燕窩存放七八年後就不能吃了。
燕窩在常溫狀態或放入冰箱冷藏室內儲存的情況下,一般能儲存18月左右。而開封的即食燕窩,在冰箱中只能儲存5天左右,所以燕窩存放七八年的燕窩不能繼續食用。
燕窩中的氨基酸種類豐富,富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%,且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%;同時,呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和穀氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高,表明燕窩的味道鮮美。