鳳凰單叢烏龍茶

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3.7天池傳承系列蜜蘭香 天池是第一家鳳凰單叢上市公司，蜜蘭香是基礎入門級的口糧茶最適合的香型，。

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鳳凰單叢烏龍茶是一種產自中國福建省鳳凰山地的烏龍茶。

它採用單一的茶樹品種，經過傳統的手工製作工藝而得名。

這種茶葉風味鮮爽、香氣濃郁、口感甘潤，受到廣泛認可和喜愛。

鳳凰單叢烏龍茶被認爲是高檔次的烏龍茶之一，是茶葉愛好者們非常推崇的品種。

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鳳凰單樅屬於什麼茶系列，鳳凰單樅茶葉製作過程

鳳凰單樅茶是青茶品種之一，屬烏龍茶，屬半發酵茶，全國六大茶之一。具自然花香味、清新、醇厚、回甘力強，湯色金黃至棕黃。另外還富含氨基酸、維他命、茶多酚及生物鹼，其中茶多酚具有極強的抗輻射作用，含量可達30%，常飲對身體有益。

鳳凰單樅有900多年的生產歷史，歷史悠久，盛名遠播，以廣東省鳳凰山爲主要產地，這裏也是我國三大烏龍茶產區之一。

鳳凰單樅是什麼茶

鳳凰單樅屬烏龍茶，青茶的一種品種，屬半發酵茶，屬全國六大茶之一。產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

傳說南宋末年，宋帝衛王逃路經過烏爾山，口渴難耐，山民獻紅茵茶湯，飲後生津，賜名爲“宋茶”，後人稱“宋種”。也有“鳳凰鳥聞宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，故又稱“鳥嘴茶”。

原產地：廣東省、潮州市、潮安區、鳳凰鎮、鳳凰山。

鳳凰單樅製作工藝

1、初制工藝流程

（1）曬青：曬青的失水量應控制在10%到15%之間。

（2）涼青：萎蔫的新鮮葉片能夠補充水分，葉細胞恢復活力，呈現緊張狀態。

（3）做青：做青是透過觸摸青、搖青和靜置3個過程交替多次進行，次數不少於4次。

（4）殺青：高溫快、殺熟、殺透、殺勻。

（5）揉捻：條索成形緊結，葉細胞破碎率50%至60%。

（6）乾燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。

2、精製工藝流程

（1）歸堆：同香型歸堆，翻拌均勻。

（2）揀剔篩末：茶枝、未、≤1.8%。

（3）拼堆：按表1等級標準分級拼堆。

（4）烘焙（提香）：烘焙兩次以上，含水率4%至5%。

（5）攤涼：退熱至室溫，密封封存。

（6）包裝：符合食品衛生標準。

鳳凰單樅哪些人不適合喝

1、陽虛體質

由於陽虛，自然要避免寒性飲料，我們建議多喝暖胃、暖身的茶，如炭焙單鹼、調飲茶，還可以嘗試生薑紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等，不要再喝普洱茶(紅茶)。

2、氣虛體質

氣虛者易患感冒，因爲抗病能力弱，也很難很快痊癒，未發酵、輕發酵的茶能少喝或不喝吧，紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的單芽，以及普洱熟茶中的好選擇。

鳳凰單叢茶是什麼茶

鳳凰單叢茶是烏龍茶。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢屬於半發酵的烏龍茶，以其變化莫測的口感，令人咂舌的豐富香型有“茶中香水之稱”。鳳凰單叢與其它茶類顯著不同之處是以其香味特徵區分品系或品種，是具有自然花香型的烏龍茶。鳳凰單叢既是茶樹的品種名，又是商品名和級別名，是國內乃至世界產茶區的獨特茶品。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶的品質特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於半發酵烏龍茶，茶湯呈黃褐色，清香持久。滋味濃醇。鳳凰單樅茶又叫鳳凰單叢茶，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售的方法，產自廣東省潮汕市鳳凰鎮，故稱鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶是潮汕特產，同樣是中國國家地理標誌產品。

鳳凰單樅屬於什麼茶

按發酵程度來分，鳳凰單樅茶屬於半發酵茶，發酵程度在20%-70%之間;按茶的品種來分，鳳凰單樅茶屬於烏龍茶，烏龍茶特點是既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇。因爲是半發酵，所以茶葉的葉片大多呈現綠葉紅鑲邊的美感。

因爲鳳凰單樅茶產自廣東省潮汕是鳳凰鎮，此茶是實行單株採摘、單株製茶、單株銷售的方法，所以才被叫做鳳凰單樅茶。鳳凰單樅茶茶湯爲黃褐色，味道濃醇清香，獨具山韻，茶葉比較耐於沖泡，鳳凰單樅茶富含氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼。

鳳凰單樅茶有以葉態和香氣兩種命名方式，按葉態劃分有柚葉、竹葉山茄葉等，按香氣劃分有蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、夜來香等。鳳凰單樅茶起源於南宋時期，2010年被批准爲中國國家地理產品。

鳳凰單叢茶是屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於烏龍茶。

鳳凰單叢，也稱“鳳凰茶”，屬於烏龍茶，主要產自廣東省潮州市潮安區，因當地的鳳凰山而得名。

相傳南宋末年，宋帝衛王趙昺南逃路經烏崬山，口渴難忍。侍衛給他採了點形似鷦鳥嘴的茶葉烹製，趙苪飲後覺得滿嘴生津，大加讚賞，並賜名爲“宋茶”，後人稱其爲“宋種”。此後，經過一系列的分離培植、採製升級，最終成爲了如今的鳳凰單叢。

其茶具有特有的花香，自然清新，高雅細膩、悠長；特別的滋味，濃醇鮮爽，喉底留香，回甘持久，有一種獨特的高山蜜韻，即“叢韻”。

鳳凰單叢的香型：

1、黃枝香：也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中香氣比較濃郁明顯的一種。黃枝香是目前鳳凰茶區應用最廣的花香型品系，有多種株系，比如宋種黃枝香、大白葉、老仙翁、大庵宋種、獅頭黃枝香、糉蓑挾、特選黃枝香、大烏葉，近來憑名字反差感紅起來的鴨屎香也屬於黃枝香型。

2、芝蘭香：芝蘭香型的單叢茶，沖泡後溢出自然的芝蘭花香氣，有多種株系。八仙單叢，香氣高銳，製作得當，會類似桂花香，是鳳凰茶區主要栽培株系之一。宋種芝蘭香，芝蘭花香清高持久。竹葉單叢，葉片狹長，形似竹葉，芝蘭花香高銳。

3、蜜蘭香：如蜜如蘭的香氣。香番薯單叢，沖泡有類似煮熟白薯的蜜香和甜味，香氣甜潤，高雅持久。白葉單叢，葉色比其它茶樹更加黃綠，當地茶農稱黃綠色爲“白”，具有蜜味和蘭花香味白葉單叢種植面積最廣，產量最大，是鳳凰鎮的當家品種，市面上一般叫蜜蘭香單叢。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於烏龍茶。

鳳凰單樅茶是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是我國六大茶類之一。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅茶主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。鳳凰單樅茶主產區潮州鳳凰山區，坐落於廣東省潮州城區北面約40km處的鳳凰鎮,，屬帶海洋性氣候，種植區主要處於海拔800-1500m之間。

鳳凰茶區素有“冬春不嚴寒，夏暑無酷熱”之稱。具有山高日照短，雲霧雨量多，冬寒來得早，春冷去也遲，盛夏無酷暑的天氣特點。

栽培背景

潮安縣鳳凰鎮是廣東省烏龍茶主產區之一。茶葉生產歷史悠久。據二十五史《宋史紀》載：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州。民間盛傳宋帝路經鳳凰烏崬山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉加以烹製，飲後既止渴又生津，故傳後人廣爲栽種，並稱此樹爲“宋種”或叫“鷦嘴茶”。

起初人們將成熟的茶果取回，種植於房前屋後，以後逐漸種到山上，種植方式沒有一定的株行距，都是滿天星單株種植，畝植幾十株，或與林木混種。茶園不加管理，不施肥、不噴藥、不修剪，任其自然生長，茶樹高度普遍在三、四米以上，有的高達七、八米，採茶時需登高凳或爬到樹上採摘。

鳳凰單叢茶是綠茶嗎

鳳凰單叢茶不是綠茶，也不是紅茶，是烏龍茶。

鳳凰單叢茶是一種烏龍茶，產自廣東省東部的潮州市，該地屬於熱帶海洋性氣候，年平均氣溫在21度左右，這裏雨量充沛，氣候極其溫和溼潤，而且日照時間短，非常適合茶樹的生長，一年四季都可以產茶。

鳳凰單叢是將鳳凰水仙中的優良單株茶樹，經過精心培育、採摘、加工而成的茶葉，按照香型可以分爲黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香等多種類別。

採摘鳳凰單叢使用騎馬採茶手法採摘而下，當天晚上進行加工，主要包括曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時11個小時才能製作成成品茶。

鳳凰單叢茶的品質特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。 

鳳凰單叢是什麼茶

鳳凰單叢是半發酵烏龍茶。

鳳凰單叢屬於半發酵烏龍茶，也就是青茶，是飲用最爲廣泛的茶葉，茶中含有豐富的茶氨酸，茶多酚。產於鳳凰鎮，因鳳凰鎮而得名。茶葉爲黃褐色，偏油潤，帶一點點硃砂紅。沖泡後香味持久，入口甘甜。

鳳凰單叢茶含有豐富的茶多酚，氨基酸等營養物質。可以有效地促進腸胃消化，減少脂肪在腸胃的堆積，去油膩。茶中所含的茶多酚具有抗氧化作用，咖啡鹼可以有效地起到提神作用，緩解疲勞。

沖泡鳳凰單叢茶建議使用蓋碗，沖泡的水建議永山泉水或純淨水。沖泡的水溫在95℃以上，沸水沖泡才能將茶葉沖泡開，茶香充分析出，茶中所含營養物質完全釋放。鳳凰單叢茶出泡速度快，將水倒入杯中等待三四秒即可飲用。

鳳凰單叢的十大香型:

1、黃枝香：似黃梔子花香。

2、芝蘭香：香高細銳，香如幽蘭。

3、桂花香：似桂花香。

4、杏仁香：杏仁香味明顯。

5、蜜蘭香：似番薯的香蜜氣味。

6、夜來香：似夜來香花味。

7、姜花香 ：似姜花香，香氣沖天，又名“通天香”。

8、肉桂香：似有藥材肉桂香。

9、茉莉香：似茉莉花香。

10、玉蘭香 ：似玉蘭花香氣。

鳳凰單叢茶是什麼茶系

鳳凰單叢茶屬於烏龍茶系。鳳凰單叢茶是從國家級茶樹良種鳳凰水仙品種中分離、選育出來的，產自鳳凰鎮，因鳳凰山得名，是廣東省潮州市潮安區特產，也是中國國家地理標誌產品。

　　單叢茶是一種介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚香味。

　　鳳凰單叢茶的外形粗壯挺直，色澤油潤有光，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點，沖泡後味道清香持久，滋味綿長。

　　鳳凰單叢茶在製作過程中需要經過六道工序，按照製作工藝劃分，可以分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等多個品系。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於烏龍茶類，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅主要產於廣東省潮州市鳳凰山，而潮州鳳凰山是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，故得名爲“鳳凰單樅”。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

鳳凰單樅茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。

鳳凰單樅的成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。

鳳凰單樅茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。

鳳凰單叢茶是什麼茶

鳳凰單叢屬於烏龍茶。

鳳凰單叢，半發酵，屬性平和，主產於廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，是採摘茶樹開面採爲原料，經過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工藝製成。

根據香型的不同，又分爲黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香等。鳳凰單叢有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。

鳳凰單叢產地：

主產地潮州是我國四大烏龍茶產區之一，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峯山、雙譬山等潮州東北部地區。

潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種"鳳凰水仙種"的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的衆多品質優異的單株，即"鳳凰單叢"。