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功夫茶具擺放講究

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:3W

功夫茶具擺放講究

功夫茶具的擺放有其講究和規範,下面是其中的一些:

1.茶盤的擺放

茶盤可以置於茶座上,盤內放置茶具和製茶用具。茶盤應該保持清潔乾燥,不要有油脂和異味。

2.茶壺的擺放

茶壺應該放在茶盤中央,左側是茶杯,右側是洗茶碗和茶荷。

3.茶杯的擺放

茶杯應該擺放在茶盤的左側,通常爲六個。茶杯應該平放,內側向上,呈弧形分佈,以便於使用。

4.漏斗的擺放

漏斗應該放在茶盤的右側,與茶杯對稱。漏斗應該保持乾燥,防止濺水。

5.茶荷的擺放

茶荷應該放在茶盤的右側,漏斗的左側,方便用茶工挑茶。

6.茶巾的擺放

茶巾應該擺放在茶盤的前方,方便用茶工擦拭茶具和桌面。

以上只是茶道中的部分規範,茶道文化深厚,講究嚴謹,需要不斷的學習和領悟。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

功夫茶的擺放是有講究的,茶具不要擺放在衝門的位置上,而且茶具的壺嘴不能對着客人,不然是表示不尊重對方,招待客人的茶具要整潔乾淨,並且茶具要擺放整齊美觀,按從低到高依次擺放。

茶具不要擺放在衝門的位置上

用未常軍費著傳統的風水說法是這樣來自擺放不吉利,實在無法避免時,可以擺一盆大的植物去遮擋下,看起來更加美觀自然,使人賞心悅目。

茶具的壺嘴不能對着客人

就像小時候大人們常常亞頻輪省教我們不能拿筷子指着別人的道理一樣,壺嘴對着客人有種不尊重對方的意思,所以在招待客人時儘量不要對着客人哦。

茶具要整潔乾淨,無破損

想必大家招待尊敬的客人時都會用家裏最好的東西,茶具亦然,使用破損且有污漬的茶具不僅有失待客之道,還可能會讓對方心有芥蒂。據說用破損的茶具,在風水把者熱上說還會對主人不利。

茶具擺放要整齊合理且美觀

每次使用完畢都應擺放整齊,各類茶具茶杯洗刷幹來自淨,切忌凌亂無章。這裏建議招待客人時,茶具由高到低呈梯形擺設,表示歡迎八方來客。

擺放功夫茶染測放廠具字茶具要有序

最好按照從低到高的順序依序擺放,把低矮的功夫茶茶具如茶杯擺到客人的面前,這樣可以讓客人拿取東西更方便,符合待客之道語調鎮財。

茶具擺放有什麼講究_茶具擺放的風水知識

茶具擺放很多人都是容易忽略的,其實差距的擺放是很有講究的,對於茶具的擺放你知道多少呢?那麼下面一起來看看我爲大家精心推薦的茶具擺放有講究,希望能夠對您有所幫助。

茶具擺放有講究

  茶杯與茶壺屬於茶具,茶杯與茶壺正確美觀的擺放是茶藝中的一個重要組成部分,所以茶杯與茶壺的擺放很講究。下面我就爲大家蒐羅茶杯與茶壺應該怎樣擺放。

  茶杯與茶壺應該如何擺放:

  1、茶具的擺放 方法 通常於茶具的擺放要佈局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。 擺放精美的茶具能給居室帶來雅緻閒性。

  2、擺放茶壺和茶杯的過程要有序,左右要平衡,儘量不要有遮擋。

  3、如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。

  4、爲了表達對客人的尊重,茶壺的壺嘴不能對着客人,而茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人,擺放整齊。

  茶几的擺放有講究

  一、茶几的擺放

  選用茶几,宜以低且平爲原則。

  如果人坐在沙發中,茶几高不過膝,就比較合乎理想。此外,擺放在沙發前面的茶几必須有足夠的空間,若是沙發與茶几的距離太近,則有諸多不便。

  (1)茶具的擺放要佈局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。擺放精美的茶具能給居室帶來雅緻閒性。

  (2)擺放茶壺和茶杯的過程要有序,左右要平衡,儘量不要有遮擋。

  (3)如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方。

  二、茶几的位置

  在客廳裏,茶几通常擺放在沙發旁邊或面前。

  三、茶几的形狀

  茶几的形狀,以長方形及橢圓形最爲理想,圓形也可以;

  帶尖角的茶几則一定要避開。

  有的年輕朋友喜歡造型獨特的茶几,但從風水的角度來講,太奇特的造型並不是風水上的理想之選。

  四、茶几的大小

  毫無疑問,沙發是主,茶几是賓;

  沙發較高是山,而茶几較矮是砂水,二者必須配合,山水有情,才符合風水之道。

  沙發是主宜高大,茶几是賓宜矮小,如果茶几的面積太大,就是喧賓奪主,並非吉兆,所以沙發前的茶几不宜太大。若擺在沙發前的茶几面積太大,這便是喧賓奪主的格局,可免則免,以免家口不寧,化解之法,最簡單莫如更換一張面積較小的茶几,賓主配合有情,就既不會礙眼,又符合風水之道。

  五、茶几的色彩

  茶几色彩的選擇同樣以結合主人命理所喜爲佳,才能更有利於主人的 運勢 。

  如,命理喜木的人,可選用綠色系列的茶几;命理喜火的人,可選用紅色、紫色系列的茶几;命理喜水的,可選用黑色、藍色系列色彩;命理喜金的人,可選用白色系列;命理喜土的,可選用、土系列。

  六、茶几的材質

  根據主人的命理所喜五行和行業的關係來說,可以做如下選擇:

  從事創造設計及演出行業的人適宜選用木質的茶几;

  從事政界和金融的人士適宜選用玻璃材料做的茶几;

  從事物流運輸行業及外貿行業的人士採用金屬銅質的茶几;

  從事 教育 及美容化工業的人士宜選用藤質的茶几;

  從事地產和餐飲及醫藥的人士宜選用塑料茶几。

  茶具擺放的 風水知識

  喝茶,就成爲了人們追求養生寧靜的好方法。我國茶道具有修身養性,追尋自我之道;以靜爲養身之本,茶道也是如此。但是各位茶友們,你們知道茶具的運用也關乎風水麼,用的好有利,用的不好就是弊端了。下面就爲大家詳細講解一下關於茶具的風水問題。

  第一

  購買的茶具必須完好無損,不能買有瑕疵或者破損的,尤其是壺嘴,壺嘴破損會招來是非口舌,而且待客也有失禮貌。

  第二

  功夫茶一般都配備有電磁爐,所以水燒開沸騰的時候氣體是流動的,那麼這個最好是放在向星的生旺位,催動生旺之氣的流動,真正起到風生水起的效果。

  第三

  家居客廳在選擇茶几的時候,如果是沙發的情況下,選擇的茶几不能高過膝蓋。如果是辦公室裏面擺設的茶桌,就要選擇的椅子靠背高於茶桌的,這樣纔有靠山。

  第四

  茶几 茶具的選擇上切勿選擇比較鋒利的形狀,橢圓長方形就可以。

  第五

  茶几應該離沙發遠點,不可太近太窄,這樣不方便,也不美觀,同時在風水上也犯了宮,這樣在風水上是不利。

  第六

  家居,客廳或者辦公室有沙發的時候,切記沙發爲主,茶几不得大於沙發,沙發要高大,茶几要矮小。

  第七

  茶几不可擺設在門的對衝位置上,此爲不利。如果不能改變就放一盆大的植物去遮擋一下。

  第八

  茶具不可擺設在兇位,特別是二五病符位,這樣對身體反而不利,有失養生之道。

  第九

  茶具用完要擺放整齊,茶杯洗刷乾淨,切不可凌亂無章。同時比較高的東西不能擺在客人面前,這樣讓客人拿東西不方便也有失待客之道。

  第十

  選擇茶几茶盤顏色也是十分重要,要考慮茶几所擺放的位置是什麼飛星,採用借生氣法來選擇顏色,或結合八字格局的喜忌來決定茶几的顏色。另外茶盤的顏色也很重要,可以參考八字格局的喜忌。

茶道茶具的擺放方法是什麼

  茶道的博大精深,令你難以想象。茶道中連茶具都要按照一定的原理擺放,下面是我精心爲你整理的茶道茶具的擺放方法,一起來看看。

  茶道茶具的擺放方法

  1、要佈局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。水盂與茶道六君子放在上方成一直線。擺放精美的茶具能給居室帶來雅緻閒性。

  2、擺放茶壺和茶杯的過程要有序,賞茶器與水壺放在下方成一直線,中間放茶巾,左右要平衡,儘量不要有遮擋。

  3、如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,茶席放在中間,將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方,茶杯放在茶席的正中間。

  茶道茶具的挑選方法

  茶具,按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具,種類繁多,造型優美,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,爲歷代飲茶愛好者所青睞。由於製作材料和產地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。

  茶具材料多種多樣,造型千姿百態,紋飾百花齊放。究竟如何選用,這要根據各地的飲茶風俗習慣和飲茶者對茶具的審美情趣,以及品飲的茶類和環境而定。如東北、華北一帶,多數都用較大的瓷壺泡茶,然後斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外,一般習慣用有蓋瓷杯,直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶,即口大底小的有蓋小花碗,下有一小茶托。

  如果品飲的是名優綠茶,那麼最適宜用玻璃杯沖泡,可以看到茶葉和水的交融,別有情趣。在用玻璃杯沖泡名優綠茶時,還需要根據茶的品種和茶葉的重量 選擇沖泡方法。紫砂壺因其較好的透氣性和保溫作用,特別適宜沖泡烏龍茶和普洱茶。再有,品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶,茶杯均宜小不宜大,用大杯則水量 多、熱量大,茶葉容易被“燙熟”,對茶湯的色、香、味會有一定影響。

  茶與茶具的關係甚爲密切,好茶必須用好茶具泡飲,才能相得益彰。茶具的優劣,對茶湯質量和品飲者的心情,都會產生直接影響。一般來說,現在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因爲瓷器傳熱不快,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術欣賞價值。陶器茶具,造型雅緻,色澤古樸,特別是宜興紫砂爲陶中珍品,用來沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質。

  白瓷茶具以色白如玉而得名。其產地甚多,有江西景德鎮、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮的產品最爲著名。白瓷,早在唐代就有“假玉器”之稱。北宋時,景德窯生產的瓷器,質薄光潤,白裏泛青,雅緻悅目,並有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。到元代發展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國內人們的珍愛,而且還遠銷海外。今天市面上流行的景德鎮白瓷青花茶具,在繼承傳統工藝的基礎上,又開發創制出許多新品種,無論是茶壺還是茶杯、茶盤,從造型到圖飾,都體現出濃郁的民族風格和現代東方氣派。景瓷是當今最爲普及的茶具之一。

 

茶具如何擺放 擺放方法

1.茶具的擺放方法通常於茶具的擺放要佈局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。

2.擺放茶具的過程要有序,左右要平衡,儘量不要有遮擋。

3.如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具放在客人視線的最前方。

4.爲了表達對客人的尊重,壺嘴不能對着客人,而茶具上的圖案要正向客人,擺放整齊。

茶藝茶具的正確擺放

1、茶具不要擺放在衝門的位置上,如果不能改變就放一盆大的植物去遮擋一下,還能爲房間添點綠意。

2、使用的茶具必須要檢查是否有破損,不要使用有瑕疵的,特別是壺嘴,壺嘴損壞會招來是非口舌,對待客人也會有失禮貌。

還有壺嘴不能對着客人,一般是對着沒人的地方,實在人多沒有空檔,持壺人一般都把壺嘴指向自己。

3、茶具的擺放要有序,擺放茶壺和茶杯,左右要平衡,儘量不要有遮擋。如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具,例如茶杯放在客人視線的最前方。

4、茶具的擺放要合理。這種合理表現在其佈局上面,要講究合理、美觀,且富有層次感,給人一種明瞭的線條的變化。

根據不同的茶具類型來選擇合適的方法進行擺放,這樣才能夠體現出茶具的審美價值,給房間帶來雅緻閒性。

5、茶具用完要洗刷乾淨,擺放整齊,切不可凌亂無章。帶有茶渣和茶垢的茶具不僅不衛生,還會令喝茶者很不舒服,沒有被尊重的感覺。

茶具擺放的3條則:

茶席上講究一箇中心、兩個邊界、三條直線。

一箇中心:主泡器在正中間;兩個邊界:水壺和茶則確定茶席的邊界;三條直線:主泡器、公道杯、水盂在一條直線;水盂和茶巾在一條直線;品茗杯爲一條直線。

茶具怎麼擺放 茶具的種類

西方人喜歡喝咖啡,而國人喜歡喝茶,喝茶也叫品茶,平時沒事幹可以喝喝茶,聊聊天,茶是中國的飲料,喝茶比較講究,喝茶就得有茶具,這樣才能品味生活,喝茶也是一門藝術,這裏面的學問挺深的,中國的茶文化歷史比較悠久,一個會喝茶的人就得先了解茶文化,更重要的瞭解茶具,茶具是喝茶必備的,茶具一般包括茶壺,茶杯,那麼這些該怎麼擺放好,擺放好纔是關鍵,接下來小編給大家介紹一下。

茶具怎麼擺放?

1、購買茶具必須看清楚,茶具必須無損壞,不能買有瑕疵的,特點是壺嘴,壺嘴損壞會招來是非口舌,對待客人也會失禮貌。

2、茶具應該要離沙發遠些,不可以太近,不僅不方便而且也不美觀,同時在風水上也犯了宮,這樣在風水上是不利。

3、在家庭和客廳有擺放沙發時,要注意沙發,茶具不能大於沙發,沙發要高,茶几要小。

4、茶具不能擺放在衝門的位置上,這樣不利。如果不能改變就放一盆大的植物去遮擋一下。

5、茶具茶盤的顏色選擇也是非常重要的,要考慮茶具所擺放的位置是什麼飛星,採用借生氣法來選擇顏色,或結合八字格局的喜忌來決定茶几的顏色。另外茶盤的顏色也很重要,可以參考八字格局的喜忌。

茶具的種類

1、陶瓷茶具

陶瓷茶具造型多種多樣,它可以隨意的創造,色彩顯得古雅,沒有吸水性,可以保持真茶的原始風味,而且能夠保溫,下面泡茶不懂變質,還可以在爐上煮茶,比較有使用性。

2、瓷器茶具

瓷器茶具主要以潔白爲主,因顏色白如玉而得名的,不僅光亮,敲擊的聲音清脆而悠長,可以很好的反應出茶的色香味,不僅可以用來做觀賞之用,還能用於品茶,是現在比較流行的茶具。

3、玻璃茶具

玻璃茶具以它的材質透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態各異,品茶飲酒兼用而受人青睞。特別適合沖泡水果調味茶、花卉茶,這些都是比較天然的品種,有一種讓人慾飲卻又不忍的感覺,玻璃茶具可以給我們帶來無限的遐想,能夠讓品茶人沉沁在這樣一種美的享受的世界裏。

以上就是關於茶具怎麼擺放好呢的詳細介紹,估計大家看了以後知道該怎麼擺放茶具了吧,一般講究茶具擺放佈局合理,美觀,注重層次感,擺放茶具的過程要按照順序一步一步來,現在生活條件好了,有時間坐下來喝喝茶,可是對茶文化不是太瞭解,所以不知道該搭配什麼茶具,白茶是名貴的茶,所以用的茶具也比較講究,茶具的擺放也是比較講究的,希望能幫到大家。

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功夫茶桌椅子的高矮順序

從高到底。

擺放功夫茶具的地方如果有沙發,需以沙發爲主,茶几爲次。茶几不得大於或高於沙發,應選擇的低於膝蓋的茶几。坐在沙發上,茶几高不過膝,是最合乎理想的。

從前達官貴人很注意功夫茶的製作過程。燒開水要用特製的小紅爐,紅爐裏燒的是欖炭,它燃燒時發出微微的幽香又不會污染環境,水燒開後先把盛茶的衝罐和茶杯沖洗乾淨,然後向罐裏撒上一撮烏龍茶葉,再把開水從較高處衝入罐裏,水滿後蓋上壺蓋,將衝罐傾斜,讓茶水上的沫和雜質徐徐流出,再揭開蓋子,將茶水倒入小杯,就可以慢慢品嚐。

茶具擺放講究

茶具擺放方法爲一箇中心、兩個邊界、三條直線。

一箇中心:主泡器在正中間;兩個邊界:水壺和茶則確定茶席的邊界;三條直線:主泡器、公道杯、水盂在一條直線;水盂和茶巾在一條直線;品茗杯爲一條直線。

這種合理表現在其佈局上面,要講究合理、美觀,且富有層次感,給人一種明瞭的線條的變化。

茶具如何擺放

好多茶藝初學者在茶具擺放時,往往總是記不住哪一種茶具放在什麼樣的位置,那應該怎麼擺放呢?或者如何擺放才顯得更美觀,更簡潔、方便大方,不失優雅呢?今天在此跟大家簡單分享一下這個話題,特別簡單的“三二一”原則,即使你是泡茶新手也一看就會。

一箇中心

首先我們所講究一箇中心原則,這個中心主要是指主泡器蓋碗,蓋碗要在整個茶席的中間部分,茶藝師的正中間所對的地方就是茶席的整個中心位置所在。

兩個邊界

再一個兩個邊界原則,泡茶時左手邊界是隨手泡,也就是我們通常所說的煮水器,或者是用來盛裝熱水的茶壺,放在左手的邊緣位置易於我們拿取同時又不失美觀性。泡茶時手部右側的邊緣則是茶則,茶則大家都知道主要用來觀賞幹茶,也可以用來從茶葉罐中取茶。這兩種泡茶常用器物,左右各成兩個邊界,所以這是擺放的兩個邊界所在。

三條直線

三條直線的原則,究竟是哪三條直線呢?在最前面,蓋碗的最前面應該擺放一排品茗杯,數量以3-5個爲佳,整個品茗杯的擺放應該呈現一條直線,而蓋碗跟公道杯以及水盂呈一條斜向直線。而水盂和茶巾又成爲一條豎直的線。也可以說蓋碗、水盂、茶巾形成一個三角形。而這三條直線相交叉匯合,可以是一個箭頭的形狀。

以上一個中心,兩個邊界,三條直線,簡單快捷一目瞭然的就給大家介紹出了茶桌上茶具應該如何擺放,才能夠不失美觀性和優雅性,希望大家都能夠有所收穫,記住這三條基本擺放原則。

茶桌上茶具正確擺放圖片

茶桌的擺放

茶桌一般擺放在沙發前面或兩旁,與沙發的擺設互相呼應。茶桌不僅可以用來擺放茶具,還可擺設飾物或花卉,以美化環境。

茶具擺放如下

1、緊湊型,品茗杯一字排開於前,泡茶的茶壺或蓋碗等,放於茶杯的正後方或斜後方均可,可以按需調整。這種擺放方式下,茶杯即使排列緊湊,也不失美感,適用於賓客衆多的情況。

2、發射型,品茗杯圍繞茶壺或蓋碗,呈發射狀擺開,茶杯整體上看去,能連綴出一道流暢的弧線。這種擺放方式,最適合與圓形、橢圓形茶盤相搭配,茶杯與茶盤能彼此映襯,共同賦予空間圓融之美。

3、品字型,在廣東潮汕地區,有茶三酒四的說法,認爲品茶,以二三人爲宜,人不宜多。傳統潮汕工夫茶中,無論有多少人,就只有三個杯,且多擺成“品”字。這種擺放方式,多與紫砂壺配套使用,不用公道杯,尤其適用於沖泡烏龍茶。

4、單杯型,一個人喝茶,也要好好“款待”自己。這種擺放方式,主要針對一個人喝茶的情況:備一個茶托或茶盤,能讓喝茶的意境增色不少。豪放些,一杯一壺或者一個蓋碗一個杯,方寸茶托,便足以構建出一處別有洞天的“新世界”。

茶席

一個具有魅力的茶席,就像一棟出色的建築。茶席之美,是由“一磚一瓦”構築的,其中,茶具的擺放,不容小覷。當然了,茶具擺得再美,如果不方便泡茶,那就不是一個成功的茶席。

如何擺放茶具的圖片

1.茶具的擺放方法通常於茶具的擺放要佈局合理,實用、美觀,注重層次感,有線條的變化。

2.擺放茶具的過程要有序,左右要平衡,儘量不要有遮擋。

3.如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具放在客人視線的最前方。

4.爲了表達對客人的尊重,壺嘴不能對着客人,而茶具上的圖案要正向客人,擺放整齊。

擴展知識

現代人所說的"茶具"主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有"茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶竈、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。"其中"茶塢"是指種茶的凹地。"茶人",按照現代觀點,不應納入器具。

功夫茶茶具

功夫茶茶具蓋碗,茶海(也就是公道杯),聞香杯,茶杯, 茶濾,茶夾,茶托,茶盤,茶巾。功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因爲這種泡茶的方式極爲講究。操作起來需要一定的功 夫,此功夫,乃爲沏泡的學問,品飲的功夫。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史,最早的功夫茶具流行與廣東等地,隨着後來慢慢傳播到各地區。

茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱"注子",其意是指從壺嘴裏往外傾水,據《資暇錄》載:"元和初(公元806年,唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子,其形若罌,而蓋、嘴、柄皆具。"罌是一種小口大肚的瓶子,唐代的茶壺類似瓶狀,腹部大便於裝更多的水,口小利於泡茶注水。

約到唐代末期,世人不喜歡"注子"這個名稱,甚至將茶壺柄去掉,整個樣子形如"茗瓶",因沒有提柄,所以又把"茶壺"叫"偏提"。後人把泡茶叫"點注"。就是根據唐代茶壺有"注子"一名而來。

明代茶道藝術越來越精,對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究,要達到這樣高的要求,茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺,就是一種新的茶藝追求。因爲砂壺泡茶不吸茶香,茶色不損,所以砂壺被視爲佳品。

據《長物志》載:"茶壺以砂者爲上,蓋既不奪香,又無熱湯氣。"說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說,明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。此後又有一個名叫時大彬的宜興陶工以小壺爲妙。其壺"不務妍媚,而樸雅堅粟,妙不可思……前後諸名家,並不能及。"《畫航錄》說:"大彬之壺,以柄上拇痕爲識。"

茶盞、茶碗

古代飲茶茶具主要有"茶椀"(碗)、"茶盞"等陶瓷製品。茶盞在唐以前已有,《博雅》說:"盞杯子。"宋時開始有"茶杯"之名。見《陸游詩》雲:"藤杖有時緣石瞪,風爐隨處置茶杯。"現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子,是"茶道"文化中必不可少的器具之一。

大家知道,中國茶文化興起於漢唐、盛於宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。

宋代茶盞非常講究陶瓷的成色,尤其追求"盞"的質地、紋路細膩和厚薄均勻。據宋蔡襄《茶錄》載:"茶白色、宜黑盞,建安所造者紂黑,紋路兔毫,其杯微厚,熁火,久熱難冷,最爲要用,出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,鬥試家自不用。"

依這段史料,可以看出,如盛白葉茶,就選用黑色茶盞,說明當時已經注意到茶具的搭配關係。搭配的目的就是爲了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)製造的一種稍帶紅色的黑茶盞,被時人看作是佳品,其次可以看到,當時評賞茶盞的質量,還有茶盞表面的細紋,如建安的紺黑茶盞已經精製到"紋路兔毫"的地步,足見陶藝水平很高。

再者看"熁火"。"熁火"之意見《廣韻》曰"火氣上",又《集韻》"火通也",熁音協,含燙意。這裏"熁火"實指茶杯中熱氣的散發程度,明清時期,江蘇的寶應、高郵一帶把"熁火"稱爲"燙手"。宋代建安生產的"紺黑盞"比其它地區產品要厚,所以捧在手中有"久熱難冷"的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用爲:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。

蓋碗

蓋碗或稱蓋杯,分爲茶碗、碗蓋、託碟三部份,置茶三公克於碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加衝一次。

茶杯

茶杯的種類、大小應有盡有,喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。爲便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到"握拿"舒服,"就口"舒適,"入口"順暢。

茶道配件

1.茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒

2.茶匙:又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內的茶葉,茶葉沖泡過後,往往會緊緊塞滿茶壺,一般茶壺的口都不大,用手既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。

3.茶漏:茶漏則於置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

4.茶則:茶則(茶勺)茶則爲盛茶入壺之用具,一般爲竹製。

5.茶夾:又稱茶筷,茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾着茶杯洗杯,防燙又衛生。

6.茶針(茶通): 茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉後把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。

7.茶盤的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品,形狀有圓形、長方形等多種。

8.茶船的使用方法:用來放置茶壺的容器,茶壺裏塞入茶葉,衝入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致爲:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

9.煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用風爐,較常見者爲酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,自動電爐。

10.茶漏的使用方法:茶漏則於置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

11.茶巾的使用方法:茶巾又稱爲茶布,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

12.茶葉罐的使用方法:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

13.茶荷的使用方法:茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆爲置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

精美茶具裝點空間

對許多人來說,茶與咖啡不只是簡單的解渴飲料,它更是生活中一個美麗的銜接。注重居室生活品位的人們,對咖啡杯和各種茶具的收藏也是另一種裝點空間的方法。一般而言,杯器可因不同的用途而有不同的款式。

如意大利的專用咖啡杯較爲小巧,杯口亦較窄,這樣才能留存濃醇的咖啡口感。而紅茶杯的杯緣較寬,以使茶葉有舒展的空間,同時也能觀賞茶葉舒展的美感。一般的咖啡杯容量約在200-230毫升之間,而歐美家庭用早餐的咖啡、牛奶杯,形如馬克杯,容量較大些。

咖啡杯的內壁最好選擇簡單的淡色系,杯子才能映襯出咖啡的色澤。杯器的材質可分爲陶及瓷,兩者保溫效果相差不多,市場上的骨瓷杯則含有動物的骨灰,保溫效果極好,但一般家庭很少使用。

用杯器裝點居室,不僅可將杯子單擺在餐桌、茶几上,成套地擺放在透明的櫥櫃裏,或是幾組不同的杯器結合使用,利用不同的色彩與質感對比,再搭配新鮮的水果,嬌豔的鮮花、絢麗的檯布,讓你有個品茶、喝咖啡的好心情。

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