菠蘿內容介紹

1、菠蘿含有菠蘿蛋白酶，蛋白酶可以水解蛋白質，舌頭的表皮細胞含有蛋白質，所以舌頭被“水解”，就會有辣辣的感覺。

2、用鹽水泡一下（5－15min左右），就可以抑制菠蘿酶的刺激作用。一定量的菠蘿酶還有增進食慾的作用，但多了就會引起胃腸病，所以不能吃太多。

3、菠蘿原產巴西、阿根廷及巴拉圭一帶乾燥的熱帶山地，但未發現真正的野生。大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由於菠蘿的芽苗較耐貯運，因而在短期內，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區。16世紀末至17世紀之間，傳入中國南部各地區。世界約有61個國家和地區有栽培。除中國外，以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。