臺灣烏龍：香濃持久，滋味濃醇甘爽，高山韻味明顯。
閩北烏龍：香氣馥郁持久、花香顯，“巖韻”顯著，滋味醇厚甘爽。
閩南烏龍：香氣清香持久、蘭花香顯，滋味醇厚甘鮮。
烏龍茶的口感具有濃郁的香氣和柔和的味道。一般來說，烏龍茶口感介於綠茶和紅茶之間，比綠茶更芳香，比紅茶更醇厚。烏龍茶茶湯顏色呈金黃色或橙黃色，口感清爽不澀，略帶甜味，有時會帶有一點果味或花香味道。烏龍茶還具有一些質地細膩的品種，比如鐵觀音茶，會有口感更爲醇厚、滑爽的特點。總之，烏龍茶是一種非常迷人的飲品，口感優雅、回味悠長。
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“烏龍茶的口感”主要包括：入口甘甜、香氣濃郁、回甘悠長、入口甘甜、香氣濃郁、回甘悠長，並且大部分用戶都認爲入口甘甜更好。
最大的特點就是味道香醇爽口，入口甘甜，香味濃郁持久，常飲後對人體健康比較有利。
閩南烏龍茶的口感特點，以閩南烏龍茶爲原料，採用傳統工藝製作而成。具有滋味鮮爽、香氣濃郁、湯色紅豔、葉底嫩綠等特點。其外形條索緊結，色澤烏潤潤、勻齊、捲曲成螺，湯色金黃明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠成朵。是一款不可多得的珍品。
外形:條索緊結，色澤綠褐油潤 香氣:香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久。 湯色:橙黃明亮 口感:醇厚順滑甘潤、回甘悠長、巖韻明顯、韻味十足。 葉底:紅綠相間，葉片有典型的“綠葉紅鑲邊之美感。
烏龍茶是什麼味道
烏龍茶是什麼味道
烏龍茶是什麼味道，我們現在越來越多的人喜歡喝茶，而烏龍茶味道清香是很多人都喜歡的飲品，因此生活中很多朋友都會喜歡喝上一些，那麼，以下分享烏龍茶是什麼味道
1、細膩花果香型滋味
這是青茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑、細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。幹茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶製作。如廣東潮安鳳凰單叢，福建安溪鐵觀音、武夷肉桂，臺灣凍頂烏龍等，均帶有濃郁而細膩的花果香味。
這種好茶不多，這類產品估計在青茶總產量中佔不到5%，但其經濟價值極高，上千上萬一千克的茶，都屬於這一類產品。
製作優雅細膩的花果香型青茶，條件非常苛刻，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天採摘的，製作過程曬青需有“時陰時陽”的光照，晾青需有微弱的北風，即如“秋高氣爽”的天氣，這是必要的條件，當然還須配以精湛的製作技術。
2、花果香型滋味
它與冠軍相比，香味類型相同，顯水蜜桃香，滋味清爽。但人口後，缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在青茶中屬於二類產品，經濟價值也較高。
這種茶，大多產於秋茶季節，製作條件與一類的相同，產量大致佔烏龍茶總產量的23％。
3、老火香型滋味
陰雨天採摘的雨水葉，或曬青、晾青的氣候條件不適應正常製茶要求，加工時只好延長攤青時間，或採用萎凋槽加溫萎調，在搖青中形成不了“果香型”香味，最後只有透過提高烘乾溫度，將在製品的粗青氣烘去，烤出老火香味。
若烘乾中不採取人工補救，則成茶青澀味甚重，口感差。精製茶廠對帶粗青氣的青茶，爲了消除粗青氣烤出老火香（似鍋粑焦香），補火時常將烘乾機頂部加蓋來提高烘溫，使熱風溫度達到170攝氏度以上，甚至超過200攝氏度。老火香型的青茶，幹茶色澤暗褐顯枯，湯色黃深，葉底暗綠，無光澤。這類產品，由於鮮葉不十分粗老，香味上顯老火香味，而無粗老氣味。
4、老火粗味型滋味
老火粗味型青茶，在青茶中是品質最次的一類。它的製作方法與下一種相同，但原料梗粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而既有老火香味，又帶有粗老氣味。如果按常規方法烘乾，不烤出老火味，就相當於綠茶三角片的滋味，不易被消費者所接受的。
這類茶儘管採用高溫烘焙，其所帶的粗老味仍不能完全除去，所以品質最差。在審評青茶時需要注意的是，對帶有老火香味的青茶，不能按紅茶、綠茶要求，將之評判爲老火茶、次品茶。其實，青茶的老火香是屬正常香氣，它是製茶過程中一種補救技術措施所造成的，目的是改善品質。
烏龍茶的香，是一種高昂而清雅的鮮香，這樣的味道是其他茶類所沒有的，也是烏龍茶最爲典型的特徵。甚至可以說，烏龍茶的半壁江山，都全靠了這令人印象深刻的鮮香。所以選購的時候一定要注意！
烏龍和普洱哪個刮油
都具有一定的'刮油作用。
普洱茶和烏龍茶中都含有十分豐富的茶多酚、咖啡鹼等成分，而且烏龍茶中所含的單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係，飲用後不僅能夠減少人體對糖類和脂肪類食物的吸收，而且還能促進脂肪的代謝。
因此不管是烏龍茶和還是普洱茶，飲用後都能夠對刮油減肥起到一定的促進作用，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
女性喝烏龍茶好還是普洱好
因人而異。
烏龍茶和普洱茶中都含有比較豐富的營養物質和活性物質，因此對於女性來說，不管是喝烏龍茶還是普洱茶都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中烏龍茶屬於半發酵茶，是一種中性茶，適合於大部分人羣飲用，；而普洱茶屬於黑茶，是經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶，其茶湯橙黃濃厚，香味濃醇，對腸胃的刺激性較小，比較適合於脾胃虛弱的人羣飲用。
普洱茶爲什麼喝生不喝熟
生茶的效果會更好一些。
生普洱是直接利用青茶爲原料，經過殺青、揉捻後蒸壓成餅製成的，沒有經過發酵，所以其中所含的茶多酚物質也會更多一些，喝起來茶葉比較重，具有回甘的特點，能夠起到清熱解暑的作用。
而普洱茶熟茶是經過渥堆發酵後製作而成的，相對於生茶來說，熟茶因爲經過發酵，所以具有特別的陳香，而且茶葉的刺激性也會更小一些，因此會更適合於脾胃不好的人羣飲用，具有健脾養胃的作用。
怎麼泡生普洱茶
90℃左右的水沖泡。
生普洱茶中因爲含有較多的茶多酚，而茶多酚這種物質並不耐高溫，因此與泡熟普洱茶需要100℃的沸水來沖泡不同的是，生普洱茶只需要用90℃左右的水來進行沖泡就可以了，這樣泡出來的普洱茶營養價值也會更高一些。
而且因爲生普洱茶中所含的營養物質和活性成分較多，所以一般來說可以反覆沖泡5-6次，而且每一泡都需要在上次浸泡的時間上稍微延長几十秒。
烏龍茶是涼性還是溫性
中性茶。
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，其發酵度一般爲20%-70%左右，主要經過採摘、萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘焙等工序製作而成的，烏龍茶既不是涼性，也不是溫性，而是屬於一種中性茶，因此對於大部分人羣來說都是可以適量地喝一些的。
而且烏龍茶中還含有豐富的茶多酚、植物鹼、兒茶素、維生素和礦物質，平時適當地喝一些烏龍茶的話對於人體健康來說也是有一定好處的。
女人經常喝烏龍茶好嗎
有一定的好處。
1、延緩衰老：烏龍茶中所含的茶多酚具有很強的抗氧化作用，飲用後能夠幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並能減少紫外線對面板的傷害，因此平時適當地喝一些烏龍茶的話能夠起到延緩衰老、美容養顏的作用。
2、調節脂肪代謝：烏龍茶中所含的主要成分—單寧酸，能夠減少糖類和脂肪類食物的吸收，促進脂肪的代謝，降低血液中的膽固醇，因此平時適量地喝一些烏龍茶的話也能起到促進減肥、預防心腦血管疾病的的作用。
喝烏龍茶會拉肚子嗎
因人而異。
烏龍茶是屬於一種中性茶，對於一般人羣來說，適量飲用並不會出現拉肚子的情況，但是對於一些本身腸胃虛弱的人羣來說，如果喝多了烏龍茶的話就有可能會對腸胃造成較大的刺激，從而引起人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
對於此類人羣來說，在喝烏龍茶的時候最好是適量飲用，而且要避免空腹飲用，也不要飲用已經涼了的茶。
脾胃虛弱喝什麼茶
建議喝溫性茶。
對於脾胃虛弱的人羣來說，平時在生活中建議可以多喝一些溫性茶，比如紅茶、普洱茶、陳皮茶、大麥茶、紅棗枸杞茶、玫瑰花茶等，避免喝涼性的茶，比如綠茶、菊花茶、蒲公英茶、鐵觀音茶等。
此外，對於脾胃虛弱的人羣來說，平時在生活中也要注意避免食用辛辣油膩、生冷刺激性的食物，這樣纔會更有利於脾胃的健康。
烏龍茶喝起來什麼味道 烏龍茶喝起來爲什麼是甜的
聽說經常喝烏龍茶對身體有很多種好處，那烏龍茶喝起來是什麼味道的，該不會會有點苦吧！
烏龍茶喝起來什麼味道
烏龍茶入口甘甜，其香氣濃郁，湯水色澤相對來說比較清淡，尤其是頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈現出黃綠色，湯水入口，攪拌還是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。
烏龍茶喝起來爲什麼是甜的
烏龍茶裏含有大量的多酚類物質，這種物質會與蛋白質反應在舌頭表面形成一層不透水的膜，讓舌頭舌頭暫時沒有味覺，等這膜破了後，舌頭上會有絲絲甜味，這就是所謂的收斂性與回甘性，舌尖會有很清爽的感覺。當然這種回甘喉口與舌根部更明顯，往往會感覺唾液會不斷地分泌，就是所謂的生津。
會不會回甘也是判斷茶葉好壞的一種方式，不是太好的茶，喝完後沒這種感覺,反而舌頭麻麻的,乾乾的，久久恢復不了，這種感覺持續的時間越長說明茶更差。
烏龍茶爲什麼澀口
1、黑烏龍茶帶有苦澀味的茶，因爲茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質的多少所決定。茶葉的苦味物質，主要有：咖啡鹼、可可鹼、茶葉鹼、花青素類、茶葉皁苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。
2、黑烏龍茶的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結構上占主導地位。茶湯中的生物鹼與大量兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡鹼相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優質茶葉的表現。
3、黑烏龍茶的澀味物質，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質，其中兒茶素類尤爲重要。酯型兒茶素苦澀味較強，它在芽葉裏的含量遠遠高於粗老葉片。
4、黑烏龍茶口感很澀，在茶的諸味中常常處於不受待見的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所謂“良藥苦口”之說。而澀則令人難以下嚥，味何以堪?所以茶人們製作茶品時，往往爲祛除澀味而竭盡努力。
烏龍茶用什麼茶具最好
1、選擇白瓷
烏龍茶有各種不同的種類，所以在茶具選擇上各有不同，大紅袍或者清香型的烏龍茶可以選擇用白瓷泡。現在社會上很多茶具都是玻璃鋼化和塑料的，用這些泡茶並不能感受到烏龍茶的香氣，功效也不能完全發揮出來。白瓷一般可以用作待客時的杯具，要選擇內壁薄、通白的，能夠很好地體現出烏龍茶的色澤，又方便清洗。
2、紫砂壺泡
濃香型的烏龍茶可以選擇用紫砂壺這種茶具，可以融合烏龍茶的香氣。鐵觀音中的濃香型茶葉可以用紫砂壺泡。紫砂壺在剛買回來的時候可以先放在鍋里加上一把粗茶葉煮一段時間去掉茶壺表面的蠟質和其他雜質，這樣手感會比較舒服。紫砂壺種類多樣，而沖泡烏龍茶最好的茶壺是朱泥紫砂壺。
3、蓋碗泡茶
烏龍茶可以用蓋碗來泡茶，不過蓋碗泡茶易燙到手，如果用蓋碗不熟練的話需要練習幾次才能泡好茶。蓋碗包括蓋、碗和托盤，三者缺一不可。濃香型的烏龍茶可以選擇蓋碗來沖泡，蓋碗能夠很好地留住烏龍茶的香氣，泡茶的時候要用100度的熱水來沖泡。
烏龍茶是什麼味道 味道醇厚
烏龍茶的味道十分醇厚，很多人都形容不出來究竟是個什麼味道，不過烏龍茶能名列中國茗茶，味道肯定不會差的。
烏龍茶是什麼味道
安溪鐵觀音產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。
其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。
烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶小知識
烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶能減肥嗎
烏龍茶減肥的功效其實是真的很明顯的，但我們很多人可能會以爲這只是商家的一個宣傳手段而已，但實際上，烏龍茶能減肥是有科學根據的哦。
烏龍茶爲什麼可以減肥，它的理念就是因爲它有溶解脂肪的減肥效果。這科學根據也是因爲烏龍茶中含單寧酸爲主要成分，單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能，而且有實驗證明烏龍茶的確也可以降低血液中的膽固醇含量，加上荷葉、山楂組成的烏龍減肥茶的減肥效果明顯。
根據臺灣成功大學醫學系教授張智仁在《肥胖期刊》上指出，經常喝烏龍茶的人，身體質量和脂肪的含量都會比少喝的人低，而且女人經常喝烏龍茶人會比男人的減肥效果明顯，張教授解釋這就是因爲烏龍茶與紅茶、綠茶相比，可以對胰臟脂肪分解酵素的活性能力提高，如此可以減少我們人體對於糖類和脂肪類的食物的吸收，同時經常喝烏龍茶還可以加快身體的產熱量，加快脂肪的燃燒速度，特別是對於腹部堆積較多脂肪會有明顯的效果。
那麼是不是隻要喝烏龍茶都可以減掉身上的脂肪呢?張教授告訴大家喝烏龍茶的時候最好是趁熱喝，不要加糖，最好是飯後一個小時候飲用，飲的量也要根據自身的體質來定，如果發現自己喝完茶後出出不舒服、胃痛或者是失眠等症狀，最好就要減少茶量了，同時泡茶的時候，水溫控制在80℃-90℃，泡好的茶最好在30-60分鐘喝掉，如果不是茶湯裏的茶葉營養成分就會被氧化掉了。
長期喝烏龍茶壯陽嗎
長期喝烏龍茶壯陽嗎,網上沒有找到相關的證據,所以還是找醫生諮詢一下比較好,但是烏龍茶可以分解脂肪、減肥健美等方面的作用。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶好不好喝？
烏龍茶主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。烏龍茶屬於半發酵茶，傳統的規則是三分紅七分綠，兼具了綠茶的清新和紅茶滋味甘醇的特點。品嚐烏龍茶後會覺齒頰留香、回味甘鮮。烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。至於好不好喝這個因人而異。
烏龍茶的湯色有什麼特點？口感怎麼樣？
烏龍茶是茶青經萎凋，做青，結束，攤青和烘乾處理幾工藝流程製作的，兼具紅茶和綠茶的質量特點，茶湯顏色金，香氣味道兼具綠茶葉的鮮濃和綠茶的醇厚，葉底爲綠葉紅鑲邊。烏龍茶的口味有香氣濃厚，通道甘甜的特點。烏龍茶是歷經採收，萎凋，搖青，烘青，攤青，蛋糕烘焙等工藝流程後做出的質量優秀的茶系。烏龍茶由宋朝皇茶龍團，鳳餅演化而成。品味後餘味無窮，回味無窮甘鮮。
烏龍茶的價值，主要表現在溶解脂肪，減肥瘦身健身等層面。烏龍茶中含分析化學成份達四百五十多種，無機礦物原素達四十多種。荼葉中的化學成份和無機礦物質原素帶有很多營養元素和藥力成份。分析化學成份具體有：茶氨酸類，植物鹼，蛋白，碳水化合物，維生素，果膠素，有機酸，脂多糖，糖原，酶類，色素等。
外形
水仙茶條索肥碩，緊緻，帶歪曲條型；鐵觀音茶葉條索壯結重實，略呈圓曲；烏龍茶條索牢固肥重，打卷。
色澤
烏龍茶顏色沙綠烏潤或翠綠油潤。
香氣
烏龍茶有花香。
茶湯顏色
烏龍茶湯色橙黃或金，清亮光亮。
味道
湯色醇正，醇正，靈便。
葉底
葉柄和葉邊一部分呈鮮紅色，一部分呈翠綠色，綠處翠綠色略帶黃，紅處光亮。
大紅袍
大紅袍產自福建省武夷山，是中國特殊名茶。其質量較爲突顯之處取決於香氣濃香而長久，“巖韻”顯著。金駿眉的原材料也十分注重，一般採收老嫩適度的芽葉，再融合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成，是工藝最多，技術標準最高的荼葉。
鐵羅漢
鐵羅漢的名稱來歷極具傳奇色彩，有僧人的，有仙人的，有富賈的，豐富了烏龍茶文化藝術。鐵羅漢油茶樹善於武夷山內山岩層當中，產生與衆不同的口味，其取制樣工藝與其它武夷巖茶相近，但工藝更加細緻。
白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其取名和道教擁有數不清的關聯。白雞冠茶外型與衆不同，葉片呈淺綠色，帶入乳白色，茶芽含有茸毛呈月牙狀，狀似雞冠子。衝調後的湯色橙光亮，通道脣齒留香，韻致十分強悍。
水金龜
水金龜是武夷武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音茶葉的醇厚，也是有綠茶葉的芳香，具備新鮮，醇厚，芬芳等特點，是茶中佳品。
武夷水仙
武夷水仙是在歷史上比較出名的茶葉，起源於清光緒年間，是以綠化植物種類來取名的茶葉。水仙茶荼葉較爲厚，外觀設計緊結，顏色呈深綠色和淡中間，衝調後的湯色比較清亮，茶韻濃厚且有淡淡的芬芳。
日月潭烏龍茶是什麼味道
口味花果香清雅適合清飲。
烏龍茶屬於半發酵茶類， 細膩花果香型滋味品質最佳，老火粗型滋味爲稍次。烏龍茶屬於半發酵茶類，有鐵觀音、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單樅、凍頂烏龍、武夷巖茶、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等品種，口味都不相同，把這些口味可以分爲四類，分別是細膩花果香型滋味、花果香型滋味、老火香型滋味、老火粗味型滋味。
細膩果香型滋味是烏龍茶中品質最好的一類，其最大的特點是有水蜜桃和蘭花的香氣，味道清爽潤滑，湯色明亮橙黃；花果香型滋味與細膩花果香型滋味類似，都是水蜜桃和蘭花的香氣，只是在口感上沒有前者細膩，但是二者還是屬同類產品。
烏龍茶好喝嗎？
烏龍茶口味感覺清爽解渴，因爲不是紅茶應該不屬於熱性，比較中性，對肝火旺的人羣應該可以喝，沖泡可以淡些，僅供參考。
黑烏龍茶口感很澀爲什麼
1、黑烏龍茶帶有苦澀味的茶，因爲茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質的多少所決定。茶葉的苦味物質，主要有：咖啡鹼、可可鹼、茶葉鹼、花青素類、茶葉皁苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。
2、黑烏龍茶的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結構上占主導地位。茶湯中的生物鹼與大量兒茶素類物質形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡鹼相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優質茶葉的表現。
3、黑烏龍茶的澀味物質，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質，其中兒茶素類尤爲重要。酯型兒茶素苦澀味較強，它在芽葉裏的含量遠遠高於粗老葉片。
4、黑烏龍茶口感很澀，在茶的諸味中常常處於不受待見的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所謂“良藥苦口”之說。而澀則令人難以下嚥，味何以堪?所以茶人們製作茶品時，往往爲祛除澀味而竭盡努力。
擴展資料
一、嫩度、色澤
1、嫩度是決定品質的基本因素， “幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。
2、色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
二、聞幹茶香味
1、把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須注意是否香味是否爲了明顯而顯得不自然，是否爲人工刻意加爲造成
2、較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。
三、幹茶的外形
1、條索是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。
3、淨度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
四、開湯沖泡。
1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。
2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。
3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。
4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。
參考資料來源：百度百科-烏龍茶
福連成的烏龍茶怎麼樣
還不錯。福連烏龍茶的口感清香醇厚，滋味清甜，它具有抗氧化、抗衰老、抗癌症等功效，改善人體免疫功能，促進新陳代謝，增強身體抵抗力。烏龍茶（OolongTea），屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
青茶烏龍的外觀和口感有什麼特點?
烏龍茶屬半發酵茶，色澤青褐如鐵，因此也稱爲“青茶”。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠邊，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。其代表有“鐵觀音”、“大紅袍”、臺灣的“凍頂烏|i
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人（清代蘇烏龍）而得名。是中國諸大茶種中，特色鮮明的種類，往往是“茶癡”的最愛。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於綠茶與紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香。
該茶香氣清洌、濃而不澀、滋味醇厚。以第二、第三泡茶湯最爲香醇，並以陳茶爲貴。代表性的茶葉爲：
1、安溪鐵觀音
鐵觀音原產安溪小不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2-3葉，俗稱"開面採"，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有"音韻"。鐵觀音茶香高而持久，可謂"七泡有餘香"。
品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小爲好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2-3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。
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