混沌皮怎麼包

混沌餛飩皮做法：

1、麪粉加涼水，一點鹼和成麪糰；

2、將整塊面分成小塊，加乾麪粉，儘量擀開，薄厚適度；

3、以玉米澱粉取代麪粉，可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6釐米見方的片；

4、和麪的時最好放個雞蛋在裏面，面不可太軟；

5、擀到合適的時把擀麪棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬，再把麪皮撣開，一條一條摞好再次用刀切開；

6、抽擀麪棍前在面上多撒乾麪粉，防止粘連。

餛飩包法：

1、元寶形元寶形：肉餡放在小餛飩皮上；沿對角線折成三角形；在其中一角沾點水；將另一角摺疊上去成抄手狀；將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起即完成元寶造型；

2、枕包形：餡料放在厚的大餛飩皮中間；對角相互對摺；左邊抹少許水後折上來；右邊也抹少許水搭上去；讓封口朝下，反扣朝上放。