蒸螃蟹有哪些禁忌

蒸的時間不要太長

蒸螃蟹的時間不能夠太長，不然會影響螃蟹的食用口感，大大的降低螃蟹的食用價值，下鍋時需定好時間，時間一到即可出鍋。

水開才下鍋

蒸螃蟹是不可等水開了才下鍋，這樣不能夠保證螃蟹的完整性，最好是冷水下鍋。冷水下鍋能夠保證螃蟹的完整，口感得到保障。

不與茶水，花生等同食

螃蟹與茶水不能同時飲用，是因爲茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。