紅棗去核只是爲了食用方便,並不會影響紅棗的營養價值。
紅棗的營養價值:
含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。其中維生素C的含量高達葡萄、蘋果的70-80倍,維生素P的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。