饅頭爲什麼叫饅頭

饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。

據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭爲替代品。於是命殺羊宰豬，包成麪糰，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這就是饅頭的起源。饅通蠻，饅頭意爲蠻頭。饅頭把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長條。