以肉類爲原料,生產出的是最爲典型的肉香型調味基料,產品除含有各種鮮味成分外,還保留了畜禽肉中重要的香氣成分 。所用原料以牛肉、羊肉、豬肉、雞肉爲主,但從降低成本考慮 ,一般用肉類罐頭的下腳料和各種肉骨頭。