是苦能回甘,澀能生津;熟茶,濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。

3、湯色葉底

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放發很久的古董茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透;而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種盪滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯;熟普經過發酵,具有大量有益人體的菌種,並且茶性溫和,曖胃,養胃。

5、製作工藝

生茶,鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾,即曬青毛茶,之後把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,曬乾後成爲緊壓茶品,或餅、或磚、或沱;熟茶,曬青毛茶經人工渥堆發酵,即爲熟散茶,再經過蒸、壓、定型,成爲熟茶緊壓茶。

擴展資料:

普洱茶的沖泡方法

1、投茶量:

沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關係,富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言,採用留根悶泡法時,沖泡品質正常的茶葉,投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。

如果採用“功夫”泡法,投茶量可適當增加,透過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等等。

2、沖泡普洱茶:

普洱茶沖泡需先衝一次熱水,稱爲“洗茶”。“洗茶”概念出現於明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。”對於普洱茶,“洗茶”這一過程必不可少。因爲大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。

“洗茶”時注意掌握節奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

3、泡茶水溫:

水溫的掌握對茶性的展現有着重要的作用。高溫有利於發散香味,有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。

例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成爲“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可透過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”。

4、沖泡時間:

沖泡時間長短的控制,目的是爲了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。

陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。

5、飄逸杯沖泡法:一個飄逸杯分爲外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的,內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯,內杯帶有濾網和閥門開關,只有開啟閥門時,內杯中的茶湯纔會透過濾網從內杯下方流到外杯中。

參考資料來源:百度百科-普洱茶

生普和熟普有什麼區別?

主要區別是,性質不同、特點不同、功效作用不同,具體如下:

一、性質不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶,是指用雲南大葉種曬青毛茶爲原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、特點不同

1、生普洱

生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味,澀味,湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點,但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理腸道,降脂,提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性溫和,有養胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。

以上內容參考 百度百科-生普洱

以上內容參考 百度百科-熟普洱

生普洱和熟普洱有什麼區別 怎樣分辨生普洱和熟普洱

普洱是一款講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類飲品,其茶湯橙黃濃厚,香味持久馥郁,口感舒適甘醇,具有耐沖泡的特點,而且普洱在製作工藝上可分爲生茶和熟茶兩種,那麼生普洱和熟普洱有什麼區別呢?快跟隨我去了解一下吧。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、發酵方法不同

生普洱是以雲南大葉種曬青毛茶爲原材料,自然陳放後加工製成的茶葉,而熟普洱在製作的過程中,會對雲南大葉種曬青毛茶經過渥堆處理,等待茶葉發酵後,再採取蒸、壓、定型的方法制成成品茶。

2、顏色不同

生普洱茶沖泡後茶湯顏色爲青綠色、暗綠色或者黃綠色,茶芽發白,入口後口感強烈,帶有清香,味道微苦發澀,而熟普洱茶沖泡後茶湯顏色爲深褐色或者棕色,茶芽爲金,味道醇厚回甘。

3、功效不同

生普洱沒有經過渥堆處理,活性成分較爲豐富,對腸胃的刺激性較大,且性狀微寒,具有提神的功效,而熟普洱經過了渥堆處理,寒性降低,效果溫和,具有養胃護胃的功效。

普洱茶多少錢一斤

普洱茶的售價根據品質、品種以及地區來決定,一般常見的普洱生茶價格在200-500元/斤,多年貯藏的普洱古樹生茶每斤售價在萬元以上,而熱銷的普洱熟茶價格在200-300元/斤,但名貴的熟茶每斤價格在3000元以上。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶生茶好,因爲其未經過發酵,保留了鮮葉中的天然成分,而且普洱生茶能夠貯藏10年以上的時間,在存放過程中,茶葉內的物質會發生轉化,使得口感越來越醇厚,香味更加濃郁。

生普和熟普有什麼分別??

一、工藝上的區別。

生普是採用比較傳統工藝的工藝,當年的茶葉直接壓制成餅,不經過人工發酵,需要陳年存放,自然發酵,其品質在以5~8年爲最佳,存放超過十年風味就會下降。熟普透過人工式速成發醇經,可以直接飲用,無存放價值,味道會隨着時間的延伸而慢慢消失。

二、成分上的區別。

生普由於沒有經過渥堆和發酵等工序,因此茶葉中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香。而熟普經過渥堆發酵之後,茶葉中的活性物質在酶的作用下發生轉化,茶性由寒轉溫,苦澀味、青臭味大大消除,使得滋味變得更加醇厚。

三、口感上的差別。

生普和熟普在口感上差別還是很大的,尤其是新茶和老茶之間,差別更爲明顯。生普尤其是新茶,口感苦澀,刺激性較強,回甘快,有花果香或果蜜香,儲存一段時間之後刺激性會減弱很多。

熟普的口感較生普更爲柔和,有陳香,氣韻足,這是由於茶葉熟化所產生的結果。所以,對於剛開始喝普洱茶的茶友來說,可以先選擇熟普,這樣會比較容易接受一些,喝習慣之後再去嘗試生普。

參考資料來源:百度百科-普洱熟茶

百度百科-生普洱

生普與熟普有什麼不同

歷史悠久的普洱具有香型獨特、滋味濃醇、經久耐泡的特點,而按照加工工藝來分,可以將普洱茶分爲生普和熟普兩種。那麼實際上普洱生茶和熟茶有什麼區別呢?一起來看看吧!

普洱生茶和熟茶的區別

區別一:茶葉顏色不同。生普的茶葉大多以青綠、墨綠色爲主,一部分會轉變爲黃紅色;而熟普茶葉一般爲黑或紅褐色,一部分茶芽是暗金。

區別二:茶湯湯色不同。生普泡開之後,呈現出青或金,而茶湯較爲透亮;熟普的茶湯呈現出慄紅色或暗紅色,而茶湯是微微透亮的。

區別三:葉底不同。生普的葉底活性高,比較柔韌,而且富有彈性;但是熟普的葉底就不柔韌,而且比較硬而易碎。

區別四:製作工藝不同。生普的製作過程是攤涼—殺青—揉捻—曬乾—蒸壓—晾曬,而熟普的過程是殺青→揉捻→曬乾。熟普比生普的工藝少了攤涼和蒸壓。

區別五:功效不同。生普適合在上火、便祕、長痘等虛火旺盛的時候喝,而熟普適合擔心晚上喝茶會睡不着的時候喝。

夏喝生普,冬飲熟普。秋天已至,冬天也就不遠了。喜歡喝普洱茶的人一定要購買熟普,因爲熟普茶性溫和醇厚,還有暖體養胃的功效,很適合冬天飲用。

熟普洱茶和生普洱茶的區別是什麼

相信大家聽都聽說過普洱茶吧,這可是一種名貴的茶葉,又被很多人稱爲身體刮油劑,可以解油去膩,幫助消化,是秋冬季節喜歡吃火鍋等油膩食物人的必備飲品,其中普洱茶又分爲生普和熟普,雖然二者都屬於黑茶,但是卻有很大的區別,今天小編就給大家介紹下生普和熟普的區別吧。

1、成品工藝不同

生普洱茶做好以後,透過存放,隨着時間而自然發酵,通常需要5-10年,才能變得好喝。而熟普洱茶,則是直接渥堆發酵以後,就可以直接飲用,不需要像生茶那樣還要存放那麼久。

2、顏色不同

生普洱茶,茶葉多爲青綠色、墨綠色,部分呈現黃紅色,還有些白色芽頭。熟普洱茶,茶葉的顏色比較深,多爲紅褐色或者深黑色,熟茶茶葉的質地較硬易碎,而生茶的茶葉比較完整。

3、味道不同

生普洱茶,味道比較香,有一種清香味,或者毫香味。熟普洱茶,有很重的渥堆味,發酵輕的有桂圓味、棗香味,也有說樟香味。

4、茶水的顏色不同

生普洱茶,茶色比較金黃透亮,看着很清澈漂亮。也有的茶色較淺,或者略帶黃綠色。熟普洱茶,茶色棕紅色或紅褐色,看起來紅濃通透。

5、茶水的口感不同

生普洱茶,有很重的苦味、澀味,香氣不足,口感霸道。熟普洱茶,苦澀味很淡,或者喝不出來,口感醇和綿軟,自然回甜生津。

以上就是相關的內容啦,希望對大家有幫助。

普洱茶中生普與熟普有什麼區別

生普和熟普到底有何不同呢?

1、加工工藝的不同

“加工工藝”的不同,是生普和熟普最根本的區別。

簡單來說,生普是指以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過自然的陳放,然後透過一些加工整理、修飾形狀等工序而製成的普洱茶。

而熟普不僅要經過自然陳放、加工整理、修飾形狀等工序,還需要對茶葉進行人工的“發酵”、“渥堆”等工序。所以說,熟普的加工工藝相比生普要更復雜一些。

不僅如此,經過“發酵”和“渥堆”,熟普和生普在外觀上產生了顯著的差別。生普呈現青綠色,顏色相對較爲光亮,而熟普則呈現豬肝色、褐色,顯得十分暗淡。普通人可以直觀的透過茶餅的顏色來區分是熟普還是生普。

2、茶葉內含物的不同

除了外觀上的區別之外,生普和熟普在茶葉內含物上也有着本質的區別,這也主要是由於“渥堆”和“發酵”工藝造成的

生普由於沒有經過渥堆和發酵等工序,因此茶葉中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香,具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不過,生普茶性偏寒,刺激性較大,脾胃不好、體寒、神經衰弱的人不宜多飲。

而熟普經過渥堆發酵之後,茶葉中的活性物質在酶的作用下發生轉化,茶性由寒轉溫,苦澀味、青臭味大大消除,使得滋味變得更加醇厚,不僅可以暖胃養胃,還具有降脂促消化的功能,對於體脂高、想減肥的人羣來說是個不錯的選擇。

當然,生普也可以經過自然轉化變“熟”,但是這個過程比較漫長,而且需要在一定的環境條件下才可實現。時間越長,茶葉內的活性物質氧化越完全,陳香越發醇厚和穩健

3、茶湯和葉底的不同

對於不熟悉生普和熟普的人來說,除了透過茶餅顏色,還可以透過茶湯和葉底的顏色來對兩者進行判斷。

生普的茶湯是黃綠色,而熟普是紅褐色。不管是生普還是熟普,它們的茶湯都應該是透亮而不含雜質的,如果茶湯渾濁,說明該茶的品質並不好。

其次,透過葉底的顏色也可以分辨生普和熟普。生普的葉底呈現或者黃綠色,能從中感受到一絲活力。而熟普葉底呈現紅褐色或黑色,給人一種歲月和滄桑的感覺。

4、口感上的差別

生普和熟普在口感上差別還是很大的,尤其是新茶和老茶之間,差別更爲明顯。生普,尤其是新茶,口感苦澀,刺激性較強,回甘快,有花果香或果蜜香,儲存一段時間之後刺激性會減弱很多。

而熟普的口感較生普更爲柔和,有陳香,氣韻足,這是由於茶葉熟化所產生的結果。所以,對於剛開始喝普洱茶的茶友來說,可以先選擇熟普,這樣會比較容易接受一些,喝習慣之後再去嘗試生普。

生普和熟普的區別

1、顏色不同

①生普顏色以青綠、墨綠爲主,經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色,葉底主要爲紅黃或棗紅色;

②熟普顏色以紅褐色爲主,湯色發酵輕者多爲深紅色,發酵重的以紅黑色爲主,葉底多爲紅棕、深褐色。

2、工藝不同

①生普需要陳年存放自然發酵,其品質在以5~8年爲最佳,存放超過十年風味就會下降;

②熟普透過人工迅速發醇,可以直接飲用,無存放價值,味道會隨着時間的延伸而慢慢消失。

3、功效不同

①生普具有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效;

②熟普具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。

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