迪仔魚做法

1、食材：耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣適量，家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒少許

2、小土豆切一釐米左右的小塊下鍋油炸

3、大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸，小土豆和大蒜都油炸至金黃色

4、老規矩，鍋內加菜油和豬油的混合油五成油溫下入家常豆瓣醬

5、下入姜塊，下入小米辣辣椒段，下入小青椒段，加入土豆塊和蒜塊

6、所有佐料下完了炒香以後加水加鹽

7、下入這道菜的主角——耗兒魚，讓魚和調料充分接觸

8、大概五分鐘以後就可以勾芡了。起鍋了