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馥郁香型什麼意思

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:7.01K

馥郁香型是指一種香味濃郁、持久、深沉的香型,常見於香水、香精等產品中。這種香型的特點是香味富有層次感,容易令人回憶起某種特殊的氣息,常用於製作高檔香水和個人護理產品。

馥郁香型什麼意思

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

馥郁香是啥意思

是一種白酒工藝。

白酒香氣濃厚,集濃、清、醬這三香爲一身,一口三香,具有“前濃、中清、後醬”的獨特口感。馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統技術的繼承和發展,對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。

中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價:“雖然現在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集於一身,創造了馥郁香型,這是一個創新”。

白酒香型:

1、醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和古鎮古酒爲代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

2、濃香型(大麴香型):以四川瀘州老窖大麴酒爲代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

3、清香型:以山西汾酒爲代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。

4、兼香型:以安徽口子窖爲代表,其口感“香氣馥郁,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽淨、餘味悠長、風格突出。

5、米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊。

以上內容參考 百度百科——馥郁香型

馥郁香型酒是哪一種

1. 什麼是馥郁香型酒?

馥郁香型酒指的是一類口感濃郁,含有濃郁香味的葡萄酒。它們通常汲取自天然的植物芬芳,如果香、花香和香料香味。此類酒在製作過程中一般使用橡木桶或金屬桶陳釀,並且經常具有一些單寧質地。

2. 馥郁香型酒的種類

馥郁香型酒的種類相當繁多,其中最有名的當數紅葡萄酒中的梅洛。在白葡萄酒中,奧克斯和霞多麗則屬於此類酒的範疇。對於酒迷而言,阿曼尼亞克(香醇)和貝阿恩(濃郁)等葡萄酒則是最豐富的香型酒之一。

3. 馥郁香型酒的製作過程

馥郁香型酒的製作過程相對來說較爲繁瑣。需要先摘下成熟的葡萄,透過葡萄釀造的等溫過程,並在釀製過程中控溫控溼,降低潮氣影響。如果要釀造出一款馥郁香型酒,桶的使用也是非常必要的一步驟。這樣不僅釀造出來的酒質地更加醇厚,更能夠使得其口感變得更加豐富,更加細膩。

4. 馥郁香型酒的口感特點

不同種類的馥郁香型酒味道口感也各不相同,但是一般都具有濃郁芬芳的水果和香料香味,並夾雜着微妙的單寧質地。這樣的酒體會讓您在口中留下一種難以忘懷的感覺,同時也令人回味無窮。在品嚐過之後,口中留香悠久,而且口感變得更加的柔和。

5. 馥郁香型酒的搭配美食

不同種類的馥郁香型酒最適合搭配不同的美食。例如,紅葡萄酒中的梅洛適宜用來搭配烤牛肉或者法式燜牛肉。使用奧克斯搭配油炸食品或者是海鮮是最好的選擇。無論是哪種香型酒,最好用來搭配口感稍微重一點的美食比較合適,比如說肉類的漢堡或者西式大拌菜等等。

6. 如何品嚐馥郁香型酒

品嚐馥郁香型酒時,很多人都有着不同的方法。一般來說,在品嚐之前需要先讓酒透氣。同時,將瓶子橫置十分鐘左右,讓瓶內的沉澱物沉澱,瓶口儘量不要接觸空氣。在品嚐時,可以先注重感受酒的香氣和口感,然後再在口中細細品味,讓酒香和口感的特點在口腔中緩緩綻放。

7. 如何存儲馥郁香型酒

馥郁香型酒通常比較敏感,因此需要謹慎存放。存放的地方應該通風乾燥,不要有異味和強烈的光照。需要特別注意的是,只有將瓶子完全封閉,儘可能避免瓶內空氣流通,才能最大限度地延長酒的壽命。

8. 馥郁香型酒的價格與購買渠道

不同種類的馥郁香型酒價格各不相同。在一些超市中,平均價格在100元左右,而在一些專業的葡萄酒店中,價格則可能更高一些。購買香型酒可以考慮到大型超市和線上銷售,價格相對更加便宜。但是需要注意的是,選擇可靠的銷售商也是非常重要的一步。

馥郁香型白酒什麼意思?

白酒香氣濃厚,集濃、清、醬這三香爲一身,一口三香,具有“前濃、中清、後醬”的獨特口感。馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統技術的繼承和發展,對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。

中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價:“雖然現在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集於一身,創造了馥郁香型,這是一個創新”。

擴展資料

根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上,大膽吸納中國傳統大麴酒生產工藝的精髓,將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合,形成了其獨特的生產工藝。

並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下,歷經漫長的生產實踐而形成的一箇中國白酒的創新香型——馥郁香型。

參考資料來源:百度百科-馥郁香型

馥郁香型白酒什麼意思

濃香型白酒採用中高溫大麴生產,培養時間長,最高溫度達到62℃。是架培和地培相結合的立體栽培方式。入口能感受到酒窖的怡人香氣,口中能感受到乙酯的沁人心脾的清香,品嚐後能感受到陳年醬香的悠長回味,一口就能感受到“前濃中清,品後醬香”的獨特風味。香-味工藝是對中國傳統釀酒工藝的繼承和發展,對推動中國傳統釀酒工藝的進步具有重要的現實意義。中國著名釀酒師沈先生對酒鬼酒及其濃香型工藝給予了高度評價:“雖然現在的香型很多,但歸根結底還是以濃、清、醬香爲主,而酒鬼酒將這三種香型結合起來,創造出濃香型,是一種創新”。

馥香型白酒是啥

馥郁香型白酒代表作有酒鬼酒,此酒香型暫未有國際地位,但其香型已在鑑定會上被專家認可,也在我國12種國標香型中。

酒鬼酒工藝釀造主要採用的整粒糧食發酵,小曲培菌大麴發酵泥池增香,糧醅是清蒸清燒。這個是清香型小曲和濃香型大麴的結合發酵在有泥池提高品質。這種特殊的工藝也造就了特殊的口感風味。

酒鬼酒

採用人工培窖技術,必然使酒中有相當的己酸乙酯,形成酒中己酸乙酯與乙酸乙酯含量近乎平行的獨特量比關係。

酒鬼酒是融清香、濃香和部分醬香工藝的產品,以致酒質優美,芳香馥郁,獨具一格。

酒有幾種香型的酒

酒有十二種香型:濃香型、醬香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、董香型、馥郁香型、芝麻香型、特香型、老白乾香型、豉香型。馥郁香型:馥郁香型的酒具備色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長的典型風格和前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。

酒有十二種香型:

一、濃香型

濃香型按原材料分爲“單糧”和“多糧”,按照區域又分爲幾大流派,如“川派”、“黃淮”等。河南和山東也是濃香的主產區,但基本以地產酒爲主。

二、醬香型

醬香型主要以貴州爲主,仁懷產區更是典型代表。醬香具備三種典型的酒體特徵,醬香濃郁,口感細膩,稱之爲“醬香”,用窖底酒醅釀烤,有突出窖泥香味,稱之爲“窖底香”,同時又有味道醇甜的“醇甜”。

三、清香型

清香型白酒可以概括爲五個字:清、正、甜、淨、長,入口綿、落口甜、香氣純正。清香因工藝又分爲三種,大麴清香、小曲清香、麩曲清香,清香主要消費羣體主要還是以北方爲主。

四、兼香型

兼香型白酒至少要具有兩種以上主體香,形成顯著的一酒多香的風格。兼香型因香型又分爲三種,濃醬兼香、清醬兼香、濃清醬兼香。

五、米香型

米香型又稱爲“蜜香型”,大米爲原材料,小曲發酵,酒味米香清雅、入口綿甜。主要代表是廣西桂林三花酒。

六、鳳香型

鳳香型白酒原材料以高粱爲主,大麥和豌豆制曲,酒體實際屬於濃清兼香,清而不淡,濃而不豔,酒體烈而不爆口。

七、董香型

董香型白酒是白酒中的特殊香型,原材料主要爲大米小麥,產自遵義的董酒是典型代表,董酒也是國內唯一使用130多種純天然本草植物制曲並且參與釀造,而又沒有成爲藥酒的傳統白酒。

八、馥郁香型

馥郁香型的酒具備“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長”的典型風格和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特徵。

九、芝麻香型

芝麻香型白酒在釀造工藝上繼承了醬香型白酒的高氮配料、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、長期儲存的“四高一長”特點,同時又將代表現代生物技術的純種黴菌、酵母、細菌麩曲培養技術應用到制曲中,進一步豐富芝麻香典型風格。芝麻香型白酒是以芝麻香爲主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽。

十、特香型

特香型白酒以整粒大米爲主要原料,不經粉碎,整粒與酒醅混蒸,使大米的香味直接帶入酒中,豐富了其香味成份。 特香型大麴原料爲麪粉、麥麩、酒糟按一定比例混和均勻,是白酒生產中獨一無二的。

十一、老白乾香型

老白乾香型的酒特點是香氣清雅,自然協調,綿柔醇調,回味悠長。

十二、豉香型

豉香型白酒採用大米爲原料, 經蒸煮後拌入大酒餅及加水入罐發酵,成熟醪經釜式蒸餾後得新酒,再經陳肥肉醞浸。後形成豉香風味,是廣東省特別是珠三角地區盛行的一種傳統米酒。

白酒有哪些香型,都有什麼特點呢?

白酒的香型暫時分爲十二種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白乾香型、兼香型和其它香型。

1、馥郁香型酒:

馥郁香型酒具有色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長的特徵,具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特徵。也就是品者在一口之飲中能嚐到三種香型的特徵,依次體驗爲濃香,清香,醬香。典型代表就是酒鬼酒。

2、醬香型酒:

醬香型白酒具有醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不豔,低而不淡,空杯留香持久的特徵。典型代表就是茅臺酒。

3、濃香型酒:

濃香型白酒具有窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調,尾淨餘長的特徵。典型代表就是五糧液、瀘州老窖。

4、清香型酒:

清香型白酒具有清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,餘味爽淨,甘潤爽口特徵,具有傳統的老白乾風格。典型代表就是汾酒。

5、米香型酒:

米香型酒具有蜜香清雅,入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢的特徵。典型代表就是桂林三花酒。

6、鳳香型酒:

鳳香型白酒以乙酸乙酯爲主,一定的己酸乙酯香氣爲輔。典型代表就是西鳳酒。

7、芝麻香型:

芝麻香型白酒以芝麻香爲主體,同時有濃香、清香、醬香三種香型之所長,所以有“一品三味”的美譽。是釀造技術難度最大,釀造條件要求最高,對環境要求最嚴格的一個香型,堪稱白酒中的貴族香型!典型代表就是“一品景芝”系列酒。

8、豉香型:

豉香型白酒具有酒質玉潔冰清,晶瑩悅人,豉香純正,諸味協調,入口醇和,餘味甘爽,酒度30度,低而不淡的特點。典型代表就是廣東佛山“玉冰燒酒”。

9、特香型:

具有無色透明,聞香清雅,飲後濃郁,醇甜綿軟,酒體協調,恰到好處的特點。典型代表就是以江西“四特酒”。

10、老白乾香型:

具有酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,度低(58度)綿軟不淡,回味悠長的特點。典型代表就是河北衡水“衡水老白乾”。

11、兼香型:

兼香型白酒指至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。①醬中帶濃型,表現爲芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,餘味爽淨悠長;如湖北白雲邊酒。②濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,餘味爽淨。如黑龍江的玉泉酒等。

12、其他香型。

馥郁香型酒有哪幾種

馥郁香型酒本身就是一種香型,不存在幾種的說法。

我國白酒有十二種香型,馥郁香型是第十二個透過國家審覈的香型。國內生產馥郁香型白酒的公司只有一家,那就是酒鬼酒公司出品的酒鬼酒。最早的時候沒有酒鬼酒,只有湘泉酒,而湘泉酒是一款兼香酒產品。馥郁香型白酒是在傳承湘西民間釀酒工藝祕方基礎之上,大膽吸納現代大、小曲工藝各自優點,在湘泉酒的基礎上經過工藝創新,才研發出了馥郁香型的酒鬼酒。

酒鬼與湘泉酒的對比

酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒,色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長。巧妙融合了“瀘型之濃香”、“汾型之清香”、“茅型之醬香”於一身,乃白酒的集大成之作,堪爲神奇之釀。酒鬼酒“前濃中清後醬”的階段性口感非常明顯,是一款複合香型白酒。

湘泉酒主要是定爲爲低端白酒市場,而馥郁香型的酒鬼酒自問世以來,就主打中高端市場。目前酒鬼酒有着原漿酒、年份酒、黃壇、紅壇和紫壇等系列,但目前最核心的高端酒要數內參酒,號稱是馥郁香型的經典,當然價格也是比較貴。

馥郁香型的簡介

中國產白酒的香型之一(屬於兩小香型之一)。

根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上,大膽吸納中國傳統大麴酒生產工藝的精髓,將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合,形成了其獨特的生產工藝。並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下,歷經漫長的生產實踐而形成的一箇中國白酒的創新香型——馥郁香型。酒鬼酒在2012年度榮獲全國白酒行業第20、湖南省第一。2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發佈會在國家會議中心揭曉,經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測,酒鬼酒股份有限公司的品牌價值是66.76億元,同比增長46.78%,位居中國白酒第20位,湖南省第一位。

白酒香型分類及特點

1、馥郁香型酒:特徵是:色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長,具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特徵。

2、醬香型酒:特徵是:醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長。

3、濃香型酒:特徵是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調。

4、清香型酒:特徵是:清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,餘味爽淨,甘潤爽口。

5、米香型酒:特徵是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。

6、芝麻香型:特徵是:兼有濃、清、醬三種香型之所長。

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