吃熟黑豆對身體有何好處

黑豆爲豆科植物大豆的黑色種子。易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用。黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。