陽羨紫筍和顧渚紫筍都是紫色的竹筍品種,但它們的區別在於:
1. 形態:陽羨紫筍較爲粗壯,而且筍身主要爲紫色,嫩葉爲綠色;顧渚紫筍較爲細長,整體顏色偏藍紫色。
2. 味道:陽羨紫筍口感較爲鮮美,肉質較厚,總體較爲爽脆,風味比顧渚紫筍稍重;顧渚紫筍口感清爽,口感鮮嫩,易於煮熟。
3. 產地:陽羨紫筍主要產於湖南省陽羨縣,而顧渚紫筍則產於江蘇省蘇州市崑山市顧渚鎮。