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純正蜂蜜怎樣辨別
純正蜂蜜辨別的方法：涼水鑑別法、味道鑑別法、氣泡鑑別法、聞香鑑別法、結晶鑑別法。
1、涼水鑑別法
把剛買的蜂蜜與冷水按照1：3的比例進行調配，然後倒入瓶子裏面用力搖晃，等待幾分鐘之後觀察，如果瓶中出現大量的泡沫，而且顯得比較渾濁，基本上就可以判定蜂蜜的純度很高。反之，假蜂蜜在同樣操作之後，內部液體依舊會非常清澈。
2、味道鑑別法
天然的蜂蜜都是帶有蜜源的原本味道，使用熱水沖泡真蜂蜜之後，能夠品嚐出一種淡淡的酸味。而如果是人工糖漿合成的假蜂蜜則只會有一種砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。
3、氣泡鑑別法
因爲蜂蜜當中有種特殊物質--葡萄糖氧化酶，在遇到劇烈搖晃之後很容易產生不穩定的過氧化氫，從而出現內部氣泡。但是假蜂蜜當中的葡萄糖氧化酶含量卻非常少，甚至可以忽略不計，所以不怎麼可能產生大量氣泡。
4、聞香鑑別法
天然的蜂蜜由於都是採摘自各種不同的花朵品種，因此在釀製成型之後，都會原生態的保留部分花朵散發出來的清香味道。而假蜂蜜很多都是利用人工糖漿合成或者是食品甜味素等添加劑合成，所以在氣味上要麼是沒有任何味道，要麼就是那種非常刺激的感覺。
5、結晶鑑別法
天然蜂蜜大多數都會在低溫狀態下出現結晶，如果您買的時候是夏天也可以將蜂蜜放置在冰箱裏面等待一段時間再觀察。如果是真蜂蜜，其結晶放在手中會有一種非常細膩絲滑的感覺，假蜂蜜的結晶大多數都是內含的一些雜質沉澱物，堅硬且粘性差。
純蜂蜜辨別的真假方法技巧
純蜂蜜辨別的真假方法技巧：聞味道、看氣泡、看顏色、看粘度、嘗味道、含雜質鑑別、含水鑑別、含糖鑑別、結晶鑑別、鐵絲鑑別、買蜂蜜時要看標籤等等。
純蜂蜜辨別的真假方法技巧
1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因爲活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝爲最佳。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會那麼純的，看着怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深
4、看粘度，這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家爲了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裏都是甜味而沒有蜜味。
6、含雜質鑑別：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團狀物或沉澱形成，表明有雜物，沉澱物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無沉澱析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則爲無雜質蜂蜜。
7、含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
8、含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到黏膩爲好，有顆粒感的則含糖。
9、結晶鑑別：真蜂蜜一般在真蜂蜜結晶較爲鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。假蜂蜜析出的白糖沉澱較爲緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
10、鐵絲鑑別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質，如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
11、買蜂蜜時要看標籤：仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫着蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的僞蜂蜜。
純蜂蜜的功效與作用
純蜂蜜也就是純天然蜂蜜，指的是經過簡單的打包加工，無任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜。這種蜜沒有加工，所以營養成分不會流失，營養活性很強，屬於蜜中珍品，具有抗疲勞、促消化、解酒、鎮靜安神等功效。
1、抗疲勞：純蜂蜜中含有大腦神經元所需的能量。這些物質能很快被人體吸收與利用，有助補充大腦神經元能量，緩解疲勞。
2、促消化：純蜂蜜能促使胃酸正常分泌，有助加快腸道蠕動速度，促進食物消化，並且能縮短排便時間，有助於改善便祕。
3、解酒：純蜂蜜中含有果糖，能加速酒精分解和吸收，減少其在肝臟內停留的時間，可快速醒酒，緩解飲酒後的頭痛感。
4、鎮靜安眠：純蜂蜜富含葡萄糖、維生素以及多種礦物質成分，能調節神經系統功能。有助於改善睡眠，並能緩解神經緊張，舒緩情緒。
蜂蜜中含糖量高嗎
蜂蜜的含糖量很高。一般蜂蜜的含糖量在70%左右。而且蜂蜜中除了含糖外，還含有其它對身體有益的營養成分，比如膳食纖維和多種礦物質，對於身體的健康發育有一定的益處。蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動幫助排便，晚上喝一杯蜂蜜水，有幫助睡眠的作用。
蜂蜜適合哪些人食用
蜂蜜適合的食用的人羣有很多，例如老年人、便祕患者、支氣管哮喘患者、高血壓患者等。
一般情況下蜂蜜適合大部分人羣食用，蜂蜜具有滋養、潤燥、解毒的作用，適合肺燥熱引發的咳嗽、乾咳無痰、哮喘的患者，同時蜂蜜還可以通便，對於長期便祕的患者可以起到很好的潤腸通便的作用，對於老年人腸胃功能減弱或者是胃腸道做了手術的患者更適宜，並且還適宜胃及十二指腸潰瘍的患者。對於長期喝酒或者是經常需要應酬的人羣來說更適合，因爲蜂蜜水可以很好的解宿醉，在喝酒之後飲用一杯蜂蜜水可以緩解喝酒帶來的頭疼。
但是對於具有糖尿病的患者來說，蜂蜜水禁忌服用，避免加重病情。
蜂蜜的保質期有多久
市場上的蜂蜜保質期一般爲18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。想要蜂蜜儲存時間長一些，一定要注意密封，建議將其放置在通風、乾燥、陰涼、無直射陽光的地方儲存。
不過即使蜂蜜的儲存時間很長，還是建議大家儘快食用完畢，因爲蜂蜜中的營養物質會隨着儲存時間的增加而流失。
如何辨別蜂蜜真假純不純
按以下四步就可以辨別蜂蜜真假純不純了：
1.首先你要看一下蜂蜜是不是非常的透明，
真正的好蜂蜜不可能那麼透明，多多少少會
有一些很小的雜質的，只有那些用糖勾兌出
來的蜂蜜才那麼透亮呢。
2.再一個，拿起一瓶蜂蜜搖晃幾下，我剛剛
拿起我從山上買回來的純野山蜂蜜做了一下
測試，裏面立刻出來一下小氣泡，超市裏那
些勾兌的蜂蜜你搖晃幾下試試，保證沒有氣
泡或者很少氣泡。
3.另外你要注意看一下蜂蜜的濃度，夏季時
候好蜂蜜是很稀的冬季的時候好蜂蜜會很稠
還會結晶成乳白色，而假的或者質量不好的
蜂蜜，要麼一直很稀，要麼一直很粘稠。
4.最後你要聞一下蜂蜜的氣味，真正的好蜂
蜜花香味淡淡的，有一股甜絲絲的自然甜味，
那些經過加工的蜂蜜香氣很濃且甜味很濃。
純正蜂蜜怎麼辨別
鑑別純正蜂蜜可以從以下幾個方面入手：
1.外觀：純正蜂蜜外觀色澤清澈透明，沒有雜質、氣泡和沉澱物。
2.香味：純正蜂蜜香味濃郁、清香，有花香、果香或蜜香。
3.口感：純正蜂蜜口感豐富、細膩，有潤滑感，不會感到沙粒感或結晶。
4.黏稠度：純正蜂蜜黏稠度適中，不會太稀或太粘。
5.糖度：純正蜂蜜糖度適中，不會過甜或過淡。
6.成分：純正蜂蜜成分純正，不摻假、不加工業糖漿等雜質。
如果您想要選購高質量的純正蜂蜜，可以考慮選擇馬二哥秦嶺土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峯百草土蜂蜜這三款品牌。這三款蜂蜜都是採用純天然的土蜂蜜，不添加任何添加劑，口感香甜、質量穩定。
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