怎麼知道鮑魚死後軟還是硬

鮮活的鮑魚死亡之後會變硬，需要注意的是，這種鮑魚需要儘快食用，因爲鮑魚死亡之後儲存時間較短。

辨別鮑魚死活的方法有：

１、觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。

２、把鮑魚從水裏撈出來，活鮑魚會抱在一起。

３、在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。

４、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。

鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24％、脂肪０.44％；幹品含蛋白質40％、糖元33.7％、脂肪０.９％以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。