韭菜花的頭可以吃嗎

韭菜花的頭可以吃的，韭菜花的頭實際上便是頭茬莧菜，與一般莧菜對比，莧菜頭的根處會展現出藍紫色或者鮮紅色，而一般莧菜的根處一般是乳白色。此外莧菜頭的葉子較寬，一般莧菜的葉子長細。

現如今蔬菜水果大多數應用有機肥化肥，特別是在莧菜更甚。頭茬兒莧菜不但充足消化吸收了地面中的營養物質，也蘊含了化肥成份，長期性服用會出現可能造成化肥在身體累積。但若是用高新科技溫室大棚種植出的無化肥翠綠色莧菜，則大能安心服用。