質膜的基本特性及其影響因素

質膜具有不對稱性和流動性，影響因素有溫度、ph、脂分子結構、膽固醇、膜蛋白和膜脂的結合方式、離子強度。質膜的流動性由膜脂和蛋白質的分子運動兩個方面組成。

質膜質膜指包在細胞外面，所以又稱細胞膜。質膜是原生質體最外面的一層透明薄膜，外與細胞壁接觸，將細胞的內環境與外環境隔開。

質膜不僅是區分細胞內部與周圍環境的動態屏障，更是細胞物質交換和資訊傳遞的通道。質膜和內膜在起源、結構和化學組成等方面具有相似性，故總稱爲生物膜。

質膜流動性的生理意義質膜的流動性是保證其正常功能的必要條件。例如跨膜物質運輸、細胞資訊傳遞、細胞識別、細胞免疫、細胞分化以及激素的作用等等都與膜的流動性密切相關。當膜的流動性低於一定的閾值時，許多酶的活動和跨膜運輸將停止，反之如果流動性過高，又會造成膜的溶解。