現代泡茶最佳選擇應該是純淨水或礦泉水。這些水源乾淨，沒有雜質或氯氣，能夠讓茶葉的味道更加純正，同時也更加健康。使用純淨水或礦泉水泡茶可以讓茶葉更好地釋放出它的香氣和營養成分，讓人品嚐到更加美妙的茶香。此外，飲用純淨水或礦泉水還有助於保護身體健康，避免水中的有害物質進入身體，對身體造成損害。
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“現代泡茶用水最佳選擇”主要包括：山泉水、純淨水、自來水、軟水、山泉水、純淨水、自來水、軟水，並且大部分用戶都認爲山泉水更好。
山泉水:所謂山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有適量的對人體有益的礦物質和微量元素，沒有受到污染的天然淨水，且山泉水暴露在地表或在地表淺層中流動，經山體層層濾淨和自身流動，溶入了對人體有益的礦物質成分。經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得
4.純淨水 很多人都會選擇來泡茶的水，泡出來的茶湯都是比較晶瑩剔透的，沒有異味。
0自來水 自來水家家戶戶都有，獲取便利，乃是人工淨化、消毒處理過的江河湖水或地下水經過管道輸送入戶，不建議直接飲用。
現在，人們將使用的水質分爲硬水和軟水兩種，用軟水泡茶用水最好。除了蒸餾水、雨水、雪水外，自然界中的泉水也屬於硬水，但硬水可經由煮沸而成爲軟水，所以泡茶用水的選擇面相當廣。
“現代泡茶用水最佳選擇”主要包括：山泉水、純淨水、自來水、軟水、山泉水、純淨水、自來水、軟水，並且大部分用戶都認爲山泉水更好。
山泉水:所謂山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有適量的對人體有益的礦物質和微量元素，沒有受到污染的天然淨水，且山泉水暴露在地表或在地表淺層中流動，經山體層層濾淨和自身流動，溶入了對人體有益的礦物質成分。經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得
4.純淨水 很多人都會選擇來泡茶的水，泡出來的茶湯都是比較晶瑩剔透的，沒有異味。
0自來水 自來水家家戶戶都有，獲取便利，乃是人工淨化、消毒處理過的江河湖水或地下水經過管道輸送入戶，不建議直接飲用。
現在，人們將使用的水質分爲硬水和軟水兩種，用軟水泡茶用水最好。除了蒸餾水、雨水、雪水外，自然界中的泉水也屬於硬水，但硬水可經由煮沸而成爲軟水，所以泡茶用水的選擇面相當廣。
現代泡茶高大用水的最佳選擇爲山泉水，陸羽在《茶經》中將山泉水列爲上品，而在現代，山泉水經過砂石的自然過濾，通常比較乾淨，味道略帶甜美，水質的穩定度高，用來泡茶，滋味與香氣可得到最大程度的發揮。
推薦指答題數：★★★★★
陸羽在《茶經》中將山泉水列爲上品，這是因爲山泉水大多自山岩斷層細流彙集而成，經過砂石的自然過濾，通常比較乾淨，味道略帶甜美，水質的穩定度高。
用這種參泉水泡茶，能使茶的色、香、味得到最三可葉吸亞菜離響大的發揮。
礦泉水是富含礦物質的水，其硬度、鐵、溶解性總固體含量均比純水和自來水高。經試驗，用硬度在170毫克/升以下，溶解總固體在3000毫克/升以下，鐵低於0.005毫克/升的礦泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首選的水。
純淨水經過多層過濾淨化來自處理後，十分適宜泡茶。用透明度高、淨度好的純淨水泡茶，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無增無減，鮮醇爽口。
井水屬於地下水，特點是懸浮物含量少、透明度較高。
在現代，環境影響，部分地區井水亦存在一定隱患，但是偏遠地區、山區等環境優秀地區，淨水依舊優質，用來泡茶亦是不錯的選擇。
自來水是最方便獲得的水，由於自來水中含有氯，在水管中停流來自較久時，會含有較多鐵質，影響口感，所以在用自來水沏茶前最好先淨化一下再使用。
古時雨水、雪水被稱爲天泉，煮雪烹茶歷代被文人看作是一種雅事，在《紅樓夢》中妙玉就志班班句雜世侵用雪水煮茶招待寶玉。
但現如今，工業化嚴重，雨水、雪水已不再適合泡茶。
用什麼水泡茶好
有經驗的朋友都知道用不同的水泡茶，效果會不一樣，那用什麼水泡茶好呢?下面我們一起來了解一下吧
一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手會更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關係。山泉水大多出自岩石重疊的山巒，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。需要注意的是山泉水不是都可以用來沏茶的，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。而且山泉水比較少，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
二、最好的'泡茶用水之一——雪水和天落水
古人稱之爲“天泉”，尤其是雪水，更爲古人所推崇。唐代白居易、元代謝宗可、清代曹雪芹等名人都是讚美過用雪水沏茶的好。至於天落水，秋雨，天高氣爽，空中灰塵少是雨水中上品，其他季節的就一般般了，但是隻要空氣不被污染，相對還是比較潔淨，是沏茶的好水。但是現在的工業污染，天落水已經失去原有的純潔了!
三、泡茶用水上品——露水、井水
露水和井水都是古代比較受歡迎的泡茶用水，用露水泡茶，全露水比稀釋摻入其它水更有味道，有自然的清香，井水因爲帶有比較多礦物質，能夠增添茶的不少味道，讓茶變得鮮甜。但是隨着地下水和地面的污染，現在只有在個別的地方纔能找得到這些純淨的飲用水了。
四、比較好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不錯的選擇，但是也是污染的問題，現在能夠找到乾淨的水源，那就不錯了，相信現在的你聽說是江水、河水、湖水，都要自己去那裏看過以後纔敢放心使用了。
五、現代茶學說推薦最好泡茶用水——純淨水
現代茶學說軟水泡茶比較好，是因爲用軟水泡茶，茶葉中的元素析出更快，純淨水裏沒有任何礦物質，就是比較典型的優質軟水。
六、現有的泡茶用水——自來水
自來水含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“鏽油”，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成爲較好的沏茶用水。
泡茶的水最好的是什麼水
泡茶很有講究，同一款茶在會泡茶的手裏泡出來是一種味道，而自己親手泡又是另一種味道。泡好茶與茶具、用水、水溫、投茶量、沖泡時間等多種因素有關，而泡茶所用的水也是泡好一杯茶的重要因素之一，那麼泡茶用什麼水最好呢？
古人知曉泡茶時水的重要性，因此非常重視水的質量。若水質差，茶葉的色香味就會被改變或者被淹沒，若非常適宜則會對茶湯品質起到優化作用古人評水主要從水質和水味兩方面給予評價，好的水質必須是清、活、輕，水味須甘、冽。
泡茶水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認爲，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之爲硬水，反之則爲軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層“鏽油”，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如天然冰川山泉水、青海崑崙山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。
泡茶常用的六種水：
1、山泉水
山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。
但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
2、江、河、湖水
它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失爲沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑑湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說：“其江水，取去人遠者”。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說：“蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍”，認爲渭水煎茶很好。唐代李羣玉曰：“吳甌湘水綠花”，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：“黃河之水，來自天上。濁者土色，澄之即淨，香味自發”。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。
3、雪水和天落水
古人稱之爲“天泉”，尤其是雪水，更爲古人所推崇。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細寫茶經煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”，都是讚美用雪水沏茶的。
至於雨水，一般說來，因時而異：秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味“甘滑”，較爲遜色；夏雨，雷雨陣陣，飛砂走石，水味“走樣”，水質不淨。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔淨，是沏茶的好水。可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業菸灰、氣味的污染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。
4、井水
屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多爲淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境污染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經》中說的“井取汲多者”，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的“井取多汲者，汲多則水活”，說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。
5、自來水
它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“鏽油”，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成爲較好的沏茶用水。
6、純淨水
現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因爲淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。
泡茶須講究用水，但是隨着現代社會的快速發展，我們的水源日益遭到破壞，泛稱的“活水”也因此受到污染而變差。科學家們認爲最好使用“軟水”來泡茶，即含適量礦物質和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。
泡茶用什麼水比較好？那麼自來水泡茶可以嗎？
水對於茶來說，有“水爲茶之母”之說。水是茶葉色香味品質釋放和形成的主要載體，水質的好壞會直接影響茶湯的感官品質；那麼，在泡茶的時候，如何選擇出合適的水，把品質好茶泡出它應有的好滋味呢？今天，小編就來聊聊生活中常見的三種水：自來水、礦泉水、純淨水，哪種泡茶更好喝。
1、軟水與硬水
軟水：根據現代的科學分析，水中通常都含有處於電離狀態下的鈣和鎂的碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，每升水中鈣、鎂離子含量少於8毫克的稱爲軟水。在自然界中，在無污染的情況下，大抵來說，只有雪水、雨水、露水才稱得上是軟水。古代有些對泡茶比較講究的文人，會特意收集雪水、雨水、露水來泡茶，因爲他們認爲可以增進茶湯的滋味。
硬水：根據水的硬度區分，每升水中鈣、鎂離子含量超過8毫克稱爲硬水。硬水又分爲暫時硬水和永久硬水。暫時硬水的主要成分是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，通常一經高溫煮沸，就會立即分解沉澱，使得硬水變成軟水，所以稱之爲暫時硬水。
2、自來水
自來水是最常見的生活飲用水，其水源一般來自江、河、湖泊，是屬於加工處理後的天然水。一般會含有氯氣，並在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。
從我國的環境現狀看，各地區自來水的水質不盡相同。比如我國北方水質較硬，我們一般不建議用自來水泡茶；但在自來水水質較好的情況下，我們可以選擇相對經濟實惠的自來水，如再用過濾器過濾一下會更好。
3、純淨水
純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水爲水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法制得，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水。
用純淨水泡茶，不僅因爲淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。純淨水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純淨水是相對保險的選擇。
4、礦泉水
礦泉水是採自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素爲顯著特徵。對於日常泡茶而言，選擇桶裝純淨水，可作爲一個相對簡單和保險的選擇；如果採用礦泉水，則須略加對比，選擇適合茶性發揮的礦泉水自來水並非不可用於泡茶，不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理，比如燒開後揮發氯氣。
什麼水泡茶最好？
人們常說，飲水思源，雖然這句話和我們所說的泡茶沒有多大關係。但是我覺得，對於要想泡出的茶味道純淨，好喝有香味，不但和茶葉有關係，而且和泡茶的水也有關係。到底用什麼水泡茶最好呢，我們一起看一下。
一.山泉水
如果你，你是一個會品茶的人，喜歡品茶的人。那麼當你泡茶的時候你就會對水的天然性十分挑剔。所以山泉水就是一個很好的選擇。山泉水大多來自於山巒之間的雪水，純天然無污染。除此之外，山泉水的裏邊含有對人的身體有益的微量元素。但是需要注意的是，並不是所有的山泉水都可以用來沏茶。
二.露水
相信大家都親眼看見過早上的露水了吧。不用說第一眼的感覺肯定是清澈、靈動、透明、純淨······但是我們看見的僅僅是露水的表面。其實當我們去品嚐露水的時候，對露水的感覺就不僅僅是表面上看到的那樣。還有很多的詞描述：涼涼的、甜甜的 等。因爲露水裏面有大自然的味道，所以用露水泡出來的茶，別有一番風味。
三.雪水
相信大家都聽說過，古代的人把雪水稱作“天泉”，由此看來，雪水在古代肯定是收到很多人的歡迎和喜愛。爲什麼呢？因爲我們都知道，雪水是由山上的雪融化的水，是從山頂流下來的，是純天然的。所以可以肯定的說，雪水是沒有污染的水，而且雪水中也蘊含着大自然的靈氣。所以用雪水泡出來的茶，味道一定不會差。
總而言之，要想泡出來好茶，泡茶的水必須是純淨的、無污染的並且有一股甜甜的味道在裏面，還有就是如果帶有大自然的味道，也就是純天然的。這樣出來的茶一定是最好的茶。
用什麼水泡茶最好喝
一杯好茶離不開好的水源，那麼用什麼水泡出來的茶纔好喝呢，下面我爲大家介紹6種適合泡茶的水，歡迎大家閱讀。
(一)、山泉水
所謂的山泉水就是位於沒有污染山區的天然泉水，整天都是處於流動狀態，並且經過沙石的.自然過濾，一般都是比較乾淨。
味道略帶甘美。水質的穩定度高，非常適合作爲泡茶用水。但須注意山泉水不宜放置過久。最好趁新鮮時泡茶飲用。在取山泉水泡茶時，應對附近地形地質略做了解。
有一小部分的上泉水因爲受到一定的地質影響而含有害溶解物。用這種水來泡茶的話，效果卻會適得其反。
(二)、井水
屬於地下水的井水，與山泉水一樣受到地層環境影響，而淺井又比深井多受一些地面污染。若使用井水泡茶，要多注意附近地區是否曾發生污染事件。
(三)、雨水和雪水
古人稱雨水和雪水爲 “ 天泉 ” 。但今日空氣污染嚴重。雨水和雪水都不宜用來沖泡茶葉。
(四)、自來水
家家戶戶使用方便的水源莫過於自來水。但由於自來水含氯。直接取用泡茶將破壞茶湯的味道。因此，在使用自來水時，需經過幾個淨化步驟：
1 、除氯
直接將家裏的自來水煮沸騰至少五分鐘這樣，這個是比較快速的方式，或者將自來水裝在無蓋的容器中靜置一天等待氯氣散去。
2 、過濾
自來水中含有不少雜質，甚至雜色。講究的行家多以過濾器過濾自來水，務求泡茶用水的潔淨。
(五)、礦泉水
一般來水，市面上包裝出售的礦泉水不一定適合用來泡茶。因爲水中礦物質的增加，影響水質本身的口感。若以礦泉水泡茶，茶湯真正的味道勢必受水影響。
(六)、蒸餾水
蒸餾水是人工製造出的純水，水質絕對純正。對茶湯表現毫無增減作用，泡茶效果並不優於其他水質。加上蒸餾水的成本高，以蒸餾水泡茶的人並不多。
喝茶用什麼水最好
喝茶用山泉水泡最好。
山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。

但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
泡茶水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認爲，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之爲硬水，反之則爲軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質成分的多少以及酸、鹼度，含鐵、鹼物質較多的水泡茶，茶湯會飄起一層“鏽油”，出現混濁並有沉澱物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如天然冰川山泉水、青海崑崙山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。
泡茶用什麼水比較好？
1、泉水
衆所周知，在天然水當中，泉水的雜誌比較少，透明度高，受到的污染最少，水質值得肯定，泉水是比較清爽的一種水。
2、常年流動之水
溪水、江水與河水等常年流動之水，用來泡茶也是非常不錯的。
3、自來水
自來水，一般都是經過人工淨化、消毒處理過的江水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水，都適於泡茶。但有時自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴重影響品質。爲了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，可用來煮沸泡茶，效果就大不一樣。
4、地下水
雨水和雪水，古人譽爲“天泉”，清代曹雪芹在《紅樓夢》“賈寶玉品茶櫳翠庵”一回中，更是描繪得有聲有色。但隨着現代工業化和城市化，導致污染日趨惡劣，所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作爲泡茶用水。
5、井水
井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水。深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質潔淨，而淺層地下水易被地面污染，水質較差，所以深井比淺井好。城市裏的井水，受污染多，多鹹味，不宜泡茶；而農村井水，受污染少，水質好，適宜飲用。
泡茶用什麼水 泡茶用什麼水好
1、泡茶用山泉水爲佳，其次是礦泉水、純淨水，最次爲自來水。
2、所謂山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有適量的對人體有益的礦物質和微量元素，沒有受到污染的天然淨水，且山泉水暴露在地表或在地表淺層中流動，經山體層層濾淨和自身流動，溶入了對人體有益的礦物質成分。
3、經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。
泡茶用什麼水好
一般來說，用山泉水泡茶是最好的選擇，但如果條件有限，用市場上賣的礦泉水也可。
用礦泉水泡出的茶，茶葉顏色偏深一點，說明礦物成分高，對於身體而言，礦泉水裏的成分比山泉水更好，更適合人體吸收。
現在市面上流行4種水質，即純淨水、礦物質水、山泉水和礦泉水。需要注意的是，就水質而言，國家只對純淨水和礦泉水做了標準，山泉水和礦物質水都沒有嚴格的標準。
說得直白一些，純淨水就是由自來水高度過濾得到的；礦物質水就是純淨水添加一些人工礦物；山泉水是地表水；礦泉水是有礦岩層的地下水。
我們在購買時一定要注意區分。
（家用自來水記得燒開沸騰後，擱置一會在使用，不要立即沖泡）
總之，泡茶的水多種多樣，好的茶葉需要用好水來泡，這樣才能顯現茶的芳香甘醇來。相信只要我們根據好水標準來判斷，一定能泡出一壺好茶來。
泡茶用水最好的是什麼
泡茶用的六種水，哪種比較好？
中國人最喜歡喝茶，幾乎每個人都會喝茶，但不是每個人都可以泡好茶。當然，好的茶仍然需要良好的水來提高質量。用於茶的水的標準主要從水質的清、活、輕和水味的甘、洌這五個方面來判斷。
茶葉常用的六種水有：
1、山泉水
大多數泉水來自岩石的重疊山丘。山上的植被繁茂。山脈斷層的泉水富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素。用沙子和礫石過濾的水清潔，晶瑩剔透。它含有很少的化合物，如氯、鐵。使用這種泉水泡茶可以最大限度地提高茶的顏色和香味。
2、江、河和湖水
這些水屬於地表水，含有更多雜質，並具有更高的濁度。一般而言，通過將這種水用於茶來很難獲得良好的結果。然而，在遠離人類煙霧和植被繁盛的地方，污染物相對較少，因此這裏的三類水仍然是一種很好的茶水。
3、雪水和雨水
古人稱這種水爲“天泉”，尤其是雪水，受到了古人的稱讚。對於雨水，一般應選擇“秋雨”，因爲秋高氣爽，雨有“清冽”的感覺。它是雨中的上品和製茶的好水。無論是下雪還是下雨，只要空氣沒有被污染，與、河流、相比，它總是比較乾淨。
4、井水
井水屬於地下水，懸浮固體含量低，透明度高。然而，其中大部分屬於淺層地下水，尤其是城市的井水。它非常容易受到周圍環境的影響而，被用於茶葉中這將損害茶的味道。
5、自來水
大多數自來水含有氯和其他用於消毒的物質。如果它長時間停留在水管中，它將含有更多的鐵。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，茶會變成棕色。茶葉中的氯化物和多酚的組合將在茶湯的表面上形成一層“鏽油”，其具有苦味。
6、純淨水
現代科學正在迅速發展。使用多層過濾和反滲透等超濾技術，普通飲用水可以變成純淨水，沒有任何雜質，水的pH值是中性的。用這種水來泡茶，不僅因爲透明度好，透明度高，而且茶湯清澈透明，而且香氣純正，無異味，清新爽口。除純淨水外，還有質地優良的礦泉水，這也是茶的良好用水。
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