皮蛋與雞蛋能同食嗎

皮蛋又叫松花蛋。理論上講雞蛋和皮蛋同時沒有衝突。也未曾聽說過同食之後有何不良反應。不過鬆花蛋含鉛量較高，建議平時少量食用、不宜頻繁吃以免體內鉛含量過高。多吃皮蛋會引起鉛在體內蓄積，對兒童特別有害。因爲兒童對鉛比較敏感，對鉛的吸收率可高達50%，加上兒童神經系統尚未發育成熟，更容易受鉛的損害而影響智力發育。所以，應避免給兒童吃皮蛋。