木蒸飯桶的用法|蒸飯桶怎麼用

竹筒飯做法

材料選擇

1、選竹節（竹子爲一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐椎鬧褳殘枰？分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）

2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）

3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉糉子；也可以切成小塊，適時適量放入。

做法

竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵

1、加水。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒爲例，加水爲100毫升爲佳。（相當於一瓶娃哈哈純淨水的六分之一，一瓶娃哈哈純淨水是596毫升，因爲燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）

2、火候。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。（大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鐘的事，如果燒出來的

注意事項

1、糯米不要裝的太滿，留個二三釐米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。

2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒着火，要適當的旋轉竹筒，因爲竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會髒手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹着，可以整個拿起。

如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鐘的中火，一定香酥的很。

3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麼劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用手拉開。

竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了，快趕上我了^_^）

原發布者：87125龍

蒸飯車使用說明使用方法及注意事項：1.用電加熱時，必須將水箱加滿，切勿缺水送電，以防燒壞電器元件。2.加入適量清水（以水位線爲準），水電接通後，首次使用必須經過30分鐘蒸煮對櫃體及托盤進行消毒。3.把需要蒸炊的食品調製好，放入消毒過的托盤內，然後放入蒸車內。水箱水位調好後不能亂動，進水閥長期開着。4.用蒸汽加熱時，將需要蒸煮食品放入托盤，關上門，慢慢開啟蒸汽閥門，蒸汽壓力不得大於0.02mpa。5.在工作完畢需開啟箱門時，人應站在門側，慢慢開啟箱門，以避免燙傷。6.在使用完畢後，關進水電源，然後放掉水箱裏的水，避免水垢再生縮短加熱元件壽命。7.有少量蒸汽從門縫溢出，屬正常現象，請放心使用。維護與保養所有維護與保養工作必須在切斷電源後進行！1.蒸飯車箱外殼不宜接近酸鹼之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。2.蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一週兩次），不得用噴水管沖洗，避免因機器進水造成設備漏電發生危險。不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。3.浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應儘快進行處理，以免造成缺水乾燒。4.每次蒸飯之後放盡水箱中的餘水及每週兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起浮球閥堵塞及發熱管幹燒。5.如遇結垢後可用5%的檸檬酸液注入水箱中進行15分鐘的加熱蒸煮，然後將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

蒸飯車操作規範及注意事項

操作方法：

1） 預熱：使用電加熱蒸制食品時，可在水箱加滿水後送電 進行預熱，待水箱裏的水沸騰產生蒸氣後，便可放入食 品蒸制。 2） 蒸制食品：開門放入食品蒸制前，應關閉電源或蒸氣閥 門，緩緩開啟門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸氣泄壓，以防 蒸氣灼傷。泄壓後便可開啟櫃門放入要蒸制的食品，關 閉門把手，方可送電，讓蒸飯車加熱工作。 3） 蒸制米飯：按每盆約 4Kg大米盛裝量，把大米淘洗幹 淨後，倒入蒸飯盆內，加入適量水，水應能覆蓋大米， 平整大米表面，放進蒸飯櫃內，其餘操作同上。 4） 泄壓取物：待被蒸制的食品熟後，便可關閉電源或蒸氣 閥門， 同時視所蒸制的食品是否需要燜局而定是否立即 取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯車及門縫，並盡 可能遠離蒸飯車，緩緩開啟門銷，讓蒸飯車內的高溫蒸 氣泄壓後再取出食品。取出食品時應戴上隔熱手套，防 止手被燙傷。

注意事項

1） 門手把：開啟門時應把手把從下往上板動 90 ℃ ，關 閉門時應把手把從上往下板動 90 ℃至鎖緊位置，請勿

顛倒操作。 2） 工作卸壓閥：本蒸飯車頂部後方裝置有重力式卸壓閥， 它是多餘蒸氣和廢氣的泄放通道， 切記不可加重壓住或 堵塞。也不主張採用外接管道的辦法往室外排放，加裝 管道可能因接法不規， 會引起冷凝水堵塞或冬天室外排 氣口冰堵，造成意外事故。 3） 安全卸壓閥：本蒸飯車頂部前方裝置有重力式安全閥， 當工作卸壓閥堵塞或不動作，櫃內氣壓升高時，安全卸 壓閥動作，把蒸氣排出，不會造成內膽變形，以及避免 意外事故發生。 4） 浮球閥：其作用是自動進水。應注意蒸飯車外接的水閥 處於常開壯態， 應經常接下浮球觀察來水壓力流量是否 正常和暢通， 尤其是新裝水管常會被污物堵塞及硬水地 區浮球閥進水孔處結垢堵塞，發現問題及時處理，以免 造成缺水。

由於蒸飯車電路的時鐘脈衝是對晶振分頻後獲得的，具有極高的頻率穩定性，且延時系採用數字計數的方式進行，因而對時間的控制精度較高，一致性好，可有效地避免普通RC延時電路控制時間不準確、不可靠，特別是一致性差的問題出現。

初始加電時，本蒸飯車電路的兩位數碼顯示器將自動顯示出系統默認的“蒸飯時間”（例如：蒸飯40分鐘），只要不進行新的時間設定，電路就將按系統默認的定時控制方式自動開始執行，此時，固態繼電器SSR導通，交流接觸器JC得電吸合，蒸飯車加電工作。

電路允許隨時透過S1和S2按鏈開關自行輸入、設定新的蒸飯定時時間參數.其範圍可在1分鐘（最短時間）至99分鐘（最長時間）之間任意設定（分辨率爲1分鐘），這爲用戶根據蒸飯車的使用季節、環境溫度、蒸飯用的米、面品種及數量等具體情況.適時進行設定，選用合適的蒸飯（通電）定時時間提供了方便。

在進行新的時間偏好設定時，設定指示燈將被自動點亮，同時，數碼管上的小數點也將自動停止閃動，表明電路已進入了設定狀態，此時，固態繼電器SSR將立即截止，JC釋放，蒸飯車暫停加電工作。

在進行時間偏好設定和正常蒸飯的過程中，系統均採用兩位數碼管做“十位”和“個位”的倒計時顯示，同時用數碼管上小數點的同步閃亮作爲秒顯示，顯示直觀、準確。

改蒸飯車系統設有櫃門是否關閉的自動檢測功能，當櫃門尚未關閉時，電路將強制切斷蒸飯車的電源，以防止櫃內熱蒸氣外泄對操作人員造成傷害。

當電路的定時時間終到時，兩位數碼管將同時各顯示一個負號“-”，且數碼管上的小數點將停止閃亮，SSR也將立即截止，使JC釋放.切斷蒸飯車的工作電源。

1. 準備好米

2. 淘米三道

3. 泡水半小時

4. 上鍋蒸

5. 蓋上鍋蓋蒸半小時

6. 蒸了半小時後開啟蓋子撒水，攪拌米飯，關蓋子繼續蒸，重複至熟爲止

7. 蒸出來的飯要好吃很多，原汁原味。

主料：大米600g 輔料：水1000ml

步驟一：準備好大米。

步驟二：準備好三個不鏽鋼的網兜。

步驟三：拿個大鍋，煮開一鍋水。

步驟四：把米倒進去。

步驟五：用個兜，要不停攪動。

步驟六：要不停翻動，等裏面的米都煮白了。

步驟七：把米撈起來。

步驟八：把裏面的米都撈出來，放在網兜裏，瀝乾米水。

步驟九：裏面的米湯可以另做它用。

步驟十：把瀝乾水份的米倒在木桶裏。

步驟十一：壓實，用筷子鑽幾個孔。

步驟十二：把木桶蓋放上去，把木桶放在蒸鍋裏，蒸上半個鍾木桶飯就蒸好啦。

一、竹蒸籠使用方法

1、待水滾再放材料

先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。

2、加水時請加熱水

要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度纔不會下降。

3、蒸的時間與火候

蒸的時間、火候依材料而異大部分的材料多用大火來蒸，例如：蒸蛋時，最好用小火蒸，其表面纔不會有凹處。長時間蒸時，應該儘量避免中途開啟蓋子，因爲這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

二、蒸籠整東西原理

蒸籠蒸東西最上層先熟。蒸東西下面是水，透過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走，然後很多水蒸氣會匯聚在上面，因爲水蒸氣能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開，就會使最上層氣壓升高，導致最上層的東西易熟。

擴展資料

蒸籠使用後的保養方法

1、使用後蒸籠蓋儘可能不用水清洗，可用溼布擦一下即可，如有食物渣粘着蓋內，可用水清洗完後，及時晾乾，這樣不易發生黴變，蒸籠就更加耐用，也不會影響密封性。

2、蒸籠要用洗潔精清洗乾淨，清洗後放在太陽下曬乾。蒸籠用的時間越長，蒸籠的色澤會有變化，成金黃色。

3、久放不用的蒸籠存放時可以用塑料薄膜裹着，多放些樟腦，也可以用生石灰密封，製成的乾燥包。

參考資料來源：百度百科-蒸籠

參考資料來源：百度百科-竹蒸籠

1.怎麼用電飯煲蒸米飯？

1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裏攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。

2、將水道出，反覆兩次，就會淘洗的很乾淨了，不要擔心淘不乾淨，因爲在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裏，就會把米表面的污垢帶走了。

3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦淨在放入。

4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。

當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，這時不要切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，這樣做是爲了讓鍋底的米粒充分吸收飯裏面的水分，這樣就不會出現沾鍋底的現象了。