榆錢能冷凍儲存,但是不要用水洗,摘下來新鮮的餘錢用方便兜裝起來不要裝的太多,直接放在冰箱的冷藏箱裏面凍就可以。
榆錢的儲存方法有:玉米粉冷藏儲存,燙熟冷凍,曬乾儲存。
1、玉米粉冷藏儲存
如果是短時間的儲存,可以用玉米粉灑在榆錢上,然後用保鮮袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多餘的水分,保留榆錢的水分。
2、燙熟冷凍
新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以,也可以直接放入冰箱冷凍,洗了就要晾乾再冷凍,吃的時候直接化凍就好;不洗直接冷凍液行,吃前再化凍、清洗。
3、曬乾儲存
如果想要榆錢儲存時間更長一些,也可乾製。其方法是採後擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內或席上,攤開曬乾,裝入塑料袋扎口,於乾燥處儲存,食時用開水泡發,再用涼水淘洗兩遍即可。