峨眉山野生茶爲什麼苦

峨眉山野生茶苦味的原因可能由以下幾個方面：

1.品種因素：峨眉山野生茶屬於大葉種茶，大葉種茶中多含咖啡鹼、茶脂等成分，所以味道稍苦。

2.天氣因素：峨眉山氣候雲霧繚繞，溼度大，茶樹含氧量較高，因爲峨眉山地區的氣候條件，乾燥時間相對較短，導致茶葉中摻雜了較多的氣味因子，增加了苦澀味道。

3.存放因素：峨眉山野生茶在生產後，需要經過陳化的過程，若存放過渡時間過長導致茶葉氧化、發酵、菌變等等，都會影響茶葉的口感。因此選擇存放時間合適的峨眉山野生茶，能避免苦澀味道。

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峨眉有種茶特別苦是什麼茶

應該是青山綠水茶，青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁，四川、雲南、貴州一帶是小葉苦丁茶的主要產區之一，四川峨眉山也有分佈。

青山綠水清涼降火的效果明顯，沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之後色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物，入口微苦清香，苦盡甘來，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤肺，是一種純天然健康飲品。

峨眉山茶爲什麼是苦味

綠茶都有苦味，正所謂苦盡甘來，回口有甘甜的味道。一般3g左右一泡，您可以適當少放一點，這樣可能要適應點！

峨眉山有一種茶葉有些苦苦的,苦味像苦丁茶的味道,那是什麼茶

老蔭茶，又叫老鷹茶。

樟科、木姜子屬的毛豹皮樟。

其實不僅是峨眉山，整個四川從東到西基本上是山區都有。老蔭茶茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，自身不含咖啡鹼物質，無興奮作用，不影響睡眠。且有一定抑菌作用，茶水在夏季隔夜不餿。

碧潭飄雪爲什麼這麼苦呢

泡的時間長。碧潭飄雪是一種花茶，產於四川峨眉山。採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。花色麗形美，纔敢展露在茶客面前。碧潭飄雪泡飲時應選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪。碧潭飄雪屬於特種茉莉花茶，葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。不僅淳香可口，更有觀賞價值。泡茶是有技巧的泡的時間長，會品出苦澀味。

茶葉爲什麼會苦

茶葉苦的原因：茶葉中含有的有機酸、茶多酚和咖啡鹼等物質會在口腔中產生苦味。茶葉中這些成分的含量合適，對味蕾的刺激恰到好處時，苦味融化得快，表現在口感上的就是“先苦後甜”。

綠茶的茶多酚稱爲兒茶素，紅茶的則稱爲茶黃素，普洱茶的稱爲茶紅素，烏龍茶的則因爲結構複雜，所以還在研究。綠茶是未經發酵的茶，含有的兒茶素最多；部份發酵茶如包種和烏龍，兒茶素含量次之；全發酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。所以茶葉是苦的。

擴展資料：

喝茶的好處：

1、幫助散熱

在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應該喝些熱茶，發一發汗，很快就將體內的熱散走。

2、防曬

綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有着很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護膚品，塗在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當然直接喝綠茶也有着防曬的效果。

3、止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對於腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

4、滅菌

每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發病率，因爲綠茶當中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

參考資料來源：人民網-喝茶爲何“苦盡甘來”

參考資料來源：人民網-喝茶有4大好處 但要根據體質決定“茶”性

在峨眉山買的青山綠水味道好苦啊，怎麼回事啊？

峨眉山的名茶只有三種：竹葉青、峨眉雪芽、仙芝竹尖

所以，你的那個青山綠水，呵呵……

對茶而言，野生茶就一定是好茶嗎

對於那些自然存在的野茶樹而言，由於它們未經優選也沒有經過幾千年人工馴化，說白了就是過於“野”，因此常帶有微毒。這種茶往往苦而難以入口，並且容易導致腹瀉，不適合做茶品，在雲南等地人們稱其爲苦茶。而對於那些經人工培植後又遭遺棄的茶樹來說，它們往往兼具“野”生茶和茶園茶的優點，口感更全面，更適合做茶飲。最重要的是它們多是解放後計劃經濟時代遺留下來的特殊產物，雖然存活的樹種不多，但優勝劣汰下的卻都是精品。

從狹義上來說，“野生茶”應該單指那些未經人類之手而自然存在的野茶樹，它們往往有悠久的生長曆史，並且難以追溯其起源。而從廣義上來說，“野生茶”還應該包括那些經過人類之手栽培，但後期又由於自然或人爲原因被遺棄，長時期存在於天然林中自然生長的茶樹。

因此，前面的問題不能一概而論。客觀來說，“野生茶”都有好的一面，比如生長環境良好，未遭受工業污染。

所以，並非所有野生茶都能喝，太“野”的不能喝！

野生茶簡介

茶葉因種生而容易變異。嫩葉或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。因葉片革質肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈 墨綠色。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定。許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之爲苦茶，容易導致腹瀉，並不適 合飲用；野生型茶種能適合做茶品者反而較少。

編輯本段栽培型野生茶

以小喬木居多，因有人工管理、矮化，便於採摘。嫩葉多銀毫，葉緣較野生型銳齒，亦有無鋸齒者。葉身較野生型喬木爲薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈 明顯。茶性較野生型強烈而茶質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認爲的栽培型野生茶，多爲初年以後或是1950－1985年以前 種植而野放的茶園茶。山茶科植物均爲喬木（有主根系），經過人工阡插無性生殖方爲灌木。雲南許多曬青茶菁來源多屬於野放茶，爲茶園經栽種過後少有人工管 理，不灑人工化肥與農藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上至百年左右。茶種因種生而稍有變異，葉質肥厚、色澤較深，香氣口感介於栽培型野生茶 與茶園茶之間。野放茶的特性，主要在於其兼具野生茶與茶園茶優點。香氣較茶園茶爲沉穩，但比野生茶揚香。湯質不若野生茶軟水，但較茶園茶甜而綿。喉韻雖不 如野生茶內斂，但口感更具全面性。以後續陳化價值，五十年樹齡以上的野放茶不見得比野生茶差。 　　雲南當地學者及製茶業界所認爲的好茶種，就是茶葉中內含物質含量高，即氧化與聚合反應基質也高。這與臺灣市場以香氣口感評鑑其茶質優劣方式明顯不同。 1985年開始以勐海大葉茶、景谷大白茶、雲抗10號、雲抗14、雲選9號、雲瑰、矮豐等改良品種茶做爲主要推廣種植的普洱茶種。

野生茶(3張)

編輯本段一般灌木臺地茶園

葉緣細密銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。相較前三者，茶園茶的茶性最烈、茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快卻留存較短，水薄甜 而較不穩定。以現在雲南學界業界所認同的茶種改良，朝向香氣揚而水輕甜的趨勢十分明顯，隨着市場不斷擴大，綠茶化口感也隨之被初學者所接受。

野生茶到底能不能喝？

可以！

野生茶名詞解釋：科學意義上的“野茶”，是農學裏“茶系”以外的近緣茶樹植物，沒有經過人工馴化栽培的。經過進一步科學驗證能飲用。該茶有別於人工養的自然生長的茶，一般生長環境多在1800米以上的原始森林中，說其是生態的，因其無農藥、化學的污染，也沒人工施肥。

野生茶特點：茶葉因種生而容易變異。多爲小喬木或喬木，樹齡幾十年至幾百上千年不等。嫩葉或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。因葉片革質肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈墨綠色。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定，耐泡度比常茶高2至3倍有餘，是茶中極品，不可多得。

峨眉山野生茶是真的嗎

峨眉山野生茶屬於綠茶，具有扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽的特點。其又按照茶葉品種的不同，峨眉山野生茶分爲竹葉青、峨眉雪芽、碧潭飄雪等種類。

峨眉山野生茶中含有大量的氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等有機物質，飲用後會起到一定的抗衰老的好處，可以清除人體內的自由基，也能起到清除面部多餘的油脂，收斂毛孔的作用。

峨眉山野生茶也有塑身減脂的好處，裏面的茶鹼可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，以提高胃液分泌，增加人體分解脂肪的能力。

另外，峨眉山野生茶中的茶多酚以及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力，可以起到一定的預防輻射的作用，減緩大腦因爲輻射所產生的疲勞感。