肉桂和桂皮一樣嗎專家教你

肉桂和桂皮是指同一種植物，但不完全相同。

肉桂是指肉桂屬中的一種小喬木，主要生長在中國南部和越南北部，其皮層被稱爲肉桂皮，是傳統中藥材和調料。

桂皮是指肉桂屬中不同的幾個物種的皮層，也可以來自肉桂屬以外的一些植物，地域覆蓋面更廣，如印度、印度尼西亞、巴西等。

在口感和效果的應用上，肉桂皮更加柔軟、香甜，適用於糕點、甜品等；而桂皮較硬、較苦，適合於煮湯、燉菜等料理中使用。

總的來說，兩者都是同一種植物，但在具體使用時應根據不同種類的肉桂和桂皮的特點來選擇使用。