1、番茄：番茄另外一種名字叫西紅柿，其實在生活中或者是家庭的菜中會經常遇見它，西紅柿炒番茄是每家每戶常吃到你的飯菜之一。在超市中有的時候西紅柿的價格比雞蛋的價格還要貴，可能也是因爲反季的原因纔是西紅柿顯得比較安貴。種植蔬菜大棚的一般首先會選用西紅柿這樣的水果。怎麼說呢？他也可以說是水果，也可以說蔬菜。西紅柿可以像蘋果一樣，洗完之後直接吃就行了，而且還可以跟其他蔬菜配在一起炒着吃。其實西紅柿炒雞蛋是很多人都熱愛吃的，尤其是北方的人喜歡吃炒菜跟饅頭。如果農民在自己的地裏邊蓋一個大棚種西紅柿是非常賺錢的，尤其是反季節的蔬菜。
2、黃瓜：黃瓜也是在農村不可缺少的農作物之一，黃瓜一般都是夏天吃。在炎熱的夏天吃上一根黃瓜，感覺清爽可口。當然它也可以作爲涼菜上桌使用，可以涼拌黃瓜，不管冬天夏天這種做法在農村的宴席上是不可缺少的菜品之一。種植黃瓜要麼是在夏天種植，要麼是在常溫的大棚裏栽培，因爲黃瓜屬於溫帶和熱帶地區的產物。它的療效也能消炎去痰，它的果實一般分爲圓柱形的，長大約有30釐米左右，其實別看黃瓜表面醜陋，有些扎手，但是你把皮剝掉，他是一個非常好吃的水果之一。而且把黃瓜切成片還能美容養顏。
3、茄子：茄子在農村也是常見的蔬菜之一，一般它的果實爲深紫色或者是說紫黑色，茄子在平常家庭中吃飯的時候也會上桌食用，畢竟簽字的價格也不算是太貴。茄子的葉可以作爲麻醉劑使用，而它的種子可以作爲銷種類的藥材，也可以說是爲刺激劑，它的原產地是來自於亞洲，但是中國很多地方都有種茄子，而且在集市上茄子也是很常見的蔬菜之一。茄子的繁殖也是對溫度要求比較高的，它跟以上兩種黃瓜西紅柿一樣都是需要在夏天或者是在大棚裏種植的。所以有蔬菜大棚的朋友們注意了，也可以嘗試一下種植茄子。
4、辣椒：顏色鮮豔的辣椒同時也能在大棚裏種植，它也屬於蔬菜之一，雖然平常他會當做一種調味料使用，但是也是每天都會使用到它的，不管你吃什麼東西都會有一些辣椒的存在平常你去街攤上買個餅夾菜之類的也會問你要微辣還是不辣。所以說每天能吃到的蔬菜辣椒是最多的，除非有一些人不吃辣，在農村有很多村民將辣椒穿成串，掛在了自家的門前，給它曬乾炸成醬。尤其是在冬天的時候掛在牆上的好幾串辣椒，象徵着紅紅火火過團圓年一樣喜慶。所以農民在大棚裏種植辣椒，根本不用擔心賣不出去，因爲用它的地方有很多，平常吃飯都會見到他很多次。身邊的一些朋友肯定也會有特別愛吃辣的，所以說辣椒對人還是有一定的作用，因爲無辣不歡有這樣一個成語。
5、每一種反季節蔬菜的種植時間都是不一樣的。例如，夏秋菠菜是在6-8月播種；萵筍在7月底到8月上旬；莧菜在2月播種。
趣知科普吧
