先將魚片洗淨血水，然後在鍋中炒出香味，把魚片放進去煮，煮到泛白後撈出，最後再淋上一點熱油就可以了。
洗淨魚片血水
先將魚切成魚片，然後放進清水裏洗去血水，接着在裏面加入鹽和白胡椒粉，再加入一些蛋清和適量的生。
下入調料炒香
鍋中燒油下入蔥片、蒜末、花椒、幹辣椒炒出香味，炒香後加入豆瓣醬和火鍋底料炒化，然後再加入適量。
把魚片煮熟撈出
把黃豆芽和百葉下進去加入鹽、雞精、白糖，接着再下入青菜然後撈出放在盆裏，然後用小火將魚片放進。
先將魚片洗淨血水，然後在鍋中炒出香味，把魚片放進去煮，煮到泛白後撈出，最後再淋上一點熱油就可以了。
洗淨魚片血水
先將魚切成魚片，然後放進清水裏洗去血水，接着在裏面加入鹽和白胡椒粉，再加入一些蛋清和適量的生。
下入調料炒香
鍋中燒油下入蔥片、蒜末、花椒、幹辣椒炒出香味，炒香後加入豆瓣醬和火鍋底料炒化，然後再加入適量。
把魚片煮熟撈出
把黃豆芽和百葉下進去加入鹽、雞精、白糖，接着再下入青菜然後撈出放在盆裏，然後用小火將魚片放進。
煮魚片怎麼煮好吃可以做共有5步，需要的材料有：魚片、番薯澱粉、雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、醬油、冰糖、鹽、豆芽、金針菇。
以下是煮魚片怎麼煮好吃又簡單的詳細操作： 操作/步驟
1、魚片加鹽醃製
魚片加鹽醃10分鐘。
準備番薯澱粉、雞蛋清，姜、蒜切片，蔥切段備用。
2、澱粉加水放入魚片
番薯澱粉加水潤溼，再與雞蛋清一起，加入魚片中，用手充分揉勻。
3、燒油下郫縣豆瓣炒香
鍋裏燒油，油溫八成熱時下郫縣豆瓣、薑片、蒜片、草果、八角、花椒，中火混合炒香。
4、加水煮調料和配菜
加水煮開，加入料酒、白胡椒粉、醬油、冰糖、鹽。
放入配菜豆芽和金針菇，煮熟撈入盆中墊底。
5、魚肉快煮幹辣椒炒香
將魚片煮2分鐘後倒入盆中，撒上蒜末、蔥段。
熱鍋熱油，放幹辣椒、花椒炒香倒入盆中即可。
END 總結：以上就是關於煮魚片怎麼煮好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、食材：魚片350克，水煮魚料一包，生薑香蔥各適量，雞精蠔油各適量。
2、取出魚解凍備用。
3、再把魚切成薄片控水。
4、再用蠔油，生粉，雞精，料酒，鹽放在魚片裏面攪拌均勻，醃十分鐘。
5、取出一大勺水煮魚片料。
6、再把生薑打皮切成絲，香蔥切成蔥花。
蔥白和蔥葉分開來放。
7、鍋燒七分熱放適量花生油，把生薑和蔥白放下去，再把水煮魚調料放下去，小火煎香。
8、放一大碗水下去。
轉大燒滾。
9、在水足夠開時把醃好的魚片放下去。
放點點鹽和雞精，再次燒開時把蔥葉放下去。
關火。
10、裝入大碗中，好吃又有營養的水煮魚片完美成功了。
如何做水煮魚片步驟
水煮魚片的做法如下：
1、準備材料：要做水煮魚片，一定要選擇市場上新鮮的魚，蔥、姜、大蒜、胡椒和辣椒爲配料，豆瓣醬爲調味品，還需要有一瓶啤酒或雪碧。
2、醃製魚片：在生鮮市場購買新鮮魚後，將它們切成魚片，放入盆中，加入一些生抽、鹽、姜和啤酒，攪拌均勻，大約醃製十分鐘，醃製完成後取出魚片，然後取一個雞蛋，將雞蛋清打入魚肉中，攪拌均勻，使魚肉澱粉化。
3、處理魚骨：把剔除掉魚片的魚骨放入鍋中煮大約3分鐘，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千張等。煮好後把配菜和魚骨撈出倒入盆中，魚湯另外倒一個盆裏備用。
4、炒配料：將適量的油倒入鍋中，油冷的時候煸辣椒，炒出味道後把辣椒撈出，然後將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣醬，煸出紅油，然後倒入適量的魚骨湯，大火煮幾分鐘後，然後改成小火，加入適量的醬油和鹽煮出味道，然後轉中等火候，將醃製好的魚片放入鍋中，煮大約3分鐘即可。
5、激油：鍋中放入適量的油，油溫八成熱時把油澆在魚片盆中即可。
怎麼做好吃又簡單的水煮魚？
水煮魚片好吃又簡單色的做法如下：
1、魚肉處理乾淨，魚頭、魚排分開，切片。
2、魚肉中加入調料包的調料、料酒、雞蛋，攪拌均勻後，醃製20分鐘。
3、魚頭和魚排加鹽、料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。
4、小油菜、黃豆芽焯水備用。
5、熱鍋入油，爆香蔥薑蒜末，加入調料包的調料、豆瓣醬。
6、小火炒香醬料，加入清水大火燒開。
7、放入醃製好的魚頭、魚排、加入鹽、雞精調味。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火繼續燉煮10分鐘。
9、砂鍋裏鋪上焯水的黃豆芽和小油菜、把煮熟的魚頭和魚排撈出來、鋪在菜上面。
10、用剛纔煮魚頭和魚排的湯汁、大火煮沸、把醃製好的魚片放入鍋中。
11、大火燒開即可關火。
12、煮熟的魚片撈出，放到魚頭和魚排上面、撒上辣椒粉。
13、油爆熱澆上、撒上蔥花、香菜末、把剩下的湯汁澆到上面即可。
如何煮魚好吃又簡單
煮魚好吃又簡單又好吃的做法如下：
1、將魚切成簿片，清洗乾淨後放入盆中，加入適量料酒，薑末，鹽，然後用手抓勻後醃20分鐘左右。
2、將酸菜和泡椒分別切碎，幹辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。
3、放入薑片，蒜片，幹辣椒段和花椒，炒出香味後放入酸菜和泡椒，繼續翻炒至出酸菜味。
4、鍋中加入適量清水，放入少許鹽，大火燒開後放入醃好的魚片，煮熟後出鍋，撒上蔥花即可。
最簡單水煮魚片的做法
水煮魚片的常見做法如下:
配料:草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。
1.將魚清洗乾淨，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。
2.將調料包中的調料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，醃製20分鐘，如下圖所示。
3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘，如下圖所示。
4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽焯一下備用。
5.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入調料包裏的調料和郫縣豆瓣醬如下圖所示。
6.小火翻炒醬汁，加入清水，大火燒開如下圖。
7.加入醃製好的魚頭和牛排，加鹽和雞精調味如下圖所示。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續燉10分鐘，如下圖。
9.將煮好的黃豆芽和小油菜鋪在砂鍋裏，撈出煮好的魚頭和魚排，鋪在菜上，如下圖所示。
10.將魚頭和牛排用剛煮好的湯煮開，將醃製好的魚片放入鍋中，如下圖所示。
11.大火燒開就關火，如下圖。
12.取出煮熟的魚片，放在魚頭和牛排上，撒上辣椒粉如下圖所示。
13.在上面倒熱油，撒上蔥花，香菜末，把剩下的湯倒在上面，如下圖所示。
煮魚怎麼煮好吃又簡單
水煮魚好吃又簡單，做法如下：
工具/材料：魚、鹽、蔥、姜、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、白酒、大蒜半頭、黃燈籠醬、生抽、花椒、幹辣椒、香菜、水、碗、鍋、漏勺。
1、把魚去骨，然後用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺鹽、白酒2勺，然後用手抓2分鐘，再用清水清洗幾遍，洗到水變清亮爲止。
2、魚肉清洗乾淨，然後用手把水擠幹放入大碗中，依次放入鹽小半勺、蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、雞蛋清、澱粉1勺，然後抓拌均勻，醃製10分鐘，把魚肉醃製入味。
3、鍋中添上水大火燒開，轉小火讓水保持微開的狀態，然後把醃製好的魚片逐一下入鍋中。
4、全部魚片下入鍋中，開稍微大一點的火，把水燒開，然後快速撈出來，把水稍微瀝乾一下裝盤。
5、重新起鍋燒熱，放入少許油，把蒜末和蔥末放入鍋中炒出香味，然後放入2勺黃燈籠醬炒出香味後放入3-4勺生抽，同時放入一勺煮魚片的湯，用中火把湯汁熬製濃稠。
6、把熬製好的調料汁均勻地淋入魚片上邊。
7、把剩餘的蒜末撒在魚片上，同時把花椒和幹辣椒放入炒勺中，把燒至滾燙的熱油倒入勺子中，把花椒和幹辣椒的香味激發出來，迅速淋在魚片上，再放上香菜段成菜。
煮魚怎麼煮好吃又簡單
煮魚好吃又簡單的方法如下（以水煮魚爲例）：
食材準備：草魚一條，黃豆芽、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣醬、麻辣魚料、雞精、生抽。
具體步驟：
1、將草魚先用水清洗一下，切下頭和尾部，在沿着魚骨切下魚肉，魚骨剁成塊兒備用，斜着下刀將魚肉片成薄片裝盤備用；蔥、姜、蒜均切末備用；
2、魚片中放入一小勺料酒，適量鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均勻醃製10分鐘備用；
3、鍋中燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、一勺豆瓣醬、麻辣魚料，小火炒出紅油；
4、隨後下入帶骨的魚塊，均勻翻炒出香味；
5、再加入一小勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、一碗清水，然後大火煮3分鐘；再下入一抓黃豆芽，轉小火下入切好的魚片；
6、煮兩分鐘撈出，裝入大碗中；
7、將剩下的魚湯一起倒入大碗中，放入蒜末、幹辣椒、花椒、芝麻，鍋中燒油，燒紙滾燙後勺子撈出澆在魚肉上，最後撒上蔥花即可食用。
水煮魚片怎麼煮
做法如下：
1、魚身洗淨，從中間剖開。將魚皮面朝下放在案板上，菜刀按由魚頭向魚尾的方向斜向入，片成魚片；片好的魚片放入碗肉。
2、加入適量鹽，料酒，澱粉，蛋清。抓勻醃10分鐘左右；姜、蒜、乾紅辣椒切好備用。熱鍋上油，油熱後，放入八角，香葉，乾紅辣椒段，花椒。小火炒香後把香料撈出只留底油；
3、用鍋中熱油爆香姜蒜片。倒入適量清水。水煮開後加入醬油，鹽，少許白糖，讓它繼續沸騰1到2分鐘；先下入魚骨頭，煮一到兩分鐘；水開魚片變色後連湯汁一起倒進碗裏；另取淨鍋燒熱油，把另一半的香料倒入出香味，連油一起潑在魚片上即可。
水煮魚片最簡單的做法
水煮魚片最簡單的做法如下：
1、處理下魚，魚骨和兩側魚肉切下來，魚骨切塊。
2、用刀斜切魚肉，片成約三毫米的厚度。
3、一個切好的魚片。
4、放適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉醃一下魚片。
5、把魚片和魚骨分別放不同碗裏，靜置五分鐘。
6、鍋裏放適量油，兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7、鍋里加入適量水，下入魚骨，煮開後把魚骨裝碗裏，湯在鍋裏不要動。
8、繼續把鍋裏湯燒開，下魚片，大概三十秒！
9、把魚片添去碗中，放在魚骨上面，湯倒入，最上面碼放蔥花和辣碎。
10、從新開火，少少許熱油。
11、把熱油淋在蔥花和辣椒碎上，完工，開吃了。
如何做水煮魚片步驟
食材：草魚（或者黑魚、白鰱魚等等）、澱粉、鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉（白胡椒）、料酒、食用油、花椒、幹辣椒、火鍋底料、黃瓜、豆芽、大蒜、蔥、豆瓣醬、生薑、香菜、雞蛋。
步驟：
1、將魚清洗乾淨，用刀分成兩半後，先把魚頭切斷，再將其中一片魚，平放在案板上，同時，將魚排（魚骨）片下來剁成小段，魚片片成薄片（既不能太薄，也不能太厚）。
2、再來處理另外一面，用上面同樣的步驟，分別片下魚骨，改刀片成薄片，片魚片的時候，務必將案板上的血漬和水分擦拭乾淨，這樣片魚的時候，既不容易打滑，又不會傷到手。
3、把片好的魚片裝入碗中，先放入少量去腥的料酒，再加入少許的鹽和胡椒粉，同時，打入1枚雞蛋清，再倒入2勺澱粉，將它們充分抓拌均勻後，放在一旁醃製10-12分鐘，直到入味爲止。
4、將豆芽、黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分後，再將它們倒入熱油中，同時，加入適量的幹辣椒，和少許的鹽，開大火炒至7成熟後，撈出裝盤。
5、另起鍋燒油，油熱後，先放入適量的蒜末、豆瓣醬、薑末，再加入少量的花椒，和1小塊的火鍋底料，小火炒香、炒出紅油後，再將魚骨部分下入鍋內，同時，撒入些去腥的料酒，最後，再倒入一碗的水（以沒過食材爲宜，有條件的放高湯，不僅效果更佳，而且更貼近四川原版），轉大火燒開。
6、湯汁燒開後，再倒入適量的生抽和蠔油，以及少許的鹽、雞精調味，繼續大火煮3分鐘，撈出、墊入碗底，再來煮魚片（煮它們的時候記得開小火，同時，時間也不宜煮得過長，否則，魚片吃起來就不嫩滑，這個細節是保證它們不碎、不散的祕訣）煮熟後，也盛入碗中備用。
7、然後，再在魚片上面撒入少量的幹辣椒（或者辣椒麪）和花椒（家中有條件的再放點麻椒），最後，再把燒至冒煙的熱油淋入進去，將它們裏頭的香、辣、麻味充分地激發出來爲止，最後，再加入少量的蔥花和香菜葉裝飾點綴下就完成了。
怎樣煮魚好吃
煮魚好吃又簡單的方法如下（以水煮魚爲例）：
食材準備：草魚一條，黃豆芽、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣醬、麻辣魚料、雞精、生抽。
具體步驟：
1、將草魚先用水清洗一下，切下頭和尾部，在沿着魚骨切下魚肉，魚骨剁成塊兒備用，斜着下刀將魚肉片成薄片裝盤備用；蔥、姜、蒜均切末備用；
2、魚片中放入一小勺料酒，適量鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均勻醃製10分鐘備用；
3、鍋中燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、一勺豆瓣醬、麻辣魚料，小火炒出紅油；
4、隨後下入帶骨的魚塊，均勻翻炒出香味；
5、再加入一小勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、一碗清水，然後大火煮3分鐘；再下入一抓黃豆芽，轉小火下入切好的魚片；
6、煮兩分鐘撈出，裝入大碗中；
7、將剩下的魚湯一起倒入大碗中，放入蒜末、幹辣椒、花椒、芝麻，鍋中燒油，燒紙滾燙後勺子撈出澆在魚肉上，最後撒上蔥花即可食用。
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