六安瓜片是中國安徽省六安市出產的一種名貴綠茶。其外形條索緊結、色澤翠綠，具有特殊的香氣和甘醇的口感。六安瓜片採用手工摘採、揉捻、烘烤等傳統工藝製作而成，歷史悠久，在中國茶文化中佔據着重要的地位。六安瓜片一直被視爲中國十大名茶之一，是綠茶中的珍品，並被譽爲“綠茶之王”。除了作爲飲品外，六安瓜片還有一定藥用價值，被廣泛用於中醫藥治療和保健。
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六安瓜片也是一種茶哦，下面一起來學習下該茶的簡介吧，希望大家能夠仔細學習下。
六安瓜片
六安瓜片簡介
《茶經》，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽爲茶葉百科全書，由中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原陸理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學專著。它不僅是一部精闢的農學著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通激倍施茶事升格爲一種美妙的文化藝能。它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作，推動了中國茶文化的發展。《八雖希既致紙輕茶經》就有廬州六安(茶)之稱;明代科學家徐光啓在強其著《農政全書》裏稱六安州之片茶，爲茶之極品;明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日七碗清風自六安陸羽舊經遺此核上品，予六安瓜片以很高的酒帝防地海評價;六安瓜片在清朝被列醫熱額被級跑爲貢品，慈禧太后曾月奉十四兩;大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是妙玉品茶(六安瓜片)一段，讀來令人蕩氣迴腸;到了近代，六安瓜片被指定爲中央軍委特貢茶，開國總理周恩來同志臨終前還念嘮着六安瓜片;1971年美國前國務卿第一次訪華，六安瓜片還作爲國家級禮品饋贈給外國友人，2007年國家主席胡錦濤參加俄羅斯中國年活動並贈送特級六安瓜片由此作爲中國國禮贈送給俄羅斯總統普京。可見，六安瓜片在中國名茶史上一直佔據顯著的位置。
六來自安瓜片馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是革命老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，來自高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，六安瓜片的採摘也與衆不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不採梗不採芽只採葉的片茶。
六安瓜片炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因爲如此，六安瓜片茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
近年來，六安瓜片經歷了一要佔跑布研陸熱系列的潮起潮落，其產量曾一度嚴重滑坡，爲了使六安瓜片老枝綻新蕾，切實改變其生產益娘源席章偉確工藝簡化、規格下降的實際情況，六安市委、市政府從抓品牌、品來自質、品位入手，強力突出六安瓜片產地、工藝和品質的獨特優勢，進一步發掘六安瓜片深厚的歷史積澱，使六安瓜片這一深待閨中的少女，再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的六安瓜片茶園30萬畝，開發出六安瓜片三品十級等系列，年產報品、精品六安瓜片達3萬餘公斤，產品遠銷日法試們更組、德、美及港澳臺等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。
六安楊又瓜片的化學成分具有非常的保健作用。其化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅難親元、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、磁碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右來自。茶葉中含全王傷農免田愛慶有1.5-4%的遊離氨基酸數，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。
品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟：嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰來自、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用高衝、低斟鄉態團、括沫、淋蓋等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱三龍護鼎品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。
六安瓜片的選購常識。正來自常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出;真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購何修靜階陽合於評品嚐六安瓜片通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的色刻片、香、味、形。
一是幹茶評賞。望色：透過觀望應具備鐵青(深度青色)透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘;有青草來自味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。
觀形：透過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。
二是幹茶發湯品嚐。茶具一般選用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有清按晶濟活括跟垂人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻(新嫩茶不宜滿加蓋)。片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先檢聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正素爾洋燒油維常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。
六安片茶是中國十大名茶次設急已之一，也是綠茶系列中的一種，更在綠茶據信節族鋼專三趙家族中佔據首要位置。據現代藥理學研究成果表明，綠茶有利於預防和抑制癌症;有利於心血管疾病的保健治療;有利於減肥和清理腸道脂肪;來自有利於清熱除燥、排毒養顏。總之，它帶給人們的福音是很多的。
六安瓜片的名茶--名史--名人
天下給律名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶.大江以體耐全北，則稱六安.這是名代茶學家許次紆繼陸羽<茶經>之後，中國又一部茶葉名著<茶疏>開卷的第一段話.
中國是世界茶葉的發源地.六安是中國名茶的生長地之一.六安者媽續茶名滿天下，在中國的茶葉史上，一直佔據顯著位置，被世人讚美.被世人品嚐.
六安瓜片屬於什麼茶類?
綠茶。
六安瓜片，中國傳統的歷史名茶，產於安徽省六安市大別山一帶，屬於綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。
六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，採自於當地的特有品種，經扳片、剔去嫩芽和茶梗，再透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。
六安瓜片葉底嫩綠，氣味清香，口感特點是醇厚回甘，沖泡六安瓜片是採用兩次沖泡，再次沖泡的味道會變淡。
物種簡介
“六安瓜片”茶誕生於“六安瓜片”之中，是清朝名茶中之精華。根據六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片於清代中葉從六安茶中的“齊山雲霧”演變而來，當地人流傳“齊山雲霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”的說法。
六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區，清朝列爲名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區，曾遠銷港、澳、臺地區及東南亞、歐、美市場。
以上內容參考：百度百科-六安瓜片
六安瓜片的介紹
六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，爲名茶；明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶；清爲朝廷貢茶。六安瓜片，爲綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
六安瓜片的發展與歷史記載介紹
六安產茶，始於秦漢。唐宋年間，茶產甚豐。明清年間，有三百年的貢茶歷史。解放後相當一段時間“六安瓜片”爲特貢茶。
六安茶的歷史記載，明清年間爲昌盛。明代科學家徐光啓在其著《農政全書》中稱“六安州之片茶，爲茶之極品”。明代陳霆其著《雨山默談·卷九》(1539)稱：“六安茶爲天下第一。有司包貢之餘，例饋權貴與朝士之故舊者”。明代大學者李東陽、簫顯、李士實三名士玉堂聯句《詠六安茶》：“七碗清風自裏邊，每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動，活火當爐夜雪殘。陸羽舊經遺上品，高陽醉客避清歡。何時一酌中霖水?重試君漠小風團!”在世面廣爲流傳。其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《紅樓夢》均有六安茶記述。
六安貢茶的歷史，始於明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罷貢後，到清?咸豐年間(1851-1861)貢茶制度終結。歷經兩個朝代幾十位皇帝。是歷史上十餘處貢茶中長的。
“唐、宋史志，皆雲壽州產茶，蓋以其時盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云：壽州向亦產茶，名雲霧者爲上品，可以消融積滯，滌除沉菏。”(清道光《壽州志》)。盛唐縣爲今六安縣，可見六安茶是唐代以來就爲人所知的名茶之—。
六安瓜片的特點是?
六安瓜片的特點是?
六安瓜片茶怎麼說啊 大概多少錢一兩
怎麼說？以前倒是去茶店啊，超市等地方買過幾次，價格參差不齊。如果樓主不懂鑑別茶的話，建議到超市或者口碑比較好的茶店去買，以防買到差的茶。如果是在超市的的話，盒裝很好看，價格大概是在80~100多這個範圍。
六安瓜片的功效作用
六安瓜片的功效是是十分顯著的，六安瓜片有什麼功效呢?那麼下面一起來看看我爲大家精心推薦的六安瓜片的功效作用，希望能夠對您有所幫助。
六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。
1、營養價值高：六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，因爲全是葉片茶生長週期長，茶葉的光合作用時間長，茶葉積蓄的養分多。
2、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯着提高SOD的活性，清除自由基。
3、抑制細菌：六安瓜片抗菌研究顯示，六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。
4、降血脂：科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
5、瘦身減脂：六安瓜片含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
6、防齲齒、清口臭：六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
7、防癌：六安瓜片對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
8、美白及防輻射作用：專家們在動物實驗中發現，六安瓜片中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之面板癌，從綠茶中提取的茶多酚具有多方面的抗輻射作用，茶多酚既可以直接清除輻射中產生自由基，減少臟器的損傷，提高機體的免疫力;又可以對機體造血功能起保護作用，從而達到良好的抗輻射效果。因此對長期接觸電腦、長時間看電視的“熒屏族”、核工業工作人員、放射科醫生等，綠茶是不可多得的保護神。
9、改善消化不良情況：近年的研究報告顯示，六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點六安瓜片減輕病況。
六安瓜片抗菌研究顯示，六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。
六安瓜片所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。
SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯着提高SOD的活性，清除自由基。
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。
對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
六安瓜片名字的來歷?
六安瓜片名字的來歷?
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六安瓜片（土特產），是中國10大名茶。唯一飲品兼具藥品的茶葉。六安瓜片的由來傳說有兩。一是說，1905年前後，六安茶行一評茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗樸，作爲新產品應市，獲得成功。資訊不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風而動，僱用茶工，如法採製，並起名“峯翅”（意爲蜂翅）。此舉又啓發了當地一家茶行，在齊頭山的後衝，把採回的鮮葉剔除梗芽，並將嫩葉、老葉分開炒制，結果成茶的色、香、味、形均使“峯翅”相形見絀。於是附近茶農競相學習，紛紛仿製。 這種片狀茶葉形似葵花子，逐稱“瓜子片”。以後即叫成了“瓜片”。
二是說，麻埠附近的祝家樓財主，與袁世凱是親戚。祝家常以土產孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當地所產的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。1905年前後，祝家爲取悅於袁，不惜工本，在後衝僱用當地有經驗的茶工，專揀春茶的第1一2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質懼麗，獲得袁的讚賞。當地茶行也懸高價收買，以促茶農仿製。新茶登市後，蜚聲遐邇，連峯翅亦遜色多矣。峯翅品質雖優於大茶，但其採製技術均與大茶相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、昧、形別具一格，放日益博得飲品者的喜嗜，逐漸發展爲全國名茶。
六安瓜片產區是哪裏
六安瓜片的產區肯定很多人都想了解，顧名思義，六安瓜片產於安徽省六安縣，那麼下面一起來看看我爲大家精心推薦的六安瓜片的產區介紹，希望能夠對您有所幫助。
顧名思義，六安瓜片產於安徽省六安縣，外形似瓜子，呈片狀。實際上這句話還不夠準確，六安瓜片的真正產地的安徽省的六安、金寨和霍山三縣，以金寨縣齊雲山鮮花蝙蝠洞所產之茶質量最高，故又稱“齊雲名片”。而之所以稱“六安瓜片”，主要是因爲金寨和霍山兩縣舊時同屬六安州。這個地區位於皖西大別山區，山高林密，雲霧瀰漫，空氣溼度大，年降雨量充足，具備了良好的產茶自然環境。更爲奇特的是，蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠雲集在這裏，排撒的糞便富含磷質，利於茶樹生長。
氣溫
海拔100-300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低於14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別爲15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210-220天，平均初霜日爲11月5日，終霜日爲3月29日，穩定透過10℃的初日爲4月15日，終止於11月4-9日;≥0℃積溫爲5085-5500℃;≥10℃積溫爲4384-4750℃。
光照
年太陽輻射總量爲506.18千焦/平方釐米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射爲369.69千焦/平方釐米，佔全年總量射量73%。年日照時數爲2000-2230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。
降水
年平均降水量在1200-1400毫米之間，據統計，25年平均年降水中，春季佔28.9%，夏季佔41.1%，秋季佔19.4%，冬季佔10.6%。年平均降水天數爲125.6天，常年相對溼度80%，乾燥度0.8以下，屬溼潤地帶。
土壤
土壤類型比較複雜。中山區(內山區)主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質多爲花崗岩、花崗片麻岩、角閃片麻岩，土壤深厚達1.5米以上，有機質含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5;外山丘崗地區(外山區)屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤爲主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，PH5-6.5;其次少部分沿河兩岸及谷地，多爲沖積土類，即沙質壤土(烏沙土)，土層深厚，肥力高，能透性好，一般爲高產茶園區。
六安瓜片產於六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。
“六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是老區原六安縣(裕安區山區)和金寨縣，兩縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的採摘也與衆不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不採梗不採芽只採葉的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因爲如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
近年來，“六安瓜片”經歷了一系列的潮起潮落，其產量曾一度嚴重滑坡。爲了使“六安瓜片”老枝綻新蕾，切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況，六安、市從抓品牌、品質、品位入手，強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢，進一步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積澱，使“六安瓜片”這一深待閨中的少女，再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝，開發出“六安瓜片”三品十級等系列，年產報品、精品“六安瓜片”達3萬餘公斤，產品遠銷日、法、德、美及港澳臺等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。
安徽六安特產有哪些
安徽六安特產有哪些
大家有去過安徽六安嗎？安徽六安特產有哪些呢？大家一起來看看吧！
1、六安瓜片
六安瓜片茶已有悠久歷史。據《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。說明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來，六安瓜片茶得到迅速發展，機械加工炒制獲得成功， 製茶量成倍增長。 六安瓜片茶的採製與一般烘青綠茶有所不同。採摘期一般在“穀雨”前後。採摘時須待頂芽 開展，嫩葉生長成熟，這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細。採摘 回的茶葉要經“扳片”（即將芽、葉、莖拆散），然後分別炒制，以使產品葉質均一，烘焙均 勻。殺青要經過“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經“揉捻”。烘製、挑後即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽製品叫“銀針”；第一葉製品稱“瓜片”；第二、三葉製品稱“梅片”；嫩 莖製品叫“針把”，是副品茶。 六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹， 葉質柔軟，大小勻整。
2、金寨獼猴桃
金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產。金寨縣野生獼猴桃果實不是很大，而且大小不均勻，味道清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。金寨縣地處大別山腹地，境內野生獼猴桃分佈面積在20萬畝以上。2012年共收購加工野生獼猴桃果實38萬公斤。金寨縣高山獼猴桃種植專業合作社先後在古碑鎮司馬、七鄰、陳沖村，青山鎮湯店、抱兒山村、槐樹灣鄉上碼頭等村流轉土地1600畝，其中司馬村連片集中流轉土地860畝，在安徽省水果產業體系專家的指導下，將全部建成省級紅心獼猴桃標準園，計劃在三年內使該村紅心獼猴桃種植基地發展輻射到10000畝，促進特色農產品標準化、專業化、規模化經營，努力將資源優勢轉化爲經濟優勢，促進農民增收。
3、舒城小蘭花
地域範圍安徽舒城、桐城、廬江、嶽西一帶生產蘭花茶。早在清代以前，當地就有蘭花茶生產。蘭花茶名有兩種說法：一是芽葉相連於枝上，形似一枚蘭早花；二是採製是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。 特定品質蘭花茶的品質特徵是：外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱“熱氣上冒一支香”；湯色綠亮明淨，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。 文化典故關於“舒城小蘭花茶”的起源，我國著名茶學專家陳椽教授著《安徽茶經》載：“傳說在清朝以前，當地士、紳階層極爲講究蘭花茶生產”，由他主編的《中國名茶研究選集》和《製茶學》中闡明，舒城小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創制。據此，蘭花茶迄今至少已有二百多年曆史。
4、天堂寨小吊酒
小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產。千百年來，大別山的農戶們就一直釀造小吊酒。每年秋收後，農民用辣蓼花製作的酒麴，將大米或稻穀加水蒸熟，拌入酒麴發酵十四、五天後，聞酒香加熱蒸溜，出酒。這種酒口感較好，但很有後勁。農民釀成多留自飲、也有待客的，也有饋贈親友的。小吊酒有三大特點，其一是釀酒原料主要是用大別山區生產的糯米；其二是釀酒所用的水爲天堂寨國家一級地表飲用水；其三是釀造方法獨特，其釀造工藝已被列爲非物質文化遺產。隨着我們國家現代化的進程加快，農民逐步走進了城市、走進了高樓，已經開始不再釀造小吊酒了。這時，安徽小吊酒業有限公司，接過小吊酒的歷史發展接力棒，繼承和發揚着小吊酒的文化，爲大別山的客人們提供一份我們的饋贈！
5、舒城貢席
舒席 又稱“龍舒貢席”，產於六安舒城、安慶潛山、懷寧等縣。因潛山古稱舒州，而得名“舒席”。舒席是弛名中外的傳統手工藝品，其選料精嚴，專用水竹。竹篾透過剖、刮、煮、曬等工序後方可編織。舒席色澤鮮豔，柔軟光滑，折卷不斷。其特點涼爽消汗，不腐不蛀，經久耐用，攜帶方便。舒席不但是有實用價值的.夏令佳品，也是精湛的手工藝品，凡古今字畫，翎毛花卉均可編織得惟妙惟肖。現舒席已暢銷世界各地，享有盛譽。 ……[詳細]
6、霍山石斛
霍山石斛：因其莖狀如金釵之股，故又稱金釵花，盛產於該縣漫水河、大化坪、平田等地的深溝谷中和石穴巖洞裏。《百草鏡》稱：“霍山石斛最佳”。地域範圍 霍山石斛俗稱米斛，是蘭科石斛屬的草本植物。主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。 特定品質 霍山石斛能大幅度提高人體內SOD（延緩衰老的主要物質）水平，對經常熬夜、用腦、菸酒過度，體虛乏力的人羣，經常飲用非常適宜。霍山石斛有明目作用，也能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽的功效 文化典故 道家經典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人蔘、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列爲中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龍頭鳳尾草、皇帝草。主產於大別山安徽霍山，生長於崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。
7、皖西白鵝
1、產地及分佈原產於安徽西部丘陵山區及河南省固始一帶。主要分佈在皖西的霍丘、六安、壽縣以及河南的固始等縣，尤以六安地區飼養量最多，80年代全區六縣一市飼養量達1000萬隻。 2、品種特徵 皖西白鵝體態高昂，體型中等，細緻緊湊，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。全身羽毛潔白，頭頂有肉瘤，圓而光滑無皺褶，呈桔。喙桔，喙端色較淡，虹彩灰藍色。頸和蹼桔紅色，爪白色，約6%鵝頜下帶有咽袋，公鵝肉瘤大而突出，頸粗長有力；母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。少數個體頭頂後部生有球形羽束，稱爲“頂心毛”。成年公鵝體重5.5―6.5千克，母鵝5―6千克。 3、生長性能皖西白鵝早期生長快、耐粗飼、肉質好，適於加工臘鵝羽絨質量好。
8、霍山靈芝
拉丁學名 Ganoderma 定名人 丁文洲 形態描述 擔子果一年生，有柄，木栓質到木質。菌蓋近扇形或半圓形，基部漸狹形成柄基，上表面淡紅褐色或淡黃褐色，具漆樣光澤,邊緣鈍，完整.厚0.5-2.0cm菌管長 5-12mm 粗 3.5-5.5cm，菌絲系統三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑3.5-5μm通常寬6-7μm，長25-30μm。菌絲系統三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑4-5μm；骨架菌絲厚壁到實心，近無色到淡黃褐色，樹狀分枝，骨架幹直徑4-5μm，分枝末端形成鞭毛狀無色纏繞菌絲；纏繞菌絲無色，厚壁，分枝，直徑1-1.6μm。擔孢子卵圓形或長卵圓形，有時頂端平截，雙層壁，外壁無色透明，平滑，內壁淺黃褐色到淺褐色，孢子稀少，卵圓形或截形，淡褐色或褐色，雙層壁，外壁透明，內壁小刺明顯，8.0-9.5×5-7μm。
9、金寨黑毛豬
金寨黑毛豬屬於壽霍黑豬，是安徽省優良地方品種。我縣農戶有長期飼養黑毛豬的基礎並積累了豐富的養殖經驗。現已註冊了“金家寨”、“土門山”兩個黑毛豬商標，已在合肥、六安等開設黑毛豬肉直銷專賣店，且準備向南京、上海等大中城市拓展，另外，還有部分養殖戶透過物流方式成批外調，金寨黑毛豬肉已成爲上海、南京、合肥、武漢等大中城市餐桌上美味佳餚。寨縣屬北帶溼潤季風氣候，適宜黑毛豬養殖。國家高度重視養豬業發展，出臺瞭如能繁母豬保險、補貼，標準化養豬場建設項目等一系列優惠，有力地推動了我縣養豬業的健康快速發展。在《金寨縣“十二五”特色養殖業發展規劃》中也明確將黑毛豬養殖作爲四個重點產業發展之一。
10、金寨高山米
金寨縣因地制宜，引進新技術，生產高山有機米，透過合作社運營，在全省乃至全國闖出新名堂。金寨縣共有6個高山有機米合作社，高山有機米總種植面積達1.5萬餘畝，今年生產高山有機稻穀450萬公斤，加工有機大米225萬公斤，銷售收入達到4500萬元，高山有機米成爲金寨縣8大重點產業之一。
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