西安水晶餅的餡是怎麼做的

做法如下：

材料：

熟麪粉100克，糖豬板丁200克，桔餅50克，核桃仁50克，青紅絲50克，大油300克，綿白糖200克，冰糖100克，糖玫瑰50克，糖桂花20克。

步驟：

1、將青紅絲、桔餅、核桃仁分別切爲碎粒，冰糖壓成碎屑。熟麪粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟麪粉料；

2、在糖豬板油丁中加入綿白糖拌勻，再加入青紅絲粒、桔餅粒、核桃仁粒、冰糖屑、攪拌均勻，最後加入熟麪粉料拌成餡料。

西安水晶餅是一種美食，起源於宋代，當時在關中一帶聲譽很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。