綠茶怎樣泡才能不破壞茶多酚

綠茶泡製的關鍵在於水溫和時間，以下是一些泡茶的技巧，以最大限度地保留茶多酚：

1. 水溫：綠茶應該用80-85℃的溫水沖泡。如果水溫太高，茶葉中的茶多酚會被破壞，泡出來的茶湯會變苦。

2. 時間：沖泡綠茶的時間要短，大約爲1-2分鐘左右，越短越好。如果泡的時間太長會導致茶多酚被氧化和分解，對身體不利。

3. 茶量：使用適量的茶葉，通常每杯茶使用1-2克左右的茶葉。

4. 茶具：使用玻璃茶具可以讓你觀察茶水的顏色和清澈度，同時玻璃不會對茶味產生影響。

5. 水質：用優質的水是沖泡綠茶的關鍵。建議使用純淨水或者礦泉水，不要使用含有過多礦物質或者雜質的水。